Kira-kira apa yang terbayang dipikiran ketika Sedulur mendengar kata mercon? Yup, pasti meledak-ledak dan penuh dengan kejutan. Kurang lebih seperti itu resep yang akan kita bahas kali ini. Dimana ada salah satu kuliner super unik yang bisa Sedulur coba untuk dijadikan bisnis di rumah, yaitu resep bakso mercon untuk jualan.
Dari namanya, mungkin Sedulur sudah bisa menebak bahwa sajian kuliner satu ini akan memiliki rasa yang pedas namun juga lezat. Makanan satu ini juga sedang banyak digandrungi orang-orang khususnya para pecinta pedas karena rasa bakso mercon dapat meningkatkan gelora dalam tubuh.
Lalu, seperti apa sih resep dan cara membuat bakso mercon yang enak dan laris dijual? Simak tipsnya berikut ini ya!
BACA JUGA: Resep Bakso Urat Gurih & Kenyal, Cocok Disajikan Saat Hujan
Resep bakso mercon sederhana
Bahan:
- 20 buah bakso sapi
- 20 buah cabai rawit setan
- 7 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk, gunting kecil-kecil
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 300 ml air
Bumbu:
- 3 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur bubuk, pastikan kandungannya non MSG
- 2 sdm saus sambal botolan atau sesuai selera
Resep bakso mercon kuah pedas
Bahan bakso:
- 300 gram daging sapi segar, potong
- 2 sdt garam kasar
- 1/4 sdt poly powder (opsional)
- 25 gram putih telur
- 150 gram es serut
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- 100 gram tepung sagu aren
- 25 gram urat sapi, potong kecil-kecil
- 15 buah cabai rawit merah, iris
Bahan kuah:
- 500 gram tulang sapi 2.500 ml air
- 3 tangkai seledri, ikat
- 2 batang daun bawang, ikat
- 5 siung bawang putih, goreng utuh, memarkan
- Satu setengah sdm garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 25 gram bawang merah goreng
Bumbu sambel:
- 6 buah cabai merah keriting, rebus
- 15 buah cabai rawit merah, rebus
- 2 siung bawang putih, rebus
- 250 ml air
- 1/4 sdt garam
BACA JUGA: 11 Spot Nasi Goreng Surabaya Yang Legendaris!
Resep bakso mercon kuah kental
Bahan:
- 500 gram bakso sapi setara dengan 40 buah
- 3 sdm minyak sayur
- 200 ml air
- 1 sdm gula merah
- ½ lada bubuk
- 1½ sdt kaldu bubuk
- 1½ sdt garam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 30 buah cabe rawit
- 6 buah cabe merah
- 3 butir kemiri
- 8 siung bawang merah
- 5 buah bawang putih
Cara bikin bakso mercon
Setelah mengetahui daftar bahan untuk resep bakso mercon super pedas di atas, Sedulur juga perlu mengetahui cara membuatnya. Dalam tahap ini, perlu diperhatikan cara memasak kuah bakso mercon karena ada dua jenis kuah yang disajikan. Pertama kuah memiliki tekstur cair dan kedua adalah kuah yang lebih kental.
Bumbu dalam resep bakso mercon di atas bisa Sedulur temukan di toko kelontong sekitar rumah. Atau jika Sedulur tidak ingin ribet dan ingin membeli secara online, Sedulur bisa lho mencoba Aplikasi Super sebagai sarana berbelanja segala kebutuhan memasak dan usaha.
Ada banyak sekali jenis bumbu dapur keperluan ibu rumah tangga seperti garam, lada bubuk, minyak goreng sampai beras dan telur. Jadi Sedulur tidak perlu capek-capek keluar rumah, barang belanja bulanan sudah bisa diantar langsung ke rumah. Menarik banget ‘kan.
Nah, kalau segala macam bumbu sudah terpenuhi. Berikut ini cara membuat kuah bakso mercon untuk jualan yang bisa Sedulur lakukan:
- Kuah biasa
- Olah daging sapi yang sudah dicampur dengan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai dahing menjadi agak lembut.
- Masukkan poly powder secukupnya atau jika tidak menggunakan Sedulur bisa langsung campur dengan putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Lalu giling sampai lembut.
- Tambahkan tepung sagu. Giling kembali agar adonan bakso menjadi rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat sapi dan cabai rawit. Giling sebentar.
- Sekarang Sedulur sudah bisa membuat bakso dengan mengambil sedikit adonan. Bentuk bulat besar. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
- Selanjutnya adalah membuat kuahnya. Rebus tulang sapi bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring agar bisa mendapatkan kuah yang bersih dan bening.
- Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata. Koreksi rasa, jika sudah tidak ada yang kurang Sedulur bisa menyiapkan kuah untuk dicampur dengan bakso.
- Setelah kuah dan bakso siap, Sedulur perlu menambahkan sambal agar bakso mercon bisa semakin meledak. Untuk membuat sambal, mulai dengan blender halus bahan sambal kecuali garam. Rebus adonan sambal sampai mendidih. Tambahkan garam. Aduk rata.
- Sajikan bakso, kuah dan sambal secara bersama. Sedulur juga bisa menambahkan bihun, mi kuning, dan pangsit sebagai pelengkap bakso mercon.
- Kuah kental
- Potong bakso menyilang seperti bunga, masukkan ke dalam minyak yang sudah panas dengan api sedang.
- Goreng hingga kulitnya sedikit kering, lalu Sedulur bisa angkat dan tiriskan.
- Mulai potong-potong bahan bumbu halus menjadi berukuran kecil. Kemudian tumis hingga setengah matang dan berbau wangi.
- Angkat bumbu yang sudah digoreng menggunakan penyaring, lalu taruh di ulekan. Tambahkan sedikit minyak pada ulekan, lalu lanjutkan dengan mengulek bumbu hingga halus.
- Siapkan penggorengan berisi minyak sayur. Masukkan bumbu tumis ke dalam wajan, lalu tumis sampai matang.
- Tambahkan air sekitar 200 ml secara perlahan, dan diamkan hingga mendidih.
- Beri penyedap rasa seperti garam, lada bubuk, kaldu bubuk, gula merah, daun jeruk serta lengkuas agar bumbu menghasilkan aroma lezat. Cek rasa. Apabila rasanya sudah pas, langsung masukkan bakso yang telah digoreng sebelumnya.
- Tumis kembali bumbu bersama bakso agar semuanya meresap.
- Tambahkan 300 ml air, lalu masak dengan api kecil hingga bumbunya meresap dan mengental sempurna.
- Jika sudah, matikan api dan bakso mercon kuah siap dihidangkan.
BACA JUGA: Punya Manfaat Lebih, Ini 17 Barang Pokok Yang Wajib Ada di Rumah!
Tips menjual bakso mercon
Setelah mengetahui cara membuat bakso mercon, Sedulur pasti juga ingin tahu bagaimana membuat resep tahu bakso mercon untuk jualan bukan. Ada beberapa tips yang bisa Sedulur terapkan agar bisa sukses berjualan kuliner ekstrim satu ini.
- Cari lokasi yang tepat
Kuliner bakso mercon sangat disukai orang dewasa. Namun, tidak jarang juga anak-anak atau remaja juga penasaran dengan makanan satu ini. Sehingga jika Sedulur ingin menjual bakso mercon, maka bisa mencari lokasi yang dekat dengan perkantoran, sekolah, atau juga kampus.
- Berikan opsi makanan yang tidak pedas
Bakso mercon memang menjadi tantangan tersendiri bagi para pecinta makanan pedas. Namun pasti ada orang yang tidak kuat pedas ingin juga mencicipi bakso buatanmu. Jadi selalu buatlah opsi varian bakso mercon yang tidak terlalu pedas agar tetap bisa disukai banyak orang.
- Jangan lupa sediakan kerupuk atau pangsit
Menyantap bakso itu tak lengkap kalau tidak dibarengi dengan kerupuk atau pangsit. Karena kombinasi bakso yang lembut dengan campuran kuah pedasnya, akan semakin nikmat ketika ada sensasi rasa renyah yang datang dari kerupuk atau pangsit. Jadi cobalah berikan opsi kriuk ketika membuka usaha bakso mercon. Dijamin banyak yang suka!
Nah, itu tadi resep bakso mercon untuk jualan yang bisa Sedulur coba. Kuliner satu ini tak hanya cocok untuk dijadikan cemilan di rumah, tapi juga bisa menjadi pundi-pundi tambahan untuk Sedulur saat membuka usaha kuliner di rumah. Jadi selamat mencoba ya!
