Lontong medan atau juga biasa dikenal lontong sayur medan merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Sumatera Utara. Makanan ini pun jadi salah satu sajian wajib bagi masyarakat muslim Medan saat merayakan Idul Fitri.
Terkenal dengan kuah gurihnya, lontong medan juga jadi menu andalan di berbagai wilayah. Hal ini tak lepas dari porsinya yang tidak terlalu besar dan juga murah meriah. Ciri khas lontong sayur Sumatera ini juga ada pada potongan jipang, gori muda dan tauconya. Hal itu jadi pembeda dengan lontong sayur dari daerah lain.
Beberapa sajian pelengkap seperti sambal teri kacang sampai rending jengkol juga bisa menambah kenikmatan makanan berkuah kental satu ini.
Nah, kalau Sedulur kesulitan mencari lontong medan terdekat di rumahmu, ada beberapa resep lontong medan yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Penasaran? Yuk, langsung simak aja!
BACA JUGA: Cara Membuat Keripik Ubi Ungu, Renyah dan Mudah!
Resep lontong sayur Medan sederhana
Sebelum masuk pada bahan yang dipakai untuk memasak lontong sayur medan. Mari simak tips masak resep lontong sayur medan agar sajian ini bisa seperti rasa aslinya.
Pertama, pastikan kamu menggunakan tauco karena bumbu ini menjadi kunci utama munculnya rasa khas lontong sayur Sumatera. Pilih tauco yang biji kedelainya masih utuh. Namun, bila kamu susah mencari tauco Medan maka bisa diganti menggunakan tauco Cianjur.
Kedua, agar kuah lontong sayur rasanya gurih dan enak, pakailah santan segar yang baru diperas. Namun bila kuah yang diinginkan kurang pekat maka kamu bisa menambahkan santan kental.
Ketiga, penggunaan udang juga jadi salah satu rahasia yang membuat rasa lontong sayur menjadi lebih enak dibandingkan lontong sayur biasa. Tapi bila tidak ada udang di rumahmu, bisa juga menggunakan ebi atau udang kering. Dan langsung berikut ini bahan dan cara bikinnya.
BACA JUGA: 10 Cara Membuat Cilor Praktis Untuk Camilan di Rumah
Bumbu kuah lontong Medan
- 2 sdm minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris kasar
- 2 buah cabai hijau, iris kasar
- 1 sdm cabai merah giling
- 100 g udang kecil kupas
- 150 g daging tetelan sapi rebus, potong kecil
- 4 sdm tauco Medan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 liter santan segar
- 1 batang kecombrang, iris halus
- 6 helai kacang panjang, potong 3 cm
- 300 g labu siam, potong kecil panjang
- 75 g tekokak, bersihkan
- 1 sdt gula pasir
BACA JUGA: Resep Ikan Baronang Bakar Kecap Untuk Buka Puasa
Bahan pelengkap
- Lontong
- Telur balado
- Kering kentang dan tempe
- Sambal goreng
- Bawang merah goreng
- Kerupuk
BACA JUGA: 30 Resep Es Lilin Kekinian, Segar dan Praktis
Cara membuat lontong sayur Medan
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Tambahkan cabai giling, aduk rata.
- Masukkan udang, daging, tauco dan bumbu lainnya. Aduk hingga wangi.
- Tuangi santan dan didihkan dengan api kecil.
- Masukkan kacang panjang dan sayuran lainnya. Didihkan hingga matang lalu angkat.
- Potong-potong lontong, taruh di mangkuk saji. Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.
Demikian sajian resep lontong sayur yang enak dan mudah dibuat di rumah. Makanan khas Medan satu ini memang jadi favorit banyak orang.
Nah Sedulur, itu tadi resep sekaligus rahasia sederhana tentang membuat lontong Medan yang gurih dan sedap. Pada rangkaian informasi di atas, telah dijabarkan secara rinci bahan-bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuat hidangan lontong sayur Medan serta bagaimana cara pembuatannya. Lontong sayur Medan pastinya akan menjadi salah satu hidangan favorit keluarga di rumah.
Untuk membeli bahan-bahan keperluan membuat lontong sayur Medan, andalkan saja ke Aplikasi Super! Di Aplikasi Super, Sedulur bisa belanja bulanan berbagai kebutuhan sembako dan dapur. Tentunya dengan harga yang murah, plus gratis ongkir sampai depan murah!
Percaya deh, nggak usah pikir panjang lagi! Langsung unduh Aplikasi Super di Google Play Store sekarang. Aplikasi Super, bikin belanja mudah, bikin belanja murah!
