Es campur adalah dessert dan minuman paling dicari saat dahaga menyerang. Apalagi saat bulan puasa datang, sepertinya semua orang akan berburu es campur buah yang segarnya bisa mengobati tenggorokan yang kering.
Tentunya Sedulur bisa membeli di pedagang kecil di pinggir jalan untuk cara praktisnya, alias tinggal minum. Namun, bila ingin membuat sendiri, itu bukan hal mustahil. Berikut belasan varian resep es campur enak yang siap kamu eksekusi.
BACA JUGA: Resep Timus Manis, Enak & Lembut untuk Camilan di Rumah
1. Es campur sederhana
Untuk awalan, Sedulur bisa coba bikin es campur sederhana dulu. Berikut komponen yang dibutuhkan.
- 150 gr dawet putih atau hijau, cuci
- 200 gr kolang kaling, cuci dan rebus
- 100 gr semangka, potong dadu
- 100 gr melon, potong dadu
- 100 gr blewah serut
- 200 gr kelapa muda
- Es batu atau es serut
- Sirup cocopandan dan susu kental manis sesuai selera
Semua bahan di atas tinggal dicampur saja dalam satu mangkuk dengan urutan es batu terlebih dahulu, baru kemudian bahan kuah dan disusul buah-buahan serta pelengkap lainnya. Mudah, bukan?
2. Es campur durian
Setelah membuat es campur sederhana, tentu Sedulur ingin membuat varian yang lebih seru. Silakan modifikasi dengan tambahan daging durian yang manis dan aromanya khas. Ini bahan yang harus kamu siapkan.
- 4 buah durian, ambil dagingnya
- 100 gr nangka, potong kecil-kecil
- 100 gr nata de coco
- 100 gr melon, potong bola
- 100 gr kelapa muda
- 100 gr roti tawar, potong dadu
- Es serut atau es batu
- Sirup buah rasa apa saja dan susu cair secukupnya
Sama dengan resep es campur lainnya, Sedulur tinggal menata saja semua bahan dalam satu mangkuk dan saat akan disantap baru deh diaduk agar merata.
BACA JUGA: 12 Resep Mochi Beragam Isian yang Kenyal & Mudah Dibuat!
3. Es campur dengan cincau
Jika ingin bikin resep es campur santan, tambahan komponen berupa cincau atau camcao enak nih buat dicoba. Berikut bahan-bahannya.
- 200 gr cincau atau camcao
- 100 gr nangka, potong dadu
- 100 gr nanas, potong dadu
- 100 gr kelapa muda, serut jadi lembaran tipis
- 500 ml santan
- 100 gr gula merah atau sesuai selera
- Sedikit garam
- 1-2 daun pandan, ikat
- Es serut
Untuk membuat kuahnya, santan direbus dulu sebentar bersama daun pandan sampai mendidih. Kemudian, didinginkan. Gula merah juga dilelehkan dengan sejumlah air bersama sedikit garam dan didinginkan pula. Baru saat akan menyajikan, es serut dituang ke dalam mangkuk dan disiram santan serta kuah gula merahnya dengan perbandingan sesuai selera. Terakhir buah-buahan dan cincau dimasukkan.
4. Es campur rumput laut
Ingin varian lainnya, coba es campur rumput laut, deh. Rumput laut memiliki cita rasa tawar sehingga bisa jadi penyeimbang untuk buah dan kuah yang sudah manis. Ini bahan-bahannya.
- 200 gr rumput laut, rebus sampai lunak
- 100 gr kelapa muda, serut jadi lembaran
- 100 gr semangka
- 100 gr apel
- 100 gr pepaya
- 100 gr melon
- Susu dan sirup untuk kuah. Sirup bisa diganti karamel atau gula merah. Es batu untuk pengencer dan penambah sensasi dingin segar.
5. Es campur permen karet
Resep es campur untuk jualan ini sedang digandrungi. Selain rasanya yang unik, tampilannya juga menarik mata. Untuk membuatnya, komponen berikut adalah sarat utama.
- 100 gr buah stroberi
- 100 gr kelapa muda
- 100 gr buah mangga
- 100 gr roti tawar, potong dadu
- Sirup rasa permen karet atau buat dari campuran perisa nanas dan raspberry
- Susu kental manis atau susu cair bila tak ingin kemanisan
- Es serut atau es batu sesuai kebutuhan
BACA JUGA: 8 Resep Jus Mangga Enak, Segar, & Sehat untuk Tubuh
6. Es campur dengan selasih
Sedulur juga bisa nih bikin es campur rasa melon dengan selasih yang segar dan asamnya pas. Ini komponen buah yang harus disiapkan.
- 100 gr mangga
- 100 gr stroberi segar
- 70 gr selasih
- Agar-agar atau jeli rasa anggur
- 2 buah kiwi, potong dadu
- 1 buah apel
- Sirup dan susu cair tawar
- Es serut secukupnya
7. Es campur sehat rendah gula
Bukan rahasia lagi kalau es campur memiliki kandungan gula yang tinggi. Sudah buah, masih dicampur dengan kuah manis dari krimer kental manis dan sirup. Terbayang betapa manisnya. Buat pengidap diabetes atau Sedulur yang memang ingin hidup sehat, coba bikin es campur rendah gula dengan resep berikut. Silakan modifikasi, ya.
- 150 gr buah labu kuning, potong dadu
- 100 gr alpukat
- 100 gr kelapa muda
- Chia seeds secukupnya
- Kolang kaling sesuai selera
- Perasan jeruk lemon
- Campuran madu dengan air kelapa muda sebagai kuah
- Es batu
Gulanya alami langsung dari buah-buahan saja. Tidak ada deh kelebihan gula yang jadi sumber penyakit. Aman buat yang diabetes sekali-kali.
8. Es campur dengan susu almond
Varian resep es campur lain yang lebih sehat bisa Sedulur buat dengan susu almond. Dibanding susu nabati lainnya, almond dianggap yang paling ideal menggantikan susu sapi. Rasanya juga nutty, jadi bisa langsung memeriahkan rasa. Silakan pilih susu yang tawar saja, ya.
- 100 gr buah kurma, ambil bijinya
- 100 gr kelapa muda
- 100 gr alpukat
- Kolang-kaling atau cincau sesuai selera
- Susu almond dan gula merah, atau bisa diganti madu
- Es batu atau es serut
BACA JUGA: 10 Cara Membuat Jus Alpukat Super Enak & Segar di Rumah
9. Es campur sagu mutiara dengan kuah kental
Ingin bikin yang kental? Coba resep di bawah, yuk.
- 200 gr kolang kaling, cuci dan rebus
- 1 bungkus sagu mutiara, rendam dalam air panas
- 1 alpukat
- 100 gr nangka
- 100 gr alpukat
- 100 gr melon
- Sirup, santan, dan sedikit susu kental manis, blender bersama es batu.
Dengan proses ini, kuah akan lebih kental dan tak cepat encer. Baru deh dituang di mangkuk dan disiram dengan aneka buah dan pelengkap lain yang sudah disiapkan.
10. Fruit punch tanpa alkohol
Resep es buah tidak harus menggunakan krimer atau susu, kok. Kamu bisa bikin ala punch, tentunya yang bebas alkohol agar bisa dinikmati segala kalangan. Ini resepnya.
- 100 gr buah stroberi
- 100 gr apel, potong dadu
- 100 gr buah pir, potong dadu
- Soda tawar sesuai kebutuhan
- 2 jeruk lemon, peras airnya
- 1 jeruk nipis, peras airnya
- Madu atau selai buah sesuai selera
- Es batu
- Daun mint secukupnya
Semua bahan dicampur saja dalam satu wadah dan diaduk. Siap diminum saat adzan berkumandang. Segar dan rendah gula.
11. Fruit salad kuah madu
Ingin varian es campur sehat lainnya, coba resep fruit salad dengan kuah madu berikut.
- Stroberi, belah dua
- Anggur, belah dua dan buang bijinya
- Jeruk, pilih yang bebas biji
- Kiwi, potong segitiga
- Nanas, potong segitiga
- Pisang, potong setengah lingkaran
- Madu
- Perasan jeruk nipis
- Es serut
- Boleh tambah nata de coco dan biji selasih untuk memperkaya tekstur dan rasa
BACA JUGA: Ini 10 Manfaat Jus Seledri yang Baik Untuk Konsumsi Tiap Hari
12. Es campur teler hybrid
Beda es campur dan es teler sebenarnya tipis. Mereka sama-sama berisi buah dengan kuah susu dan sirup yang manis. Bedanya es teler terdiri dari komponen utama daging alpukat dan nangka. Ditambah susu kental manis rasa cokelat. Bikin versi hybrid dengan es campurnya, yuk.
- 2 buah alpukat, ambil dagingnya
- 150 gr nangka, potong kecil
- 100 gr melon orange
- 100 gr blewah, serut
- Es serut
- Susu cair, madu, dan bubuk kakao yang dilarutkan dalam air panas untuk versi sehatnya. Versi cepatnya sih pakai saja campuran krimer kental manis rasa vanila dan coklat sekaligus. Silakan pilih mau aliran yang mana.
13. Resep es campur tape ketan
Es campur juga makin mantap saat dipadu dengan tape ketan. Mau tape ketan hitam atau ketan hijau terserah Sedulur, deh. Berikut bahan-bahan pendukungnya.
- 150 gr kolang kaling
- 100 gr nata de coco, boleh ganti agar atau jeli plain
- Tape ketan hitam atau hijau, sesuai selera
- 1 buah alpukat
- 1 buah mangga
- 100 gr leci segar
- Santan kental dan sirup atau gula merah cair untuk kuahnya
- Tak lupa es serutnya
14. Es campur khas Medan
Es campur buah Medan lebih lengkap lagi. Ia menggunakan kacang merah yang gurih dan tambahan tape yang manis asam. Berikut tips membuatnya.
- 150 gr kacang merah siap pakai atau rebus dulu sampai lunak dan matang
- 100 gr nangka
- 100 gr tape
- 50 gr jagung manis
- 50 gr sagu mutiara
- 100 gr dawet hijau
- Sirup gula merah dari gula merah dan gula pasir yang dilelehkan bersama air dan daun pandan
- Santan cair yang direbus bersama sedikit garam dan daun pandan
- Es serut atau es batu
Silakan tata semua bahan kecuali kuah di atas mangkuk atau gelas. Baru siram dengan kuah santan dan gula merahnya. Sedap, manisnya pas dan kaya komponen yang menyehatkan. Bila tak ingin pakai gula, madu juga bisa jadi penggantinya.
Belasan resep es campur di atas semoga bisa membuka mata Sedulur. Siap menyambut Ramadan dengan menu takjil yang manis, bahkan ada versi sehatnya pula. Selamat mencoba.
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
