Bulan Ramadan segera tiba, itu artinya seluruh umat Muslim di dunia akan segera melaksanakan ibadah puasa selama satu bulan penuh. Selain mempersiapkan ritual ibadah selama Ramadan, salah satu budaya umat Muslim Indonesia adalah menyiapkan berbagai hidangan khas bulan Ramadan dan Idul Fitri. Salah satunya adalah kue kering. Dan kue yang wajib ada dalam hidangan Ramadan dan Idul Fitri adalah kue lidah kucing.
Bagi Sedulur yang senang berkreasi masakan, bisa lho mencoba resep lidah kucing di rumah. Selain lebih higienis, dari segi harga juga pasti dijamin lebih murah. Kira-kira resep apa saja sih yang bisa Sedulur coba? Simak di bawah ini!
BACA JUGA: 14 Cara Membuat Jasuke yang Creamy untuk Camilan di Rumah
1. Lidah kucing original
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 150 gram tepung protein rendah
- 100 gram gula halus
- 1 sdt vanili
- 10 sdm margarin
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 3 butir putih telur, kocok hingga kaku
- Keju parut sesuai selera
Cara membuat:
- Campur gula halus dan margarin di dalam sebuah wadah, lalu kocok dengan mixer selama 5 menit
- Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu, baking powder, tepung maizena, dan vanili ke dalam adonan gula halus dan margarin
- Masukkan telur putih yang sudah dikocok hingga kaku, aduk kembali hingga rata
- Masukkan adonan ke dalam plastik cetakan berbentuk segitiga
- Siapkan loyang cetakan lidah kucing untuk memanggang yang sebelumnya sudah diolesi oleh margarin. Tata adonan di atas loyang hingga habis
- Panggang adonan di dalam oven bersuhu 150 derajat celcius selama 25 menit
- Angkat lidah kucing dari oven dan diamkan hingga dingin. Lalu masukkan toples dan tutup rapat
BACA JUGA: Resep Rolade Ayam Lezat, Cocok untuk Lauk di Rumah
2. Lidah kucing rainbow
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/12/06/67bcfe46-3218-40e1-ac43-238a65fef84d.jpe)
Bahan-bahan:
- 100 gram gula halus
- 130 gram butter
- 4 butir putih telur
- 120 gram tepung terigu protein rendah
- Pewarna makanan pelangi
Cara membuat:
- Masukkan butter ke dalam wadah, kocok hingga lembut dan berwarna pucat
- Setelah halus, tambahkan gula halus. Kocok kembali hingga lembut dan rata
- Masukkan putih telur, kocok hingga rata
- Tambahkan tepung, aduk hingga adonan menjadi solid
- Setelah adonan kalis, pisahkan adonan menjadi beberapa bagian. Lalu beri pewarna pada masing-masing adonan
- Masukkan adonan ke dalam pipping bag, gunting ujungnya
- Olesi loyang cetakan dengan margarin lalu taburi tepung dan tepuk-tepuk. Masukkan adonan ke loyang cetakan lidah kucing. Susun dengan warna berbeda-beda
- Masukkan oven bersuhu 150 derajat celcius selama 25 menit
- Setelah matang, keluarkan lidah kucing dan tunggu sampai dingin. Lalu masukkan ke dalam toples
3. Resep lidah kucing keju
Bahan-bahan:
- 400 gram tepung terigu protein rendah
- 250 gram gula halus
- 20 sdm margarin
- 200 gram keju parut
- 1 sdt baking powder
- 20 sdm salted butter
- 4 butir putih telur, kocok hingga kaku
Cara membuat:
- Siapkan wadah besar. Masukkan margarin, salted butter, dan gula halus. Campur dengan mixer hingga rata
- Tambahkan putih telur yang telah dikocok hingga kaku, mixer kembali selama 5 menit
- Perlahan masukkan tepung terigu sambil terus diaduk. Tambah pula baking powder
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga
- Gunting ujung plastik. Masukkan adonan ke atas loyang cetakan
- Taburkan keju di atas adonan yang masih basah
- Masukkan adonan ke dalam oven dengan suhu 120 derajat celcius selama 20 menit
- Keluarkan dan dinginkan. Lalu masukkan toples
BACA JUGA: 14 Resep Es Campur yang Segar untuk Menu Buka Puasa
4. Resep lidah kucing tanpa cetakan
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 2 putih telur kocok hingga kaku
- 6 sdm gula halus
- 10 sdm margarin
- 2 sdm tepung maizena
Cara membuat:
- Campur margarin dan gula halus dengan mixer hingga rata
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal, lalu tambahkan tepung maizena
- Masukkan putih telur yang sudah dikocok hingga kaku, aduk kembali hingga rata
- Masukkan adonan ke dalam pipping bag, gunting ujungnya
- Tuangkan adonan ke atas loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarin. Tuang sambil buat bentuk lidah kucing
- Masukkan oven dengan suhu 120 derajat celcius selama 20 menit
- Setelah matang, keluarkan kue dan dinginkan. Lalu masukkan ke dalam toples
5. Resep lidah kucing renyah
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram margarin
- 100 gram butter
- 4 butir putih telur, kocok hingga kaku
- 200 gram gula halus
- 2 sdm maizena
- 25 gram susu bubuk
Cara membuat:
- Kocok margarin, butter, dan gula dengan mixer. Gunakan kecepatan tinggi selama 10 menit
- Masukkan putih telur yang sudah dikocok, aduk kembali hingga 5 menit
- Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk (masukkan dengan diayak). Mixer dengan kecepatan rendah
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya
- Olesi loyang dengan margarin
- Tata adonan di atas loyang
- Panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat selama 20 menit
- Setelah matang, keluarkan dari oven, dinginkan
6. Resep lidah kucing premium
Bahan-bahan:
- 250 gram salted butter
- 200 gram gula halus
- 2 butir putih telur, kocok hingga kaku
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 1/4 sdt baking powder
- 200 gram kacang almond (iris tipis)
Cara membuat:
- Masukkan salted butter dan gula halus dalam satu wadah, campur dengan mixer hingga mengembang
- Masukkan putih telur ke dalam adonan, kocok kembali selama 5 menit dengan speed rendah
- Secara perlahan masukkan tepung terigu dan baking powder dengan diayak. Aduk kembali hingga rata
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu gunting ujungnya
- Olesi loyang cetakan dengan margarin. Tuang adonan lidah kucing memanjang dia atas cetakan
- Taburi kacang almond di atasnya
- Masukkan ke dalam oven, panggang sekitar 30 menit hingga matang
- Dinginkan, lalu masukkan toples
7. Lidah kucing green tea
Bahan-bahan:
- 150 gram butter
- 120 gram margarin
- 150 gram gula halus
- 3 butir putih telur
- 1 sdt vanilla
- 200 gram terigu protein sedang
- 50 gram maizena
- 1 sdm bubuk green tea
Cara membuat:
- Campur tepung terigu (diayak) dan maizena. Aduk hingga rata
- Kocok butter, margarin, gula halus hingga mengembang
- Masukkan vanila dan putih telur. Kocok kembali hingga rata
- Masukkan campuran tepung terigu, maizena, dan bubuk green tea. Aduk hingga merata dengan mixer kecepatan rendah
- Tuangkan ke loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarin
- Panggang di oven dengan suhu 150 derajat celcius hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan
BACA JUGA: Resep Wingko Babat Lembut & Legit untuk Camilan Keluarga
8. Lidah kucing cokelat
- 150 gram butter dan margarin (mixed)
- 100 gram gula halus
- 2 butir putih telur suhu ruang
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram cokelat bubuk
- 20 gram tepung maizena
Cara membuat:
- Ayak tepung terigu, maizena, dan cokelat bubuk. Campur jadi satu, sisihkan
- Masukkan butter, margarin, dan gula halus dalam satu wadah. Mixer hingga mengembang
- Tambahkan putih telur, aduk kembali hingga rata
- Masukkan campuran tepung terigu, maizena dan cokelat bubuk. Aduk hingga rata dengan spatula
- Panggang dalam oven pada suhu 150 derajat celcius selama 20 menit
- Angkat dan dinginkan
- Simpan dalam toples
9. Lidah kucing wijen
Bahan-bahan:
- 150 gram butter
- 125 gram margarin
- Wijen secukupnya
- 150 gram gula halus
- 200 gram tepung terigu
- 2 sdm maizena
- 1 sdt vanila
Cara membuat:
- Campur butter, margarin, dan gula halus. Lalu kocok dengan mixer hingga rata dan mengembang
- Masukkan putih telur, aduk hingga rata
- Sedikit demi sedikit masukkan tepung terigu, maizena, dan vanilla hingga rata
- Masukkan adonan ke plastik segitiga
- Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles margarin
- Tabur wijen di atas adonan
- Panggang 150 derajat celcius selama 20 menit
- Dinginkan dan tata dalam toples
10. Lidah kucing sprinkle
Bahan-bahan:
- 150 gram margarin
- 125 gram mentega
- 1/2/ sdt vanili bubuk
- 150 gram gula halus
- 200 gram tepung terigu
- 3 butir putih telur, kocok hingga kaku
- 25 gram susu bubuk
- 50 gram maizena
- Sprinkle warna-warni
- 250 gram dark cokelat
Cara membuat:
- Aduk vanili, mentega, dan margarin dengan mixer hingga rata dan mengembang
- Masukkan terigu, susu bubuk, dan maizena yang sudah diayak ke dalam adonan yang sudah dicampur
- Masukkan putih telur yang sudah dikocok hingga kaku, aduk kembali hingga rata
- Masukkan adonan ke plastik segitiga, gunting ujung plastik
- Tuang ke atas loyang yang sudah dioleskan mentega
- Panggang di suhu 175 derajat celcius selama 15-20 menit
- Setelah matang keluarkan lidah kucing dari oven, dinginkan
BACA JUGA: Resep Lupis Kue Tradisional Lembut untuk Camilan di Rumah
Cara memuat lelehan cokelat:
- Rebus air di panci besar
- Letakkan panci yang lebih kecil ke dalam panci besar berisi air
- Masukkan cokelat dan 50 gram margarin ke dalam panci kecil
- Lelehkan cokelat dan margarin hingga tercampur rata
- Celupkan setengah bagian lidah kucing yang sudah matang ke cokelat cair
- Taburkan sprinkle warna-warni di atas cokelat cair
- Setelah kering, lidah kucing siap dihidangkan
11. Lidah kucing strawberry
Bahan-bahan:
- 150 gram butter
- 100 gram gula halus
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir putih telur, kocok hingga kaku
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm maizena
- 1 sdt penuh pasta strawberry
Cara membuat:
- Campur dan ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Sisihkan
- Campur butter dan gula halus dalam satu wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi selama 8 menit hingga mengembang
- Masukkan putih telur. Mixer lagi selama 3 menit
- Masukkan campuran tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Mixer dengan kecepatan rendah. Bisa sambilkan masukkan pasta strawberry. Kocok sampai rata
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga
- Tuangkan ke atas loyang yang sudah diolesi margarin
12. Resep lidah kucing anti gagal
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 3 butir putih telur, kocok hingga kaku
- 10 sdm margarin
- 1 sdm susu bubuk
- 100 gram gula halus
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt vanili
- 1 sdt baking powder
Cara membuat:
- Campur margarin dan gula halus dalam bowl mixer, mixer hingga mengembang selama 5 menit
- Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu (sambil diayak), baking powder, tepung maizena, dan vanili secara perlahan
- Tambahkan putih telur yang sudah dikocok hingga kaku, aduk kembali hingga rata
- Masukkan adonan ke dalam plastik berbentuk segitiga
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarin
- Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat celcius selama 25 menit
- Angkat dan dinginkan
- Simpan dalam toples
Itu dia sejumlah resep lidah kucing yang bisa Sedulur praktikkan di rumah.
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
