10 Resep Leker Renyah, Gurih & Manis untuk Camilan di Rumah

Pernah mendengar jajanan tentang leker Sedulur? Leker adalah makanan paling khas dimiliki Indonesia dan banyak digemari. Keberadaan makanan ini ternyata sudah ada sejak masa kolonialisme Belanda. Berbentuk tipis dan bulat dengan taburan cokelat atau meses, ternyata cara membuat leker sangat mudah. Melihat bentuknya tipis membuat banyak orang mengira jika leker dan crepes sama.

Sebenarnya crepes dan leker mempunyai perbedaan. Perbedaan leker dan crepes yang bisa kita lihat adalah dari jumlah lipatannya. Jika lipatannya hanya satu maka dinamakan dengan leker, kemudian jika lipatannya lebih dari satu boleh jadi itu adalah crepes. Penasaran dengan cara membuat leker sederhana mirip penjual di pinggir jalan, yuk simak dan pahami ulasan di bawah ini.

BACA JUGA: Resep Lupis Kue Tradisional Lembut untuk Camilan di Rumah

1. Resep cara membuat leker teflon

       Bahan:

• 1 butir telur
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm tepung segitiga
• 1/2 sdt vanili
• 2 sdm gula halus
• 2 sdm tepung maizena
• 4 sdm tepung beras
• 75 ml air
• Sedikit garam

    Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu kemudian aduk adonan sampai tidak terlihat menggumpal.
2. Panaskan teflon dan tuang 1 sdm adonan.
3. Ratakan adonan dengan cara angkat teflon dan goyangkan kiri ke kanan.
4. Tunggulah sebentar sampai adonan berwarna kecokelatan dan lipat sesuai selera.

2. Resep cara membuat crepes

         Bahan:

• 1 butir telur
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 10 sdm tepung beras
• 2 sdm susu bubuk putih
• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 250 ml air
• 4 sdm tepung maizena
• 6 sdm gula halus
• Sejumput garam

    Cara membuatnya:

1. Campur semua bahan kering lalu aduk rata
2. Kocok telur dan masukkan ke dalam tepung.
3. Tuangi air dan aduk merata sampai adonan cair.
4. Percikan air ke teflon jika sudah panas, berarti teflon siap dipakai.
5. Tuang satu sendok minyak sayur secukupnya sampai menutupi teflon.
6. Panggang dengan api kecil agar tidak gosong.
7. Crepes kripsi biasanya punya permukaan sedikit halus.
8. Taburkan topping gula pasir, meses sampai keju parut.
9. Ambil satu sisi dan lipat crepes dan angkat.

BACA JUGA: Resep Kue Sagu Keju Renyah, Enak untuk Camilan Keluarga

3. Resep leker abang-abang

         Bahan:

• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili
• 10 sdm tepung Beras
• 1-2 tetes pasta (boleh skip)
• 2 sdm margarin (lelehkan)
• 2 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung terigu
• 300 ml susu cair
• 7 sdm gula pasir
• Topping: meses atau keju

    Cara membuatnya:

1. Campurkan tepung vanili, tepung teriu, tapioka dalam wadah.
2. Ayak dahulu supaya tidak menggumpal.
3. Tambahkan gula, vanili, baking powder dan telur lalu aduk.
4. Masukkan susu cair dan masukkan margarin cair.
5. Aduk sampai semua tercampur rata dan berikan pasta sesuai selera.
6. Panaskan teflon dan olesi margarin lalu ambil adonan dengan sendok.
7. Jangan lupa sebelum dilipat berikan topping cokelat, meses dan keju.

4. Resep leker tanpa maizena

          Bahan:

• 1 sdm baking soda
• 1 sdm margarin cair
• 1 sdm susu bubuk
• 2 sdm tepung tapioka
• 6 sdm tepung terigu
• Sekitar 1 butir telur
• Siapkan 3 sdm gula

     Cara membuatnya:

1. Campur 3 sdm gula pasir dan 1 butir telur dan aduk.
2. Masukkan air 250 ml, masukkan tepung terigu 2 sdm dan 6 sdm tapioka.
3. Setelah adonan menyatu masukkan 1 sdm baking soda.
4. Masukkan 1 sdm susu bubuk dan 1 sdm margarin yang sudah dilelehkan.
5. Saring adonannya.
6. Dituang pada atas teflon panas sambil diputar supaya merata.
7. Tambahkan topping sesuka hati.
8. Jika pinggir teflon sudah berwarna cokelat. Angkat dan hidangkan.

5. Leker sosis sapi

         Bahan:

• 1 butir telur
• 1 sdt margarin cair
• 1/4 sdt garam
• 10 batang sosis sapi
• 125 gram tepung leker
• 2 sdm gula pasir
• 250 ml air mineral

     Cara membuatnnya:

1. Campur semua bahan membuat leker dan jangan sampai menggumpal.
2. Panaskan teflon, balik dan kemudian celup tepat di atas adonan leker.
3. Panggang sampai kering dan letakkan di sebuah piring.
4. Iris sosis sapi dan goreng sampai kering.
5. Ambil satu lembar leker dan isi dengan sosis sapi.
6. Lipat dua dan panggang kembali.
7. Kue leker sosis siap dinikmati.

BACA JUGA: Resep Crepes Teflon Crispy Renyah & Tidak Lengket

6. Resep kue leker pisang

          Bahan:

• 1 butir telur
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 200 ml air
• 5 sdm gula pasir
• 6 sdm tepung beras
• Secukupnya toping bisa meses, pisang dan gula pasir.

    Cara membuatnya:

1. Kocok telur dan gula menggunakan alat mixer.
2. Masukkan tepung terigu, maizena dan tepung beras lalu aduk rata.
3. Tambahkan air secara bertahap sambil diaduk. Pastikan tepung tidak menggumpal.
4. Panaskan teflon dengan api kecil.
5. Tuang adonan ke dalam teflon.
6. Ratakan semua adonan dengan cara memutar teflon.
7. Setelah setengah matang tambahkan topping pisang dan gula pasir.
8. Lipat leker setengah lingkaran dan angkat.
9. Tetap lakukan hal sama sampai adonan habis.
10. Leker pisang siap dinikmati.

7. Resep kue leker orisinal

        Bahan:

• 4 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung segitiga
• 2 sdm gula halus
• 1 butir telur
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdm susu bubuk
• 75 ml air
• Garam secukupnya

     Cara membuatnya:

1. Campur semua bahan jadi satu.
2. Aduk adonan sampai rata dan tidak menggumpal.
3. Panaskan teflon sampai panas.
4. Siapkan juga topping meses cokelat dan keju parut.
5. Tuang adonan leker satu sendok sayur kecil.
6. Ratakan adonan dengan cara angkat teflon dan goyangkan kanan dan kiri.
7. Tunggu sebentar sampai adonan kecokelatan dan berikan topping.
8. Leker orisinal siap dinikmati.

8. Resep cara membuat kue leker tanpa telur

          Bahan:

• 1 sachet susu putih instan
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• Garam secukupnya

     Cara membuatnya:

1. Campur semua tepung dan tambahkan air mineral perlahan.
2. Tambahkan gula pasir, susu putih instan dan garam.
3. Aduk semua bahan sampai tercampur.
4. Siapkan teflon dan balik lalu panggang sampai tekstur renyah.

9. Resep leker teflon susu UHT

          Bahan:

• 1 1/2 sdm tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
• 1 butir telur ayam ukuran kecil
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt perisa vanilla
• 1/4 sdt soda kue
• 150 ml susu UHT
• 3 sdm gula pasir
• 3 sdm tepung maizena
• 6 sdm tepung beras
• Cokelat dan keju parut
• Meses

    Cara membuatnya:

1. Campur semua bahan dan aduk sampai tidak menggumpal.
2. Panaskan teflon dan tuang adonan.
3. Putar sampai setipis mungkin masak sampai kecokelatan.
4. Beri isian sesuai selera.
5. Lipat dan angkat kemudian sajikan.

10. Leker teflon susu bubuk

             Bahan:

• 1 butir telur
• 1 sachet susu bubuk
• 1/2 sdt soda kue
• 150 gr air
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 6 sdm gula pasir
• 8 sdm tepung beras
• Sejumput garam
• Kental manis
• Meses

     Cara membuatnya:

1. Campur semua bahan leker dan aduk sampai halus serta tidak menggumpal.
2. Panaskan teflon dan tuang sedikit adonan.
3. Tunggu sampai kecokelatan.
4. Tambahkan topping dan lipat.
5. Sajikan selagi hangat.

Leker dan crepes merupakan makanan dengan banyak perbedaan. Di mana leker mempunyai satu lipatan saja kemudian crepes mempunyai lebih dari satu lipatan. Selamat mencoba di rumah ya Sedulur.

Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.