8 Resep Risol Mayo Gurih, Nikmat, Mudah & Anti Gagal

Risoles atau risol merupakan salah satu camilan yang disukai banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Camilan ini cocok untuk menemani saat santai di rumah. Ada banyak jenis variasi risol yang bisa ditemui. Salah satu yang paling favorit adalah resep risol mayo.

Umumnya, risol mayo simple berisi campuran antara mayones dengan sosis atau daging asap. Namun, Sedulur bisa pula menambahkan isian lain. Sebagai referensi, berikut beberapa resep risol mayo yang dapat dicoba.

BACA JUGA: 14 Resep Telur Puyuh Enak, Lezat & Mudah untuk Dibuat di Rumah

1. Resep risol mayo ala rumahan

Bahan yang dibutuhkan

• 10 buah kulit lumpia instan
• 5 buah sosis
• 5 lembar keju
• 4 butir telur rebus
• Mayones secukupnya
• Mentega secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis

• 1/2 sdt garam
• 1/4 kg tepung roti
• Tepung terigu secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuatnya

1. Siapkan kulit lumpia, semprot dengan air, lalu tutup menggunakan lap basah sampai kulit lembap dan mudah dibentuk.
2. Potong sosis menjadi 4 bagian seukuran panjang risol. Lakukan juga pada keju dan telur rebus.
3. Tumis sosis dengan mentega hingga matang, namun jangan terlalu kering.
4. Ambil kulit lumpia, isi dengan sosis, keju, telur, dan mayones. Setelah itu, lipat hingga semua bahan habis.
5. Untuk lapisan, larutkan tepung terigu, campur dengan air dan sedikit garam. Pastikan tidak terlalu cair atau kental.
6. Ambil risol mayo yang sudah dibentuk, lalu celupkan ke larutan tepung, kemudian gulingkan di tepung roti. Lakukan hingga semua bahan habis.
7. Simpan risol mayo di suhu ruang atau di kulkas selama 30 menit.
8. Goreng risol mayo hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan risol mayo ala rumahan dengan saus sambal.

2. Resep risol mayo sosis

Bahan kulit

• 7 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• Mayones secukupnya
• Sosis ayam sesuai selera
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bahan pelapis

• 1 sdm tepung terigu
• Air secukupnya
• Tepung roti secukupnya

Cara membuatnya

1. Aduk bahan kulit menggunakan garpu sampai menyatu dan tidak bergerindil. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau kental, lalu saring.
2. Cetak kulit menggunakan teflon sampai bagian atasnya matang.
3. Isi dengan sosis dan mayones sesuai selera.
4. Lipat seperti bentuk amplop, lakukan hingga semua bahan habis.
5. Balur risol mayo dengan campuran tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan air.
6. Gulingkan risol mayo ke tepung roti.
7. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

BACA JUGA: Resep Terang Bulan Teflon Manis, Lembut & Mudah Dibuat

3. Resep risoles mayonaise daging asap

Bahan kulit

• 100 gram tepung terigu
• 20 gram tepung maizena
• 300 ml air
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur

Bahan isian

• 6 lembar daging asap
• 2 butir telur rebus, potong-potong
• Keju cheddar sesuai selera, potong panjang
• Mayones secukupnya
• Saus sambal dan tomat secukupnya

Bahan pelapis

• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung roti kasar

Cara membuatnya

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan garam menjadi satu, aduk rata.
2. Tambahkan telur, aduk rata sambil tuang air sedikit demi sedikit, lalu masukkan minyak sayur.
3. Saring adonan dan diamkan selama 30 menit agar bahan menyatu.
4. Panaskan wajan anti-lengket, kemudian olesi minyak sayur. Aduk adonan dan tuang sesendok ke dalam wajan sambil diputar-putar. Masak sampai adonan kulit lepas saat wajan digerakkan. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Untuk membuat risolnya, ambil selembar bahan kulit, beri bahan isian, lalu lipat seperti amplop. Masukkan ke bahan pencelup, telur, kemudian tepung roti. Lakukan sampai bahan abis.
6. Goreng risol hingga kecokelatan. Sajikan selagi hangat.

4. Resep risol mayo roti tawar

Bahan yang dibutuhkan

• 6 lembar roti tawar
• 1 butir telur, rebus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 buah sosis ayam
• Mayones secukupnya
• Tepung roti secukupnya
• Saus sambal dan tomat sesuai selera
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya

1. Pipihkan roti tawar menggunakan roller hingga membentuk lembaran.
2. Potong sosis memanjang seukuran risol. Potong telur menjadi 6 bagian.
3. Siapkan lembaran roti tawar, masukkan isian yang sudah dipotong.
4. Lekatkan bagian pinggir roti tawar menggunakan telur yang sudah dikocok. Lakukan hingga semua bahan habis.
5. Celupkan risol yang sudah dicetak ke dalam telur, kemudian lumuri dengan tepung roti hingga merata.
6. Goreng risol mayo hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan selagi hangat.

BACA JUGA: Resep Sambal Balado Enak, Super Pedas, dan Mudah Dibuat

5. Resep risol mayo untuk jualan

Bahan kulit

• 250 gram tepung terigu
• 500 ml air
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• Tepung roti secukupnya

Bahan isian

• 4 buah sosis goreng
• 3 butir telur rebus
• 3 sdm mayones
• 2 sdm keju cheddar, parut
• 2 sdm kental manis

Cara membuatnya

1. Campur semua bahan kulit kecuali tepung roti. Aduk rata, kemudian saring ke wadah lain untuk memisahkan yang bergerindil.
2. Siapkan teflon, panaskan, lalu tuang sesendok adonan kulit, ratakan. Jika sudah tidak basah, angkat. Lakukan hingga semua adonan tersisa 3 sdm untuk pelapis tepung roti.
3. Potong sosis memanjang dan iris telur rebus kecil-kecil. Campur mayones, keju cheddar, dan kental manis.
4. Ambil selembar kulit, tata potongan sosis, telur, dan saus mayo. Gulung dan lekatkan menggunakan kuning telur.
5. Celup ke dalam pelapis. Lumuri dengan tepung roti. Simpan di kulkas selama 30 menit agar adonan lebih menyatu.
6. Keluarkan adonan dari kulkas, goreng risol mayo hingga matang kecokelatan. Angkat dan sajikan.

6. Resep risoles sayur dan ayam

Bahan kulit

• 250 gram tepung terigu
• 600 ml air
• 2 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Tepung roti secukupnya

Bahan isian

• 1 potong dada ayam, rebus dan suwir
• 150 ml air
• 3 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 1 buah jagung manis, pipil
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 1 siung bawang merah, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuatnya

1. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan daun bawang, ayam, terigu, dan susu bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan air, aduk, lalu masukkan wortel, kentang, dan jagung.
4. Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga meletup-letup. Matikan api.
5. Campur semua bahan kulit. Kocok menggunakan mixer agar tercampur rata. Diamkan selama 30 menit.
6. Panaskan teflon, lalu tuang adonan kulit sambil diputar agar melebar. Angkat dan sisihkan. Lakukan sampai adonan tersisa sedikit. Sisakan untuk bahan pencelup.
7. Keluarkan kulit risol dari kulkas, beri isian, lalu lipat seperti amplop. Lakukan hingga semua bahan habis adonan dan kulit habis.
8. Celup risoles ke larutan tepung terigu, gulingkan ke tepung roti. Simpan di kulkas selama 30 menit agar adonan menyatu.
9. Goreng risoles hingga matang kecokelatan. Angkat dan sajikan.

BACA JUGA: 10 Resep Ayam Teriyaki Lezat, Nikmat, Mudah, Bikin Nagih

7. Resep risol mayo kulit lumpia

Bahan yang dibutuhkan

• 25 lembar kulit lumpia
• 3 buah kentang
• 2 buah wortel ukuran sedang
• 8 siung bawang putih
• 2 lembar daun bawang
• 2 lembar daun seledri
• Kornet secukupnya
• Garam dan lada bubuk secukupnya

Cara membuatnya

1. Kupas kentang dan wortel, bersihkan dan potong kecil-kecil. Sisihkan.
2. Potong seledri dan daun bawang kecil-kecil. Sisihkan.
3. Kupas dan blender bawang putih, lalu tumis sampai harum.
4. Masukkan lada bubuk, garam, dan sedikit air. Tambahkan kornet, masak sebentar serta diaduk-aduk agar tidak bergerindil.
5. Masukkan potongan wortel dan kentang. Aduk rata. Masak sampai benar-benar matang, lalu tambahkan potongan seledri dan daun bawang.
6. Koreksi rasa. Bila telah matang, pindahkan isian ke dalam wadah.
7. Siapkan kulit lumpia, ambil sesendok bahan isian, letakkan ke lembaran kulit risol. Isi setiap lembar kulit risol sampai habis.
8. Goreng risol hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan selagi hangat.

8. Resep risol mayo jagung manis

Bahan kulit

• 225 gram tepung terigu
• 25 gram tapioka
• 400 ml air
• 1 butir telur
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan isian

• 3 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombai
• 1 buah jagung manis
• 1 buah wortel
• 1 lembar daun bawang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt gula
• Kornet dan keju cheddar secukupnya
• Mayones secukupnya
• Saus sambal secukupnya

Bahan pencelup

• 250 gram tepung roti
• 2 butir telur

Cara membuatnya

1. Buat isian terlebih dahulu. Siapkan semua bahan. Pipil jagung, potong wortel, daun bawang, bawang bombai, dan bawang putih.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan potongan wortel dan jagung. Setelah itu, masukkan kornet dan tutup wajan agar jagung matang, lalu tambahkan kecap asin, minyak wijen, garam, lada, gula, dan kaldu jamur. Kemudian, masukkan daun bawang. Angkat dan sisihkan.
3. Buat adonan kulitnya. Campur semua adonan kulit menggunakan mixer, lalu saring.
4. Cetak adonan kulit menggunakan teflon. Tuang sesendok adonan dan ratakan ke semua bagian. Lakukan hingga semua bahan habis.
5. Untuk membuat risol, siapkan selembar kulit risol, masukkan isian jagung, daging olahan, keju, saus sambal, dan mayones. Lipat dan lekatkan adonan. Lakukan cara ini hingga adonan habis.
6. Celupkan risol ke dalam bahan pencelup, gulingkan ke tepung roti. Simpan di kulkas selama 30 menit.
7. Goreng hingga kecokelatan. Sajikan selagi hangat.

Itulah beberapa resep risol mayo yang bisa Sedulur coba untuk menambah menu camilan di rumah. Tinggal pilih yang paling sesuai dengan selera Sedulur. Jangan lupa menggunakan bahan-bahan berkualitas agar rasa risol mayo makin lezat dan nutrisinya terjaga.

Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!

Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!