Saat ini, resep telur geprek menjadi salah satu menu makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Banyak sekali ditemukan olahan telur geprek dengan beragam varian dan kreasi yang menggugah selera. Selain ekonomis, telur geprek bisa dijadikan menu praktis yang cukup mengenyangkan.
Telur sendiri merupakan salah satu bahan masakan yang termasuk ke dalam sumber protein wajib untuk konsumsi sehari-hari. Bahkan, Kementerian Kesehatan RI menyarankan agar masyarakat mengkonsumsi telur sekali dalam seminggu agar nutrisi dalam tubuh tetap terjaga. Resep telur geprek sendiri juga bisa menjadi variasi olahan telur apabila bosan dengan menu protein lainnya.
Jika Sedulur tertarik untuk mencoba membuat resep masak ini, simak resep telur geprek praktis yang bisa Sedulur coba di rumah berikut ini yuk!
BACA JUGA: 7 Kreasi Resep Martabak Mie, Enak dan Praktis!
1. Telur geprek krispi renyah
Bahan:
- 4 butir telur
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Minyak goreng secukupnya
Bahan pelapis:
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
- 100 ml air
Bahan sambal geprek :
- 20 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- Garam dan penyedap secukupnya
- 4 sdm minyak panas
Cara membuat:
- Kocok lepas telur, beri kaldu jamur sampai tercampur rata.
- Panaskan teflon, dadar telur jadi 3 buah dadar.
- Dalam mangkuk, untuk adonan basah ambil 7 sdm tepung bumbu serbaguna beri 100 ml air, aduk rata. Celup telur dadar lalu baluri dengan tepung bumbu serbaguna sampai rata.
- Goreng telur sampai matang dan krispi.
- Ulek semua bahan kecuali minyak goreng, lalu beri minyak goreng panas bekas menggoreng telur. Aduk rata koreksi rasa, resep telur geprek siap disajikan.
2. Telur geprek viral
Bahan:
- 2 butir telur
- 150 gram terigu
- Garam
- Lada
- Kaldu bubuk
- 20 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
- Campurkan terigu dengan kaldu bubuk, garam, dan lada sesuai selera, ambil dua sendok lalu larutkan dengan sedikit air.
- Kocok telur dengan sedikit kaldu bubuk, goreng seperti biasa. Potong-potong.
- Celupkan ke dalam adonan basah, lalu ke adonan kering. Lakukan beberapa kali supaya hasilnya tebal dan banyak kriuknya. Langsung goreng.
- Ulek kasar bawang putih dan cabai rawit, siram dengan sedikit minyak panas, lalu geprek telur krispi di atas sambal cabai, resep telur geprek siap disajikan.
BACA JUGA: 7 Resep Tumis Pakcoy Menu Super Simple, Dijamin Lezat!
3. Telur geprek renyah simpel
Bahan:
- 3 butir telur
- 1 bungkus kecil tepung bumbu instan
Celupan basah:
- 3 sdm tepung bumbu instant
- 3-4 sdm air
Cara membuat:
- Kocok lepas telur. Goreng telur dadar tipis seperti biasa, setelah matang potong-potong telur sesuai selera.
- Campur rata 3 sdm tepung dengan air.
- Ambil potongan telur dadar, celupkan ke celupan basah, langsung balurkan ke tepung bumbu kering.
- Goreng telur segera setelah telur ditepungi hingga matang dan renyah, resep telur geprek siap disajikan.
4. Telur geprek sambal kecap
Bahan:
- 6 butir telur
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1/4 sdt lada bubuk
- Garam dan penyedap
- Sedikit air
Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah besar
- 1 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Ceplok telur lalu balur dengan tepung bumbu serbaguna, caranya 1 wadah adonan tepung yang ditambah sedikit air dan 1 wadah lagi tepung kering. Celupkan telur dalam adonan basah lalu balut dengan tepung kering, kemudian goreng.
- Tumis bumbu iris hingga harum, tambahkan air, kecap manis, saus tiram, lada, Garam dan penyedap, masak hingga mendidih.
- Tata telur dalam piring lalu siram atau geprek dengan sambal kecap. resep telur geprek siap disajikan.
5. Telur dadar sambal geprek
Bahan sambal:
- 9-10 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat sayur agak besar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk kaldu
- 5 sdt gula pasir
- Sedikit terasi masak
- 1 sdm minyak panas
Bahan telur dadar:
- 3 buah telur
- Daun bawang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah besar
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk kaldu
Cara membuat:
- Goreng bahan sambal, setelah itu tumbuk halus.
- Sebelumnya, tumbuk agak kasar bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, garam, serta bubuk kaldu, setelah itu campur jadi satu bumbu telur dadar dan pecahkan telur.
- Kocok lepas serta tambahkan daun bawang dan goreng dalam wajan dengan minyak secukupnya.
- Setelah itu potong-potong dan penyet atau geprek di sambal tomat terasi, resep telur geprek siap disajikan.
BACA JUGA: 6 Resep Rica Rica Ayam Masakan Jawa, Nikmatnya Juara!
6. Telur geprek sambal ijo
Bahan:
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 5 sdm tepung krispi
- Garam
- Minyak goreng
- Adonan basah
- 4 sdm tepung krispi
- 150 ml Air
Cara membuat:
- Kocok lepas telur dan tambahkan sedikit garam. Dadar hingga matang. Kemudian potong menjadi 4 bagian.
- Celupkan telur ke dalam adonan basah hingga rata, kemudian gulingkan dalam tepung krispi kering. Tekan sedikit agar tepung lebih menempel.
- Goreng hingga matang.
- Ulek cabai, bawang putih, dan garam. Tambahkan 1 sdt minyak panas. Geprek telur. Resep telur geprek siap disajikan..
7. Telur geprek simpel
Bahan:
- 2 butir telur
- 6 sdm tepung bumbu
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- Garam
- Air
- Minyak untuk menggoreng
- Cabai sesuai selera
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdm minyak panas
Cara membuat:
- Kocok telur dengan garpu, dadar telur seperti biasa. Setelah matang potong menjadi beberapa bagian.
- Campurkan tepung bumbu, tepung terigu, tepung maizena. Jika dirasa perlu bisa tambahkan garam dan lada.
- Ambil sedikit campuran tepung, tambahkan sedikit air untuk adonan basah/tepung pencelup.
- Celupkan telur ke adonan basah, gulingkan ke campuran tepung kering. Lakukan beberapa kali sampai ketebalan yang diinginkan.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai matang, tiriskan.
- Haluskan cabai, bawang putih, dan garam. Tuangkan sedikit minyak panas agar cabai tidak bau langu.
- Masukkan telur crispy ke dalam cobek kemudian geprek hingga hancur. Resep telur geprek siap disajikan.
BACA JUGA: Resep Bingka Gula Merah, Camilan Manis yang Bikin Nagih!
8. Telur crispy geprek
Bahan:
- 3 butir telur
- 1 batang daun bawang
- Garam
- Kaldu jamur
- Minyak goreng
Bahan basah atau celup:
- 150 ml air
- 3-5 sdm tepung instan serbaguna
- 1 sdm tepung terigu
Bahan sambal:
- 25 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- Jeruk limau
- Garam
- Kaldu jamur
- Gula
- Minyak matang
Cara membuat:
- Kocok telur dan irisan daun bawang, tambahkan garam aduk hingga rata.
- Goreng dalam minyak hingga matang, angkat lalu potong-potong sesuai selera.
- Celupkan potongan telur ke dalam bahan basahhingga tertutup rata. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang kecokelatan. Angkat.
- Ulek cabai, bawang putih hingga halus. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula lalu aduk rata. Siram dengan minyak matang dan perasan jeruk limau. Aduk rata. Koreksi rasa.
- Ambil telur crispy lalu geprek bersama sambal. Resep telur geprek siap disajikan..
9. Telur geprek sambal matah
Bahan:
- 3 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 5 sdm air
- 1 sachet tepung krispy instan
- Minyak goreng
Bahan sambal matah:
- Cabai rawit merah
- Bawang merah
- Serai
- Daun jeruk
- Sedikit terasi bakar
- Garam
- Jeruk limau
- Minyak panas
Cara membuat:
- Ceplok telur hingga matang lalu angkat. Sisihkan
- Larutkan tepung terigu dengan air untuk adonan pencelup.
- Ambil 1 telur ceplok, masukkan dalam adonan pencelup.
- Balurkan pada tepung krispy sambil dicubit-cubit supaya keluar kriuknya.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga coklat keemasan. Angkat.
- Iris halus cabai, bawang, sereh, dan daun jeruk.
- Beri terasi dan garam lalu siram dengan minyak panas, aduk rata terakhir beri kucuran jeruk limau.
- Sajikan di atas telur crispy.
10. Telur geprek sambal bawang
Bahan telur krispi:
- 2 butir telur
- 5 sdm terigu
- air
- garam dan penyedap rasa
Bahan sambal:
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam
- Gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan 2 wadah atau piring.
- Bagi tepung menjadi 2 bagian (2:3), 2 sdm untuk adonan basah, dan 3 sdm untuk adonan kering.
- Celupkan telur ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat sambal:
- Goreng semua bahan sebentar saja.
- Kemudian tambahkan garam secukupnya lalu ulek, koreksi rasa dan tambahkan ke telur krispi di atasnya. Resep telur geprek siap disajikan.
BACA JUGA: 17 Resep Bistik Daging Sapi Empuk, Lezatnya Bikin Nagih!
11. Telur dadar geprek
Bahan:
- 2 butir telur
- 3 potong tempe
- 1 batang daun bawang
- 1 bungkus tepung sasa serbaguna
- 5 sendok air es
- Secukupnya garam
Bahan sambal:
- 15 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya garam dn kaldu bbuk
Cara membuat:
- Kocok lepas telur beri daun bawang garam, kemudian goreng, potong. Buat adonan basah 2 sdm tepung serbaguna dan campur air es. Sisa tepung untuk adonan kering.
- Celupkan tempe ke adonan basah kemudian gulingkan ke adonan kering goreng sampai matang, begitu jadi telur dadar.
- 3 Haluskan semua bahan sambal, beri garam, kaldu bubuk, siram dengan minyak panas secukupnya.
- Goreng tempe dan telur yang sudah ditepungi. Setelah itu, geprek dengan sambal.
12. Telur geprek kemangi
Bahan:
- 3 telur
- 35 cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt micin
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt garam
- 1 /2 sdt merica
- Kemangi secukupnya
Cara membuat:
- Goreng telur sampai matang, sisihkan.
- Gunakan sisa minyak goreng telur, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau. Goreng sebentar lalu tiriskan dan ulek. Masukkan sisa bumbu.
- Tambahkan kemangi lalu aduk rata dengan sambal.
- Ambil telur yang sudah digoreng, campur sambal sambil digeprek.
13. Telur geprek sambal pedas
Bahan:
- 6 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt garam
Lapisan tepung:
- 150 gr tepung terigu
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng
Bahan sambal geprek:
- 75 gr cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- Bawang merah
- 1 sdt kaldu ayam
Cara membuat:
- Kocok lepas telur bersama daun bawang dan garam.
- Panaskan 3 sdm minyak di atas wajan, buat telur dadar tebal. Angkat.
- Potong telur menjadi 4 bagian.
- Lapisan tepung: Aduk rata garam dan Kaldu Ayam.
- Ambil 1 buah telur, lumuri dengan lapisan tepung. Balur dengan telur, lumuri kembali dengan tepung.
- Panaskan minyak, goreng telur hingga garing dan berwarna cokelat keemasan. Angkat. Sisihkan.
- Sambal geprek: Ulek cabai rawit bersama bawang putih dan kaldu ayam. Tambahkan 4 sdm minyak panas sisa menggoreng telur. Aduk.
- Letakkan telur di atas cobek, geprek atau memarkan. Resep telur geprek siap disajikan.
14. Telur geprek sambal kencur
Bahan telur krispi:
- 2 butir telur yang sudah didadar
- 5 sdm terigu
- Sedikit air
- Sedikit garam dan penyedap rasa
Bahan sambal:
- 10 buah cabai rawit secukupnya
- 3 ruas jari kencur
- 2 siung bawang putih
- Garam
- Gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan 2 wadah atau piring.
- Bagi tepung menjadi 2 bagian, 2 sdm untuk adonan basah, dan 3 sdm untuk adonan kering.
- Celupkan telur ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat sambal:
- Goreng semua bahan sebentar saja.
- Kemudian tambahkan garam secukupnya lalu ulek, koreksi rasa dan tambahkan ke telur krispi di atasnya. Resep telur geprek siap disajikan.
15. Telur geprek sambal goang
Bahan telur krispi:
- 2 butir telur
- 5 sdm terigu
- air
- garam dan penyedap rasa
Bahan sambal:
- 10 buah cabai rawit
- Garam
- Penyedap rasa
Cara membuat:
- Siapkan 2 wadah atau piring.
- Bagi tepung menjadi 2 bagian, 2 sdm untuk adonan basah, dan 3 sdm untuk adonan kering.
- Celupkan telur ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat sambal:
- haluskan cabai rawit dengan diulek, tambahkan penyedap rasa secukupnya atau sesuai selera.
- Kemudian siramkan 1 sdm minyal goreng panas kedalam cobek berisi cabai rawit yang telah dihaluskan, tambahkan ke telur krispi di atasnya. Lalu resep telur geprek siap disajikan.
Demikian tadi beberapa resep telur geprek yang bisa Sedulur coba untuk menu di rumah. Makanan satu ini memang sedang viral karena jadi salah satu makanan bergizi yang praktis dibuat sendiri.
Jangan lupa untuk belanja kebutuhan memasak resep martabak mie di atas dengan kulakan di Aplikasi Super. Ada banyak sekali kebutuhan rumah tangga mulai dari sembako, bumbu bubuk, hingga saos yang bisa Sedulur temukan dengan mudah. Jadi buruan download sekarang juga Sedulur!
