Menyantap daging ayam dibutuhkan banyak variasi dalam proses memasaknya. Supaya tidak mudah bosan, kamu bisa menjajal banyak menu dan resep yang ada. Suka dengan berbagai bumbu khas Jepang? Kenapa tidak mencoba membuat resep ayam teriyaki saja?
Bumbu teriyakinya sendiri memiliki citarasa manis dengan rasa dan aroma jahe yang cukup dominan. Bakalan berbeda dengam bumbu dan rempah khas Nusantara yang sangat kuat. Sedulur bisa menjajal berbagai resep di bawah ini saja apabila ingin mencicipi rasa yang baru. Dijamin mudah dibuat, nih.
BACA JUGA: 12 Resep Ayam Suwir Sederhana yang Enak & Mudah Dibuat
1. Resep ayam teriyaki simple
Bahan:
- 250 gram dada ayam fillet
- 1 Buah bawang bombay
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt soyu
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap ikan
- 4 siung bawang putih, cincang
- Jahe, parut
- Air
- Garam
Cara membuat:
- Fillet ayam dan buang kulit dan tulangnya
- Potong ayam dengan ketebalan 1 cm atau sesuai selera
- Cuci semua bahan, iris kecil-kecil
- Tumis bawang putih sampai harum
- Tambah bawang bombay, tumis lagi sampai wangi
- Tuang ayam dan saus teriyaki, aduk rata
- Tambah kecap manis, kecap ikan, minyak wijen, soyu, garam, parutan jahe, dan gula ke panci penggorengan
- Tumis hingga bumbu meresap
- Tambah air dan masak sampai ayam matang dan bumbu mengental
- Setelah matang, sajikan dengan brokoli dan wortel rebus
- Taburkan wijen yang sudah disangrai
- Tata ayam dan sayuran rebus di mangkuk yang sudah diisi nasi
2. Resep ayam teriyaki pedas
Bahan:
- 250 gram dada ayam fillet
- 1 Buah bawang bombay
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt soyu
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap ikan
- 4 siung bawang putih, cincang
- Jahe, parut
- Air
- Garam
- 5 sdm saus sambal
Cara membuat:
- Fillet ayam dan buang kulit dan tulangnya
- Potong ayam dengan ketebalan 1 cm atau sesuai selera
- Cuci semua bahan, iris kecil-kecil
- Tumis bawang putih sampai harum
- Tambah bawang bombay, tumis lagi sampai wangi
- Tuang ayam dan saus teriyaki, aduk rata
- Tambah saus sambal, kecap manis, kecap ikan, minyak wijen, soyu, garam, parutan jahe, dan gula ke panci penggorengan
- Tumis hingga bumbu meresap
- Tambah air dan masak sampai ayam matang dan bumbu mengental
- Setelah matang, sajikan dengan brokoli dan wortel rebus
- Taburkan wijen yang sudah disangrai
- Tata ayam dan sayuran rebus di mangkuk yang sudah diisi nasi
BACA JUGA: Resep Ayam Nanking Enak & Praktis untuk Lauk Keluarga
3. Resep ayam teriyaki tanpa saus teriyaki
Bahan ayam:
- 250 gr dada ayam fillet
- 1/2 buah kentang
- 1/2 potong jeruk lemon
- Tepung serbaguna
- Air
Bahan saus teriyaki madu:
- 1/2 siung bawang bombai, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm madu sesuai selera
- 1,5 sdm margarin
Cara membuat:
- Potong ayam fillet, cuci dengan air dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit
- Siapkan dan cuci semua bahan, bawang bombai, bawang putih, cabe iris, dan kentang yang dipotong dadu
- Campur tepung serbaguna dengan ayam fillet, beri air secukupnya hingga mengental
- Balurkan ayam ke bumbu serbaguna tanpa air lalu goreng di api sedang
- Bersihkan kentang goreng dan beri sedikit garam
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu dan harum
- Masukkan saus teriyaki, air, lada, garam, kecap, dan irisan cabai Aduk dan koreksi rasa
- Campurkan ayam dan kentang yang sudah digoreng ke saus teriyaki, aduk rata
- Tambah kaldu ayam, aduk
- Masukkan madu, aduk dan koreksi rasa sebelum dihidangkan
4. Resep ayam teriyaki ala restoran Jepang
Bahan:
- 250 gr ayam fillet
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 3 butir bawang putih, cincang halus
- Garam
- Minyak
- Air
Bumbu marinasi:
- Margarin
- Bawang bombay
- Bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
Bahan salad:
- 1 buah wortel kecil iris tipis korek api
- 1 genggam kol iris halus
- 2 sdm mayonaise
- 2 sdt gula
- Garam
- 1 sdm cuka makan
- 1 sdm air dingin
Pelengkap:
- Selada
- Wijen sangrai
Cara membuat:
- Marinasi ayam dan diamkan selama 1 jam di kulkas
- Siapkan bahan salad, masukan sayuran di kulkas sebelum dicampur bumbu
- Tumis bawang bombai hingga setengah layu, angkat
- Tumis bawang putih hingga wangi dan kuning
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi
- Beri air dan tambahkan kecap dan garam, koreksi rasa
- Masukkan bawang bombay yang sudah ditumis, aduk rata dan matikan api
- Beri minyak wijen dan sajikan
BACA JUGA: Resep Ayam Kentucky Renyah, Gurih & Mudah Dibuat
5. Resep marinasi ayam teriyaki
Bahan:
- Margarin
- Bawang bombay
- Bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
- Campur dengan saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen
- Aduk rata dan sisihkan
6. Ayam teriyaki ala Hokben
Bahan:
- 665 gr daging ayam fillet
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris
- Minyak
- Wijen untuk taburan
- Kaldu bubuk
- Garam
- Gula
- Air
- Kecap manis
Bumbu marinasi:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Lada bubuk
Cara membuat:
- Campur ayam dengan bumbu marinasi dan diamkan selama 1 jam di kulkas
- Tumis bawang bombay sampai layu, angkat lalu tiriskan
- Tumis bawang putih cincang hingga wangi dan matang
- Tuang daging ayam, aduk dan tunggu sampai berubah warna
- Tuang sedikit air
- Taburkan kaldu bubuk, garam, gula, dan kecap manis
- Masukkan tumisan bawang bombay, aduk rata
- Koreksi rasa dan masak hingga kuah menyusut. Matikan kompor
- Angkat dan sajikan dengan taburan wijen
BACA JUGA: 14 Resep Ayam Fillet Enak & Gurih Cocok untuk Lauk di Rumah
7. Sate teriyaki
Bahan ayam:
- 300 gr dada ayam fillet
- 1/2 buah paprika
- 1 buah bawang merah
- 7 buah tusukan sate
Bahan saus teriyaki:
- 4 sdm soy sauce
- 3 sdm madu
- 3,5 sdm Gula palem
- 3 buah bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1/2 sdm air lemon
- 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan 3 sdm air
- 125 ml air
Pelengkap:
- Wijen sangrai
Cara membuat:
- Masukan semua bahan saus teriyaki ke dalam pan kecuali maizena
- Aduk rata, masak hingga mendidih dan kentalkan dengan maizena, angkat dan dinginkan
- Sisakan sekitar 35 ml untuk olesan
- Campur ayam dengan saus teriyaki, aduk rata diamkan selama 20 menit
- Tambah bawang dan paprika
- Tusuk ayam dengan tusukan sate selang seling dengan bawang dan paprika
- Masak di grilled pan dan sesekali oles dengan sisa saus
- Sajikan hangat dengan diolesi sisa saus dan ditaburi wijen sangrai
8. Ayam teriyaki paprika hijau
Bahan:
- 400 gr daging ayam fillet
- 1/2 buah Bawang bombay, iris memanjang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 ruas jari jahe, cincang halus
- Paprika hijau
- Gula
- Garam
- Penyedap rasa
- Air
- Wijen putih
Bahan marinasi:
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- Merica bubuk
- 1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
- Cuci ayam dan potong-potong, campur dengan bahan marinasi dan aduk rata
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke kulkas selama kurang lebih 1 jam
- Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga wangi
- Masukkan ayam dan rendaman saus, aduk hingga merata
- Masukkan bawang bombay, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasa
- Masukkan paprika hijau, aduk sebentar
- Angkat dan sajikan di piring dan taburi wijen putih di atasnya
BACA JUGA: Resep Rolade Ayam Lezat, Cocok untuk Lauk di Rumah
9. Teriyaki chicken wings
Bahan marinasi:
- 350 gram Sayap ayam
- 1 sdm saus teriyaki
- ½ sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
Bahan lain:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris panjang
- ¼ buah paprika hijau, iris panjang
- ¼ buah paprika merah, iris panjang
- 1 sdm saus teriyaki
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt merica
- 100 ml air
- Margarin
Cara membuat:
- Campur ayam dengan bahan marinasi dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, saus teriyaki, kecap manis, merica dan air
- Aduk sampai air menyusut
- Masukkan paprika hijau dan paprika merah, aduk hingga rata
- Matikan api dan teriyaki chicken wings siap disajikan
10. Teriyaki crispy chicken
Bahan:
- 500 gr ayam fillet
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
- minyak goreng
Bahan saus:
- 1 sachet saus teriyaki
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 300 ml air
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Cuci ayam fillet, potong-potong tipis sesuai selera.
- Larutkan 2 sdm tepung bumbu dengan sedikit air.
- Rendam potongan ayam selama 15-30 menit
- Siapkan tepung kering, gulingkan ayam dan remas sampai tepung menempel
- Goreng di minyak panas dan api kecil sampai matang
- Ulangi sampai semua ayam habis, sisihkan
- Untuk saus, iris bawang putih dan bawang bombai dan tumis sampai wangi
- Tambah lada bubuk, saus teriyaki, kecap manis, garam, gula, dan air. Aduk dan test rasa
- Tuang larutan maizena, aduk sampai kuah sedikit mengental lalu matikan api
- Tata ayam crispy di piring, siram dengan saus teriyaki
- Taburi wijen dan irisan daun bawang sebelum dihidangkan
Bahan utama untuk membuat berbagai resep ayam teriyaki sederhana di atas juga bisa didapatkan dengan mudah di mana saja. Mulai dari di tukang sayur keliling, pasar tradisional, hingga supermarket besar. Harga yang digelontorkan juga terjangkau dan bisa jadi untuk banyak porsi sekaligus. Tertarik untuk mencoba?
Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!
Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!
