Resep Tengklen Sapi Lezat Istimewa Praktis

Pernah merasakan lezatya tengkleng sapi?  Bila pernah, pasti rasa gurih dan sedapnya kaldu sapi pasti langsung muncul dalam ingatan. Ya, makanan berbahan dasar tulang sapi ini cukup nikmat jika disantap dengan nasi panas dan campuran acar.

Cita rasa gurih, asin dan manis berpadu menjadi satu memang jadi salah satu keunggulan kuliner satu ini. Apalagi bila si peracik sudah berhasil mencapai titik membuat kuah yang kental yang dikombinasikan dengan rempah-rempah pilihan. Pasti, tengkleng sapi akan menjadi lebih nikmat dan pastinya bikin ketagihan.

Nah, bicara mengenai tengkleng, Aplikasi Super punya resep tengkleng sapi empuk nan istimewa untuk Sedulur coba di rumah nih. Seperti apa resepnya? Yuk simak ulasannya di bawah ini.

BACA JUGA: Resep Tongseng Daging Sapi Tanpa Santan, Mudah & Praktis!

1. Resep tengkleng sapi khas solo

tengkleng sapi
cookpad

Bahan-bahan

  • 500 gr tulang sapi/iga
  • 200 gr jerohan sapi (usus, babat dll)
  • 1,5 liter air
  • 100 ml santan sedang
  • 10 buah cabai rawit utuh

Bumbu halus

  • 8 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 btr kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar
  • ¼ buah pala
  • 1 sdt merica
  • 3 cm jahe
  • 1 ruas kunyit, bakar
  • Garam secukupnya

Bumbu pelengkap

  • 3 cm lengkuas geprek
  • 3 batang serai geprek
  • 4 lbr daun salam
  • 6 lbr daun jeruk
  • 3 biji kapulaga geprek
  • 2 cm kayu manis
  • 5 biji cengkeh

Cara membuatnya

  1. Langkah pertama, rebus jerohan sampai matang. Kemudian buang air rebusan. Potong-potong
  2. Langkah kedua, rebus tulang sapi sampai dagingnya menjadi empuk dan air pun menjadi kaldu
  3. Langkah ketiga, tumis halus dan bumbu pelengkap sampai harum
  4. Langkah empat, masukkan ke dalam air rebusa tulang sapi. Lalu masukkan jerohan yang telah direbus
  5. Langkah lima, berikan santan
  6. Langkah enam, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Lalu masak sampai mendidih dan daging Jangan lupa sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Kemudian tambahkan cabai rawit utuh
  7. Terakhir koreksi rasa

2. Resep tengkleng sapi tanpa santan

Resep daging kurban
cookpad

Bahan-bahan

  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 500 gr balungan sapi
  • Ambil 1 sdm garam
  • Ambil 1/2 blok gula jawa
  • Gunakan 1 sdt gula pasir
  • Gunakan 2 liter air
  • Gunakan Sejempol laos
  • Siapkan 1 batang serai
  • Siapkan 3 sdm untuk menumis

Bumbu halus

  • Ambil 1/4 sdt jinten
  • Gunakan 1 ruas kunyit
  • Gunakan 2 sdt ketumbar
  • Gunakan 8 siung bawang putih
  • Gunakan 8 siung kemiri
  • Sediakan 1 ruas jahe
  • Sediakan 15 siung bawang merah

Cara  membuatnya

  1. Langkah pertama, rebus tulang sapi memakai panci presto selama 30 menit
  2. Langkah kedua, jangan lupa blender semua bumbu halus
  3. Langkah tiga, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai lalu aduk-aduk sebentar.
  4. Terakhir tuang bumbu tadi ke dalam rebusan tulanng sapi. Kemudian masak sebentar lalu masukkan garam, gula, dan selanjutnya tunggu sampai mendidih. Terakhir matikan kompor.

BACA JUGA:6 Fakta Daging Wagyu A5, Daging Sapi Mahal Khas Jepang

3. Resep tengkleng balungan sapi

Olahan daging sapi
cookpad

Bahan-bahan

  • 1 ons daging sapi.
  • 2 sdm air asam jawa.
  • 3 sdm kecap manis.
  • 500 gr iga sapi.
  • Minyak goreng.

Bumbu halus

  • 5 siung : bawang putih.
  • 1 buah tomat kecil.
  • 1/2 sdt kaldu bubuk.
  • secukupnya Garam, kaldu bubuk.

Bahan pelengkap :.

  • 1 buah bunga lawang yg masih menyatu bunganya.
  • 1 cm kunyit.
  • 1 ruas laos.
  • 1 tangkai sereh.
  • 1/4 sdt ketumbar.
  • 10 siung bawang merah.
  • 2 buah kapulaga.
  • 2 lembar daun salam.
  • 3 cengkeh.
  • 4 cm jahe.
  • 4 lembar daun jeruk.
  • 5 cm kayu manis.
  • 7 cabe rawit merah.

Cara membuatnya

  1. Langkah pertama adalah cuci bersih balungan daging
  2. Langkah kedua, rebus tulang daging hingga empuk
  3. Langkah ketiga, blender bumbu halus
  4. Langkah empat, tumis bumbu yang sudah dihaluskan
  5. Jangan lupa tambahkan salam, daun jeruk, sereh, kayu manis, kapulaga, cengkeh dan bunga lawang. Kemudian, tumis sampai harus menggunakan api kecil
  6. Langkah enam, masukkan tumisan bumbu direbusan tulang yang telah empuk
  7. Terakhir, berikan kecap manis dan air asam jawa, garam dan kaldu bubuk. Lalu tes rasa.

4. Resep tengkleng sapi pedas

Resep tengkleng
cookpad

Bahan-bahan

  • Ambil 1 liter air
  • Ambil 10 butir bawang putih
  • Ambil 2 lembar daun salam
  • Ambil 25 rawit Tiung
  • Gunakan 10 rawit / 1 ons rawit
  • Gunakan 2 buah cabe merah besar
  • Sediakan 1 kg tulangan sapi
  • Siapkan 10 butir bawang merah
  • Siapkan 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus

  • Sediakan 4 cabe hijau besar iris bulat
  • Sediakan 1 1/2 sdm kaldu jamur
  • Sediakan 1 Sdm gula pasir
  • Sediakan 1 sdm petis
  • Siapkan 1 pounch kecil kecap bango harga 3000
  • Siapkan 1 Sdm garam
  • Siapkan 2 biji asam jawa
  • Siapkan 4 cabe merah besar iris bulat

Cara membuat

  1. Pertama, haluskan semua bahan presto kecuali daun salam jeruk dan tulangan
  2. Kedua, masukkan tulangan dan daun-daunan beserta air dalam panci presto
  3. Langkah ketiga, masak kurang lebih 90 menit
  4. Langkah empat, setelah tulang sapi empuk dagingnya, tumis kembali menggunakan air sisa dalam presto tadi.
  5. Campurkan semua bahan tumis. Kemudian, aduk terus sampai air menyusut dan mengental.

Demikian rekomendasi resep tengkleng sapi sederhana yang bisa dicoba di rumah. Resep di atas juga bisa Sedulur kreasikan sendiri sesuai selera dan rasa yang ingin diciptakan, jadi selamat mencoba ya!

Nah, bagi Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.

Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah.