Saus blackpepper yang enak atau juga biasa dikenal dengan saus lada hitam merupakan bumbu populer dalam dunia kuliner yang memiliki berbagai kegunaan dalam masakan. Rasanya yang khas, pekat, dan pedas memberikan sentuhan istimewa pada berbagai hidangan.
Biasanya, saus lada hitam sering digunakan untuk meningkatkan rasa daging. Terutama dalam hidangan daging panggang seperti steak. Ketika disiramkan ke atas daging sebelum atau setelah proses pemanggangan, saus lada hitam menambahkan lapisan rasa yang kaya dan pedas yang membuat hidangan tersebut semakin nikmat.
BACA JUGA: 11 Resep Rice Bowl yang Kekinian dan Enak, Jadi Ide Bisnismu!
Fungsi Saus Lada Hitam
Saus lada hitam memiliki beragam fungsi. Salah satunya digunakan pada daging ayam, bebek, atau daging lainnya untuk menciptakan rasa yang luar biasa. Selain daging, saus lada hitam juga menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan pasta dan nasi.
Dalam hidangan seperti pasta aglio e olio atau nasi goreng, saus lada hitam dapat digunakan untuk memberikan rasa pedas yang sedikit menggigit. Ini mengubah hidangan sederhana menjadi sesuatu yang lebih mewah.
Kegunaan lain dari saus lada hitam adalah sebagai bumbu dasar dalam saus-saus yang lebih rumit. Misalnya, saus lada hitam sering digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan saus diane atau saus yang disajikan bersama dengan steak.
Saat diolah bersama dengan bahan-bahan seperti bawang putih, cognac, krim, dan kaldu daging, saus lada hitam menghasilkan saus yang kaya dan beraroma yang sempurna untuk makanan berat.
Selain itu, saus lada hitam juga bisa menjadi bumbu penyedap dalam hidangan sayuran. Dengan sedikit saus lada hitam, Sedulur dapat menghadirkan rasa yang menggugah selera pada sayuran seperti brokoli, wortel, atau jamur. Ini adalah cara yang menarik untuk membuat hidangan sayuran lebih enak bagi orang yang tidak terlalu suka sayuran.
Rekomendasi Saus Lada Hitam
Oleh karena itu, saus lada hitam adalah salah satu bumbu yang penting dalam dapur, memungkinkan kita untuk menciptakan hidangan yang lezat dan beragam. Di pasaran juga banyak sekali saus instan lada hitam alias blackpepper yang bisa menjadi pilihan. Bagi Sedulur yang bingung dalam memilih, berikut rekomendasi saus blackpepper yang enak.
1. Pronas Stir Fry Sauce Lada Hitam
Selain menggunakan lada hitam sebagai bahan utama, dalam Pronas Stir Fry Sauce Lada Hitam juga terdapat komposisi air, kecap kedelai, saus tiram, pasta tomat, rempah-rempah, gula, minyak kelapa sawit, pengemulsi, bumbu rasa ayam, garam, minyak wijen, penguat rasa msg, dan pengawet sulfit. Berbagai komposisi tersebut membuat rasa saus lada hitam kemasan ini bukan hanya pedas, tetapi juga terdapat rasa gurih, asin, dan manis.
Pronas Black Pepper Sauce adalah saus lada hitam lezat yang sempurna untuk meningkatkan cita rasa hidangan barbeque. Dengan rasa nikmat dan gurih yang mendalam, saus ini cocok untuk berbagai hidangan, mulai dari sate hingga steak. Setiap kemasan mencukupi untuk setidaknya empat porsi, menjadikannya pilihan praktis untuk menghadirkan kelezatan saus lada hitam ke meja makan Sedulur.
Dikemas dalam pouch dengan berat bersih 175 gram, Pronas Stir Fry Sauce Lada Hitam sangat cocok dipakai untuk menyajikan tumis, semur hingga olahan seafood. Saus lada hitam kemasan ini bisa dibeli di minimarket, swalayan, dan official store Pronas dengan harga Rp11 ribuan saja.
2. MyTaste Black Pepper Sauce
MyTaste Blackpepper Sauce memiliki rasa yang dominan pedas serta ada sentuhan rasa gurih dan manis, sehingga sangat cocok dijadikan sebagai saus pada steak, daging panggang, tumis, dan olahan lainnya.
Saus lada hitam kemasan ini tersedia dalam kemasan pouch cukup besar, ada kemasan 500 gram dan 1 kg untuk olahan porsi besar. Untuk kemasan 1 kg, misalnya, bahkan bisa digunakan untuk memasak 2,5 kg daging. MyTaste Blackpepper Sauce bisa dibeli melalui e-commerce dan harganya hanya Rp18 ribuan .
3. SAORI Saus Lada Hitam Botol
SAORI Saus Lada Hitam terbuat dari lada hitam pilihan dan bahkan masih terdapat biji lada hitam asli di dalamnya. Saus lada hitam kemasan ini sangat tepat untuk menjadikan masakan lebih istimewa dengan rasa pedas, asin, dan gurih khas masakan oriental.
SAORI Saus Lada Hitam adalah pilihan terbaik untuk sekeluarga. Produk ini bisa memberikan sentuhan kemewahan dan cita rasa yang lezat pada hidangan. Saus ini hadir dalam tampilan warna yang gelap dan mendalam, menghadirkan kekhasan rasa yang mewah.
Cara menggunakannya juga sangat mudah, tinggal tuangkan SAORI Saus Lada Hitam ke dalam bahan masakan, kemudian tambahkan di akhir proses memasak. Produk ini dikemas dalam sachet yang harganya hanya 2000-an , serta kemasan botol plastik 133 ml dengan harga 12 ribuan , jadi tinggal dipilih sesuai keperluan.
4. Nourish Black Pepper Sauces
Kalau Sedulur ingin menikmati saus lada hitam kemasan tanpa MSG, Nourish Blackpepper Sauces akan menjadi pilihan yang tepat. Produk ini hanya terbuat dari organic coconut aminos, cassava syrup, kecap organik, lada hitam, cayyene pepper, jahe, xanthan gum, minyak sayur (no msg), sea salt, dan coconut oil.
Karena tidak mengandung pengawet sintetis, Nourish Blackpepper Sauces hanya tahan selama 1 bulan setelah dibuka. Dikemas dalam botol kaca dengan volume 250 ml, produk ini dijual dengan harga Rp40 ribuan di official store Nourish.
5. Bamboe Saus Lada Hitam
Bamboe merupakan perusahaan bumbu yang sudah terkenal sejak tahun 1968, jadi kelezatan berbagai bumbu buatannya tidak perlu diragukan lagi, termasuk saus lada hitam kemasan ini.
Bamboe Saus Lada Hitam terbuat dari berbagai bahan-bahan berkualitas sehingga menghadirkan kekayaan cita rasa Asia yang sangat khas, namun tetap sesuai dengan lidah orang Indonesia.
Produk ini dikemas dalam sachet dengan berat bersih 50 gram yang bisa dipakai untuk sekali masak, dan bisa Sedulur beli dengan harga Rp8 ribuan saja.
6. Lee Kum Kee Black Pepper Sauce
Diracik dari biji lada hitam berkualitas terbaik, Lee Kum Kee Black Pepper Sauce sangat cocok dijadikan sebagai dipping sauce, saus pendamping steak, pasta, hingga sebagai bumbu tumis.
Selain kemasan botol kaca kecil 230 gram, saus lada hitam kemasan ini juga tersedia dalam kemasan 2,01 kg sehingga sering dipakai sebagai bumbu dapur di banyak rumah makan. Lee Kum Kee Blackpepper cukup mudah dijumpai di e-commerce dan harganya Rp40 ribuan untuk kemasan 230 gram.
Tentu saja Sedulur bisa mengandalkan Lee Kum Kee Black Pepper Sauce. Ini adalah produk yang memegang rahasia di balik masakan enak. Dengan sejarah lebih dari seratus tahun, Lee Kum Kee telah menjadi simbol kualitas dan kepercayaan dalam dunia kuliner.
Diproses secara modern dan higienis, saus ini tidak menggunakan pewarna makanan, menjadikannya pilihan yang tepat untuk memberikan sentuhan istimewa pada masakan.
7. The Duck King Sauce Black Pepper
Rasa pedas, manis, dan gurih yang diperoleh dari kombinasi saus tomat, mentega, lada hitam, kecap asin, dan gula pada produk The Duck King Sauce Black Pepper sangat cocok dipakai untuk membumbui beragam jenis masakan, baik itu olahan daging, tumis sayur, nasi goreng, dan olahan seafood.
Saus lada hitam kemasan ini juga bisa disajikan langsung sebagai saus steak atau olahan pasta yang Sedulur buat. Untuk menjaga kualitasnya, The Duck King Sauce Black Pepper dikemas dalam botol kaca dan dibandrol Rp37 ribuan untuk kemasan 225 gram.
8. Sesa Saus Lada Hitam All Natural
Sesa Saus Lada Hitam All Natural terbuat dari campuran bahan-bahan alami, seperti tomat organik, bawang bombay, bawang putih, sriracha, lada hitam, unsalted butter, tulang ayam kampung, dan garam, tanpa kandungan gula maupun MSG sehingga aman dikonsumsi oleh Sedulur yang tengah diet.
Penggunaan saus lada hitam kemasan ini juga sangat mudah, cukup dengan menumis saus selama 3-5 menit, lalu masukkan bahan yang diolah. Perlu diketahui bahwa dalam Sesa Saus Lada Hitam All Natural terdapat kandungan susu yang bisa saja menimbulkan reaksi alergi pada beberapa orang.
Karena tidak mengandung pengawet sintetis, saus lada hitam kemasan ini perlu disimpan dalam freezer dan harus dihabiskan dalam waktu 15 hari setelah dibuka. Sesa Saus Lada Hitam All Natural bisa dipesan melalui official store Sesa dengan harga Rp69 ribuan untuk kemasan 250 ml.
9. LittleMaria Mushroom Blackpepper Sauce
Kalau Sedulur bosan dengan rasa saus lada hitam kemasan yang itu-itu saja, coba beralih ke LittleMaria Mushroom Blackpepper. Sesuai namanya, dalam produk ini terdapat potongan jamur kancing dan berpadu dengan pedasnya lada serta manisnya cream.
Berbagai perpaduan tersebut menjadikan LittleMaria Mushroom Blackpepper begitu populer di kalangan pecinta steak. Penggunaan saus lada hitam kemasan ini sangatlah mudah, tinggal dimasukkan ke dalam microwave atau panci dan panaskan sampai mendidih, lalu gunakan untuk mendampingi hidangan Sedulur.
LittleMaria Mushroom Blackpepper dikemas dalam botol plastik dengan berat bersih 500 gram dan dijual dengan harga Rp48 ribuan .
10. Mc Lewis Blackpepper Sauce 310g
Dengan rasa pedas lada yang begitu berani, Mc Lewis Blackpepper Sauce sangat cocok untuk Sedulur yang pecinta rasa pedas pada berbagai olahan makanan. Mc Lewis Blackpepper dikemas dalam kemasan pouch dengan berat bersih 310 gram.
Meski harganya hanya Rp14 ribuan , saus lada hitam kemasan ini sudah memperoleh jaminan keamanan pangan FSSC 22000, jadi kualitasnya tidak perlu diragukan lagi.
11. Jay’s Black Pepper Sauce Steak
Jay’s Black Pepper Sauce Steak adalah saus instan lada hitam yang sempurna untuk menyempurnakan hidangan. Dapat digunakan sebagai pendamping ideal untuk ayam panggang, sapi panggang, atau berbagai hidangan seafood lainnya, saus ini akan memberikan sentuhan khas lada hitam yang lezat dan menggugah selera.
Dijamin dengan menggunakan saus ini, Sedulur akan merasakan kemudahan dalam memasak dan hasil akhir yang memikat dengan Jay’s Black Pepper Sauce Steak.
12. Kikkoman Black Pepper Teriyaki Sauce
Kikkoman Black Pepper Teriyaki Sauce 300 g adalah saus lada hitam dengan aroma wangi yang sangat serbaguna. Saus ini dapat digunakan sebagai penyedap dalam berbagai masakan tumisan, olesan untuk panggangan, dan marinasi.
Produk ini memiliki sertifikasi HALAL MUI dan terbuat dari bahan-bahan pilihan, yang akan memberikan sentuhan nikmat dan lezat pada berbagai hidangan, termasuk daging, unggas, makanan laut, dan sayuran.
Diproses secara modern dan higienis, Kikkoman Black Pepper Teriyaki Sauce menghadirkan cita rasa khas yang sempurna dalam masakan Sedulur.
13. Sibeku Saus Lada Hitam Black Pepper Sauce
Sibeku Saus Lada Hitam Black Pepper Sauce adalah saus lada hitam dengan kualitas premium yang ideal untuk memasak daging ayam dan sapi. Dengan penyimpanan di chiller, produk ini dapat bertahan hingga 5 bulan, menjadikannya pilihan praktis untuk meningkatkan cita rasa hidangan Sedulur.
Dalam kemasan berat 300 gram, saus ini akan memberikan sentuhan khas lada hitam yang lezat pada masakan.
BACA JUGA: 15 Oven Gas Terbaik untuk Baking, Cocok untuk Bisnis Kue
Tips Memilih Saus Lada Hitam yang Enak
Memilih saus lada hitam kemasan yang enak dan sesuai selera juga memerlukan percobaan beberapa kali. Terapkan beberapa tips di bawah ini supaya Sedulur bisa memperoleh saus lada hitam yang sesuai harapan dan membuat masakan semakin lezat. Yuk, langsung simak!
1. Memastikan komposisi bahan dan rasanya
Zat aditif, seperti pewarna, pengawet, atau penguat rasa, sebenarnya biasa digunakan pada bahan makanan, termasuk saus lada hitam kemasan. Zat aditif ini ada yang alami, seperti cuka, garam, dan gula, tetapi ada juga yang sintetis, seperti MSG sebagai penyedap rasa, sodium benzoat sebagai pengawet, aspartam sebagai pemanis, dan tartrazin sebagai pewarna.
Sebenarnya tidak masalah ada bahan sintetis dalam makanan, selama tidak melebihi ambang batas yang ditentukan. Tetapi sekarang banyak orang mulai beralih ke produk yang bebas zat aditif sintetis untuk menghindari dampak kesehatan dalam jangka panjang.
Pastikan juga untuk mengecek ada tidaknya bahan alergen pada saus lada hitam kemasan yang akan dibeli, misalnya gandum, gluten, dan kacang-kacangan. Beberapa produsen seringkali memberikan cetak tebal pada bahan yang berpotensi menimbulkan alergi, jadi konsumen akan lebih mudah untuk mengidentifikasinya.
Tetapi kalau tanda bahan alergen belum tercantum, Sedulur bisa menanyakan kepada penjual untuk memastikan hal tersebut. Saus lada hitam kemasan umumnya tidak dikombinasikan dengan perasa lain, sehingga rasa lada hitamnya terasa tajam dan menggigit.
Meski demikian, ada juga produsen yang mengkombinasikan lada hitam dengan bahan lain, seperti saus lada hitam teriyaki dan lada hitam jamur, tinggal dipilih saja sesuai selera.
2. Sesuaikan kemasan dan volume saus
Botol kaca yang digunakan untuk mengemas saus lada hitam kemasan dapat menjaga kualitas dengan lebih optimal dan bisa dimanfaatkan lagi untuk wadah makanan lain setelah sausnya habis. Namun botol kaca cenderung berat, kurang praktis digunakan, dan rawan pecah.
Untuk penggunaan yang lebih praktis dan lebih aman saat disimpan, Sedulur bisa memilih saus lada hitam kemasan yang dikemas dalam botol plastik. Biasanya harga saus lada hitam yang dikemas dalam botol plastik juga lebih murah dibandingkan dengan saus lada hitam dalam kemasan botol kaca.
Beberapa produsen juga ada yang mengemas saus lada hitam dalam bentuk sachet untuk volume kecil supaya bisa dijual dengan harga sangat murah. Saus lada hitam kemasan seperti ini biasanya dijual di pasar tradisional maupun di warung dan hanya bisa dipakai sekali masak.
Untuk keperluan isi ulang, saus lada hitam ada yang dikemas dalam pouch besar dan biasanya dijual dengan harga lebih ekonomis kalau dibandingkan kemasan sachet untuk volume yang sama. Volume saus lada hitam kemasan juga sebaiknya disesuaikan dengan kebutuhan Sedulur. Jika hanya digunakan sesekali, sebaiknya pilih yang kemasan kurang dari 200 ml.
Saus lada hitam yang terlalu lama disimpan bisa menurun kualitasnya dan kurang enak ketika diaplikasikan pada masakan. Tetapi untuk makanan dalam porsi besar, Sedulur bisa memilih produk saus lada hitam kemasan 300 gram ke atas.
3. Memastikan tanggal kadaluwarsa dan waktu konsumsi setelah dibuka
Tanggal kedaluwarsa dan jangka waktu konsumsi sangat penting untuk diketahui ketika membeli bahan masakan, termasuk saus lada hitam kemasan. Pada merk yang sudah besar dan dijual luas di pasaran, biasanya informasi tersebut sudah tercantum lengkap di bungkusnya.
Tetapi kalau Sedulur membeli produk saus lada hitam kiloan, tanyakan kepada penjualnya terkait tanggal kadaluwarsa dan jangka waktu konsumsi maksimal setelah saus itu dibuka.
Resep Saus Black Pepper Lezat ala Resto
Dalam kurun waktu setahun terakhir, trend kuliner sedang mengarah pada aneka saus. Mulai dari saus keju, barbeque hingga blackpepper. Di antara sederet saus tersebut, blackpepper cukup banyak peminatnya. Bikin saus black pepper sendiri di rumah susah gak sih? Gampang kok, berikut resep membuat saus black pepper lezat ala resto di rumah.
Bahan-bahan:
- 1-2 sdt lada hitam utuh
- 1-2 siung bawang putih cincang kasar
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- 1 sdm saus tiram
- 200-250 ml Air kaldu
- 1 sdm tepung maizena
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Untuk menghasilkan saus black pepper bercita rasa kuat, gunakan lada hitam utuh lalu tumbuk kasar. Sedulur bisa menggunakan campuran lada hitam dan lada putih bubuk tapi aromanya kurang kuat.
- Setelah semua bahan siap, panaskan mentega untuk menumis bawang putih dan bawang bombay. Tumis sampai kecokelatan dan harum, lalu masukkan saus tiram.
- Masak dengan api sedang sampai sedikit berbuih, lalu masukkan air kaldu dan kecilkan api.
- Kalau ingin menggunakan kaldu bubuk, larutkan ½-1 kaldu kemasan sachet dengan 200-250 ml air matang.
- Selanjutnya masukkan lada hitam yang sudah ditumbuk kasar, lalu koreksi rasa dengan garam dan gula. Boleh juga tambahkan sedikit lada putih bubuk untuk memperkuat rasa.
- Untuk mengentalkan, larutkan 1 sdm tepung maizena dengan sedikit air lalu tuang ke dalam saus.
- Aduk-aduk terus dan tetap masak dengan api kecil. Setelah saus mengental, koreksi lagi rasa lalu matikan api.
- Saus blackpepper buatanmu sudah jadi deh! Sedulur bisa simpan di kulkas dalam wadah tertutup.
Saus black pepper rumahan ini bisa tahan sampai dua minggu penyimpanan di dalam kulkas lho. Jika ingin menyimpannya, biarkan sampai dingin lalu siapkan wadah bersih bertutup. Sedulur bisa menggunakannya untuk campuran aneka masakan.
Itulah tadi beberapa rekomendasi saus blackpepper yang enak dan bisa menjadi pilihan. Pasti bisa bikin masakan Sedulur semakin lezat!
