12 Resep Udang Goreng Mentega Enak untuk Lauk Buka Puasa

Udang merupakan salah satu seafood yang memiliki banyak penggemar. Selain digoreng saja, menu udang goreng mentega dapat menjadi pilihan untuk lauk buka puasa. Bagi Sedulur para pencinta udang,  jangan sampai melewatkan informasi tentang resep udang goreng mentega berikut ini!

1. Resep udang goreng mentega

Bahan:

• 500 gram udang pancet ukuran besar, belah punggung dengan kulit
• Sejumput garam dan sedikit jeruk nipis

Bumbu Rendaman:

• 1 buah jeruk limau, peras, ambil airnya
• 2  sdm kecap aroma
• 1  sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap inggris
• 2 sdm minyak goreng 
• 4 sdm margarin 

Saus Mentega:

• 3 sdm margarin
• 4  siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, iris
• 3 sdm saus tomat
• 1  sdm saus tiram
• 1 sdm kecap beraroma
• 1 sdt merica bubuk
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air

Cara Membuat :

1. Lumuri udang yang sudah dibersihkan dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Aduk rata bumbu rendaman, dan aduk rata dengan udang. Diamkan 30 menit di lemari pendingin. Sisihkan.
3. Panaskan minyak yang sudah dicampur margarin lalu goreng udang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
5. Tambahkan saus tiram, kecap beraroma, kecap inggris, saus tomat, merica dan gula pasir, terakhir masukan air, aduk rata. Masak hingga mendidih hingga saus mengental.
6. Siram saus ke atas udang dan sajikan.

BACA JUGA: 10 Resep Udang Goreng Tepung Gurih & Renyah untuk di Rumah

2. Resep udang goreng mentega untuk anak

Bahan:

• 200 gr udang kupas
• 1 bawang bombai
• 3 siung bawang merah halus
• 2 siung bawang putih halus
• 1 batang daun bawang
• 1 ruas jahe
• 1 tomat
• 4 sdm margarin
• 2 sdm kecap manis 
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdt kecap inggris

Cara membuat:

1. Cuci udang lalu belah punggungnya.
2. Iris bawang bombai  dan daun bawang serta potong tomat kotak-kotak.
3. Lelehkan margarin, masak udang setengah matang lalu sisihkan.
4. Tunggu hingga air dalam margarin habis, masukkan irisan bawang bombai, cabai rawit, bagian putih daun bawang, tomat, bawang merah halus, bawang putih halus, dan jahe geprek. Tumis hingga wangi.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus tomat dan kecap inggris.
6. Masukkan udang dan irisan daun bawang bagian hijau, masak hingga bumbu meresap.
7. Udang goreng mentega untuk anak siap disajikan.

BACA JUGA: 10 Resep Ayam Asam Manis Enak, Nikmat Menggugah Selera

3. Resep udang saus mentega ala resto

Bahan:

• 500 gr udang
• 3 suing bawang putih, geprek
• ½ butir bawang bombai, iris agak tebal
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm mentega
• Secukupnya garam dan merica
• Minyak agak banyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Cuci udang hingga bersih lalu belah punggungnya dan buang kumis panjangnya. Kulit dan ekor jangan sampai lepas. Bagian kepala boleh dipakai dan boleh disisihkan.
2. Goreng udang hingga berwarna orange cerah. Tunggu sampai garing kulitnya, angkat dan tiriskan di wadah.
3. Goreng bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang bombai.
4. Masukkan udang yang sudah digoreng. Tambahkan garam dan merica.
5. Masukkan kecap inggris, kecap asin, dan kecap manis, aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasa hingga pas.
6. Masukkan mentega, aduk rata dan koreksi rasa.
7. Sajikan dengan perasan jeruk limau.

4. Resep udang goreng mentega ala Chinese food

Bahan:

• Udang
• Bawang putih
• Bawang bombai
• Cabai rawit
• Larutan maizena
• Saus mentega
• Margarin
• Minyak goreng
• Kecap manis
• Kecap asin.
• Lada
• Garam

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum dengan minyak dan margarin.
2. Masukkan bawang bombai, cabai rawit dan udang. Masak hingga udang berubah warna.
3. Masukkan sisa bahan yang lain dan aduk hingga rata. Koreksi rasa.
4. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga mengental.
5. Udang goreng mentega ala Chinese food siap disajikan.

BACA JUGA: 8 Resep Sayur Labu Siam Enak & Sehat Menggugah Selera

5. Resep udang saus mentega

Bahan:

• 1/4 kg udang sedang atau besar
• 2 sdm mentega
• 3 bawang putih
• 1 bawang bombai
• 4 buah cabai rawit
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap inggris
• 1 batang daun bawang

Cara membuat:

1. Cuci udang hingga bersih lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat dan cuci ulang.
2. Tumis bawang putih cincang dengan mentega, masak hingga wangi.
3. Masukkan bawang bombai dan cabai rawit, tumis hingga sedikit layu.
4. Masukkan udang, lalu masukkan semua bumbu termasuk kecap manis, saus tiram, kecap inggris.
5. Masukkan irisan daun bawang, aduk sampai rata.
6. Udang saus mentega siap disajikan.

6. Resep udang kupas goreng mentega

Bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, kupas bersih
• 2 sdm mentega
• 1 buah bawang bombai
• 1 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ½ lada bubuk
• 100 ml air
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas udang. Buang kotorannya, dan cuci hingga bersih.
2. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng udang hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi.
4. Masukkan udang goreng. Aduk dan masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan udang kupas goreng mentega dengan perasan jeruk nipis.

BACA JUGA: Resep Sambal Kacang yang Enak untuk Berbagai Masakan

7. Resep udang goreng mentega gurih

Bahan:

• 300 gram udang
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam

Saus:

• 2 sdm mentega
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang bombai
• 1 sdt kecap asin
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm saus sambal
• 1 ruas jah
• 2 batang daun bawang
• 50 ml air
• Minyak goreng
• Garam
• Gula
• Lada

Cara membuat: 

1. Lumuri udang dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Panaskan minyak dan goreng udang sampai berubah warna oren. Tiriskan.
3. Panaskan mentega lalu tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga wangi.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus sambal, gula, garam dan lada bubuk.
5. Aduk rata sampai mendidih. Masukkan udang dan daun bawang. Aduk rata.
6. Tambahkan sedikit air dan masak sampai bumbu meresap.
7. Angkat dan udang siap disajikan.

8. Resep udang saus mentega sederhana

Bahan:

• 12 pcs udang
• Margarin
• Daun bawang

Bahan saus:

• 2 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap inggris
• 2 sdt kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• Merica
• Gula 
• Garam 
• 3 sdm air

Bumbu tumis:

• 1 bawang bombai kecil
• 1 bawang putih

Cara membuat:

1. Bersihkan udang dan lumuri jeruk nipis. Goreng sebentar hingga berubah warna.
2. Panaskan margarin dan tumis bawang-bawangan hingga harum.
3. Masukkan udang. Beri saus dan aduk-aduk sebentar.
4. Masukkan bawang. Koreksi rasa.
5. Angkat dan udang siap  disajikan.

BACA JUGA: 12 Resep Pesmol Ikan yang Lezat dengan Berbagai Macam Ikan

9. Resep udang saus mentega enak

Bahan:

• 500 gr udang ukuran sedang 
• 2-3 sdm tepung maizena 
• 1 sdm margarin
• Minyak goreng 
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 bawang bombai ukuran kecil

Bahan saos:

• 6 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• 3 sdm madu
• Air

Cara membuat :

1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng udang yang sudah dibalur tepung maizena hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan kemudian goreng bawang merah dan putih hingga berwarna keemasan. Angkat, tiriskan minyak dan sisihkan.
3. Lelehkan 1 sdm penuh margarin. Tuang campuran saos dan irisan bawang bombai.
4. Masak hingga mendidih dan berbuih.
5. Kecilkan api. Masukkan udang dan bawang goreng kemudian aduk rata.
6. Koreksi rasa dan udang siap disajikan.

BACA JUGA: Resep Terang Bulan Teflon Manis, Lembut & Mudah Dibuat

10. Resep udang goreng mentega gurih segar

Bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm margarin
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 buah bawang bombai
• 2 sdm saos tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• Garam dan merica
• 4 batang daun bawang
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Bersihkan udang lalu cuci bersih.
2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, cuci dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng dan 1 sdm margarine di dalam minyak tersebut. Goreng udang hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minya dengan 1 sdt margarin. Tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe sampai harum.
5. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica.
6. Masukkan udang. Lalu beri kecap asin. Aduk rata. Kecilkan api sambil memasukkan daun bawang.
7. Sajikan hangat.

11. Resep udang goreng mentega daun jeruk

Bahan: 

• 1/2 kg udang ukuran sedang
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sachet kaldu bubuk
• 6 lembar daun jeruk
• Sedikit gula pasir
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm mentega

Cara membuat:

1. Bersihkan udang dan cuci bersih
2. Geprek bawang putih.
3. Panaskan minyak goreng dan mentega. Masukkan bawang putih, merica bubuk, dan daun jeruk.
4. Tunggu sampai berbau harum dan masukkan udang. Aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
6. Aduk-aduk, koreksi rasa.
7. Udang siap disajikan.

BACA JUGA: Resep Soto Ayam Bening Segar, Cocok untuk Menu Buka Puasa

12. Tahu udang goreng mentega

Bahan:

• 5 buah tahu kuning 
• 2 1/2 sdm mentega
• 130 gr udang
• 1/2 bombai
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kecap manis
• Garam
• Gula pasir
• Kaldu jamur
• Air

Cara membuat:

• Potong bawang bombai dan bawang putih lalu tumis dengan mentega hingga wangi.
• Masukkan udang yang sudah dicuci. Aduk hingga udang berubah warna merah muda.
• Tambahkan 30ml air, tahu kuning, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan kaldu jamur.
• Aduk rata. Koreksi rasa.
• Tahu udang goreng mentega siap disajikan.

Itulah tadi berbagai resep udang goreng mentega. Selamat mencoba!