Makanan dari Thailand saat ini menjadi kudapan lezat yang menjadi primadona baru di dunia kuliner. Menu ini dikenal sebagai dessert manis yang menggugah selera. Bagi kamu yang belum tahu, makanan ini berasal dari Thailand yang di dalamnya terdapat ketan manis dengan topping mangga.
Melihat penampilan mango sticky rice ini pun kita pasti dibuat ngiler dan penasaran ingin mencicipinya. Untuk variasinya juga macam-macam, ada mango sticky rice chatime dan ada pula mango sticky rice cup. Tapi keduanya sama-sama enak dan patut kamu coba.
Nah, bagi kamu yang mau mencoba membuatnya di rumah, tenang resep mango sticky rice tidak sulit, kok. Bahkan kalau Sedulur lagi ingin memulai bisnis kuliner untuk mencari tambahan, resep mango sticky rice untuk jualan juga bisa dicoba. Berikut resepnya!
BACA JUGA: Cara Membuat Tape Ketan yang Manis dan Legit, Mudah!
Resep mango sticky rice
Bahan-bahan:
- 1 ½ cup (250 gram) beras ketan putih
- 1 ½ cup (375 ml) santan
- 1 cup (225 gr) gula pasir putih
- ½ cup (125 ml) santan
- ½ sendok teh garam
- 2 cup (500 ml) air
- 1 sendok makan gula putih
- ¼ sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 3 buah mangga matang (kupas dan iris-iris)
- 1 sendok makan biji wijen sangrai
Cara membuat:
Sebelum memulai, baiknya Sedulur menggunakan beras ketan dan juga santan dengan kualitas unggulan. Sebab, kelezatan makanan manis ini terdapat pada tekstur ketan yang pulen dan lembut. Berikut langkah-langkahnya:
- Masak beras ketan putih dengan air di dalam panci. Masak sampai matang hingga air terserap kurang lebih selama 15 sampai 20 menit, ingat gunakan api kecil saja.
- Sambil menunggu nasi ketan matang, campur santan, gula, dan garam dalam panci. Masak dengan api kecil sampai mendidih sembari diaduk. Jika sudah sisihkan.
- Lalu masukkan nasi ketannya dalam campuran santan, aduk sampai rata lalu ditutup dan biarkan dingin kurang lebih selama 1 jam.
- Untuk saus, campurkan ½ cangkir santan, gula 1 sendok, garam, dan tepung tapioka dalam panci. Koreksi rasa, aduk dan masak sampai mendidih.
- Penyajian: letakkan ketan di piring saji, tata irisan mangganya, lalu tuang saus di atasnya. Terakhir taburi biji wijen.
Namun, untuk resep ini masih bisa kamu variasi dengan susu. Cara membuat mango sticky rice kuah susu pun langkahnya mirip dengan resep ini. Sedulur hanya perlu menambahkan kuah susu, daun pandan, dan gula pada kuah santannya. Simpel, bukan?
BACA JUGA: Resep Singkong Thailand, Variasi Kudapan yang Enak
Resep mango sticky rice tanpa santan
Bahan-bahan:
- 250 gr ketan
- 5 sdm fiber cream
- 250 ml air
- 2 sdm gula
- 1 buah mangga (kupas dan iris)
- Garam
Bahan untuk saus:
- 4 sdm fiber cream
- 400 ml air
- Tepung maizena
Cara membuat:
- Rendam ketan selama kurang lebih 3 jam. Lalu tiriskan, kemudian kukus kurang lebih 7-10 menit (setengah matang).
- Siapkan mangkuk, masukkan 5 sdm fiber creme, gula, garam, dan air. Larutkan dan koreksi rasanya.
- Lalu campurkan fiber creme dengan ketan yang sudah dikukus tadi. Aduk sampai merata dan kukus kembali sampai matang kurang lebih 20 menit.
- Untuk sausnya, campurkan 4 sdm fiber creme, air 450 ml, garam, dan gula, lalu didihkan sambil koreksi rasanya. Lalu masukkan tepung maizena dan masak sampai mendidih hingga saus mengental.
- Penyajiannya, siapkan piring saji, masukkan ketan dan mangga lalu tuang saus sebagai topping.
BACA JUGA: Resep Bolu Ketan Hitam Enak, Empuk & Praktis!
Mango sticky rice tahan berapa lama sih?
Makanan yang sedang viral ini ternyata tidak bisa tahan lama dalam suhu ruang. Paling lama hanya sehari saja. Jika kamu masukkan ke dalam kulkas, perkiraan hanya mampu bertahan 3 sampai 4 hari. Kalau lebih dari itu, kemungkinan besar ketan sudah mulai basi dan santannya juga pecah-pecah. Jadi lebih nikmat dinikmati saat masih fresh atau setelah matang dibuat, ya!
Itulah tadi resep mango sticky rice yang bisa Sedulur coba di rumah. Kalo kamu lagi pengen mencoba membuat mango sticky rice tapi mager buat ke pasar, tenang saja. Kamu bisa belanja bahan-bahannya lewat Aplikasi Super tanpa harus keluar rumah. Ada gratis ongkir dan banyak promonya juga lho! Tunggu apalagi, ayo belanja di Aplikasi Super!
