12+ Resep MPASI 1 Tahun yang Sehat dan Bergizi untuk Si Kecil

Resep MPASI 1 tahun yang tepat, akan membantu orang tua untuk menyiapkan makanan bayi yang terbaik dan penuh dengan gizi. Selain itu, hal ini sangat efektif dilakukan jika si kecil selalu tutup mulut dan tidak mau menerima berbagai makanan yang coba disuapkan.

Terdapat banyak alasan kenapa anak tidak mau disuapi, salah satunya yakni karena mereka merasa bosan dengan rasa makanan yang selalu sama. Selain itu, terkadang si kecil juga memang tidak menyukai makanan tertentu, entah itu karena rasanya maupun teksturnya.

Namun Sedulur tidak perlu khawatir, karena di bawah ini telah dirangkum beberapa resep MPASI 1 tahun bisa dicoba. Untuk itu, langsung saja simak pilihan resep menarik yang ada berikut ini selengkapnya!

BACA JUGA: Resep MPASI Sup Daging Giling, Mudah dan Favorit Si Kecil!

1. Nasi salmon

Ikan salmon telah diketahui yang kaya akan kandungan Omega 3, yang pastinya bisa dijadikan sebagai menu andalan untuk si kecil. Nah, kali ini Sedulur bisa mencoba cara yang baru untuk mengolahnya, yakni menjadikannya sebagai MPASI dengan cara berikut.

Bahan:

• 1 potongan salmon, goreng dan potong kecil-kecil
• 1 potongan tempe, potong kecil-kecil
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 100 ml air kaldu
• 2 sdm nasi
• 3 batang brokoli, kukus dan potong kecil-kecil

Cara membuat:

• Panaskan kaldu di dalam panci, tambahkan nasi, dan masak sampai air mengering.
• Kemudian matikan dan sisihkan sebentar.
• Tumis bawang putih dan sisa bahan lainnya hingga warnanya menjadi kecokelatan.
• Tuang bahan tumisan ke atas nasi dalam wadah tahan panas.
• Kukus selama 15 menit.
• Angkat dan sajikan!

2. Perkedel kentang dan kacang merah

Mungkin Sedulur bertanya-tanya apakah perkedel dapat dikonsumsi oleh anak berusia 1 tahun. Ternyata bisa, dan Sedulur dapat membuatnya dengan bahan-bahan yang berbeda seperti halnya kacang merah.

Kacang merah sendiri memiliki kandungan berbagai nutrisi yang sangat baik untuk perkembangan si kecil. Mulai dari kalsium, protein, magnesium, fosfor, sampai kolina yang bagus untuk kecerdasan otak anak. Kalau begitu, langsung saja berikut ini resep MPASI 1 tahun berupa perkedel kentang dan kacang merah.

Bahan:

• 1 potong bagian paha tanpa kulit, giling halus
• 1 telur ayam
• 1 wortel kukus, haluskan
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• 2 buah kentang, kukus dan haluskan
• 2 sdm kacang merah, rebus dan haluskan
• 3 lembar daun seledri, cincang halus

Cara membuat:

• Kocok telur sampai semua bagian bercampur jadi satu.
• Masukkan dan campur semua sisa bahan di dalam wadah lain.
• Jika sudah tercampur dengan rata, bentuk adonan kentang tersebut menjadi bulat pipih untuk membuat bentuknya terlihat seperti perkedel pada umumnya.
• Lakukan hal yang sama hingga semua seluruh adonan habis.
• Celupkan adonan yang telah dibentuk ke dalam kocokan telur.
• Goreng dengan minyak panas.
• Ulang proses tersebut sampai semua adonan digoreng.
• Jika warnanya sudah kecokelatan, angkat, tiriskan, dan disajikan!

3. Chicken bolognese

Di usia 1 tahun, si kecil mulai bisa mencoba lebih banyak varian menu makanan. Nah, makanan western merupakan salah satunya yang dapat Sedulur kenalkan kepada mereka. Akan tetapi, pastinya tetap dibuat dari bahan-bahan yang dianjurkan, seperti yang ada di bawah ini.

Bahan:

• ½ kentang, kukus
• ½ tomat, blender
• 1 sdm wortel, bersihkan dan parut
• 250 ml air
• 50 gr daging ayam, cincang
• 8 butir kacang merah, kukus
• Bawang putih dan bawang bombay secukupnya, cincang halus
• Bubuk oregano secukupnya
• Olive oil secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan olive oil dengan teflon, masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis sampai baunya harum.
• Masukkan daging ayam, masak sampai matang.
• Masukkan wortel parut, kacang merah, tomat, serta air.
• Tunggu hingga mendidih, tambahkan kentang dan bubuk oregano.
• Jika sudah, angkat dan blender semua bahan sampai halus.
• Chicken Bolognese pun siap untuk disajikan!

4. Nasi tim ayam kuning

Nasi tim ayam kuning dapat dijadikan sebagai alternatif lain pada saat anak sudah merasa bosan dengan menu ayam yang biasanya. Langsung saja, berikut ini resep MPASI 1 tahun berupa nasi tim ayam kuning yang sehat dan lezat.

Bahan:

• ¼ ekor ayam, pisahkan daging dan tulangnya
• ¼ sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 cm kunyit, cincang halus
• 1500 ml air
• 250 gr beras, cuci bersih
• 3 sdm minyak (bisa jenis minyak apa saja)
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 6 siung bawang merah, haluskan

Cara membuat:

• Masukkan tulang ayam dan air ke dalam panci, masak sampai mendidih.
• Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, garam, dan daun bawang hingga baunya harum.
• Tambahkan daging ayam, aduk sampai bumbunya meresap.
• Air kaldu yang sudah jadi serta beras ke dalam tumisan.
• Aduk beberapa kali, diamkan sampai kembali mendidih.
• Setelah itu, siapkan panci kukusan dan lembaran aluminium yang telah dilapisi dengan mentega.
• Saat tumisan mendidih, tuangkan ke dalam lembaran aluminium tersebut.
• Tambahkan kaldu sampai ¾ dari wadah.
• Diamkan kukusan hingga matang, angkat dan sajikan!

5. Sup jagung tuna

Makanan yang dibuat dengan cara digoreng memang terasa nikmat. Namun tidak boleh terlalu sering dikonsumsi karena dapat mengganggu kesehatan si kecil. Sesekali Sedulur dapat mencoba membuat sup jagung tuna yang sehat dan lezat, dengan cara pembuatan seperti di bawah ini.

Bahan:

• 100 gr jagung manis, haluskan
• 100 gr tuna filet, cincang
• ¼ sdt garam
• 1 ½ siung bawang putih, cincang
• 1 sdt mentega
• 1 sdt tepung terigu
• 300 ml kaldu ayam
• 50 gr wortel, bersihkan dan potong kecil-kecil

Cara membuat:

• Panaskan mentega di atas alam teflon.
• Tumis bawang putih hingga baunya harum.
• Masukkan tepung terigu, aduk sampai merata.
• Tuang kaldu ayam sambil terus diaduk.
• Tambahkan sisa bahan yang lain, aduk lagi beberapa saat.
• Tunggu sampai semua bahan matang.
• Angkat dan sajikan!

BACA JUGA: 7 Resep MPASI Ubi Ungu yang Sehat untuk Bayi dan Manfaatnya

6. Western breakfast

Western breakfast biasa dikenal dengan tampilannya yang terlihat menarik dan juga menggugah selera. Nah, Sedulur dapat menarik perhatian si kecil ketika susah makan dengan sajian western breakfast. Langsung saja, ikuti resep MPASI 1 tahun berikut ini.

Bahan:

• 1 kentang, potong dadu
• 1 telur ayam, kocok lepas
• 3 tomat ceri
• Keju cheddar secukupnya
• Mentega secukupnya
• Sejumput garam

Cara membuat:

• Masukkan kentang serta air di dalam panci, masak sampai benar-benar matang.
• Masukkan tomat dan tunggu kurang lebih 3 menit.
• Siapkan teflon lain untuk membuat telur orak-arik.
• Tambahkan garam dan keju cheddar, aduk-aduk sampai matang.
• Taruh semuanya di dalam wadah yang berbeda, dan sajikan untuk si kecil!

7. Nasi tim tahu bayam

Resep MPASI 1 tahun berikutnya yang dapat dicoba adalah nasi tim tahu bayam. Ya, sayur bayam memang sudah pasti sehat. Di dalamnya sendiri, terdapat berbagai kandungan zat gizi yang penting seperti zat besi, asam folat, kalsium, vitamin A, E, C, serta B kompleks. Nah, berikut cara pembuatannya.

Bahan:

• ½ siung bawang putih, cincang
• 1 sdt daun bawang, iris
• 25 gr tahu putih, haluskan
• 4 sdm beras, cuci bersih
• 5 lembar daun bayam, cuci dan potong halus
• Parutan keju secukupnya

Cara membuat:

• Tuang beras ke dalam panci, tambahkan air, masak sampai beras menjadi lunak.
• Tambahkan bayam, tahu, bawang putih, dan juga irisan daun bawang ke dalam panci.
• Tunggu hingga air di dalamnya tinggal sedikit lalu angkat.
• Pindahkan campuran nasi tersebut ke dalam mangkuk, kukus selama 30 menit.
• Jika tekstur beras sudah lunak, keluarkan dari kukusan.
• Sajikan ke wadah lain, tambahkan parutan keju sebagai pelengkap, dan hidangkan!

8. Nasi goreng telur

Nasi goreng juga ternyata juga sudah boleh diberikan sebagai makanan pendamping asi bagi anak 1 tahun, lho. Menurut Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI), anak yang telah berusia 1 tahun sudah mampu beradaptasi dengan berbagai makanan.

Meskipun kemampuan mengunyah yang dimilikinya belum terlalu sempurna seperti pada orang dewasa, namun tidak ada salahnya untuk melakukannya. Selain itu, Sedulur juga tetap harus memperhatikan kebutuhan gizi seperti menambahkan telur, sayur-sayuran, dan daging sapi atau ayam.

Nah, bagi Sedulur yang tertarik memberi menu nasi goreng untuk MPASI kepada anak Anda, berikut ini cara untuk membuatnya.

Bahan:

• ¼ sdt garam
• 1 butir telur, orak arik atau daging ayam cincang
• 1 sdt kecap manis
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 wortel, potong kotak-kotak kecil
• 2 sdm butter
• 3 buah buncis, potong kecil-kecil
• 5 sdm nasi putih

Cara membuat:

• Panaskan wajan, masukkan butter, tumis bawang putih dan merah yang sudah diiris halus.
• Biarkan sampai tercium bau harum, lalu masukkan buncis dan wortel yang sudah dipotong kecil-kecil dan telur atau daging ayam.
• Aduk semua bahan tersebut, kemudian masukkan nasi.
• Tambahkan garam dan kecap manis, masak dan aduk semua tercampur secara merata.
• Jika sudah matang, maka nasi goreng MPASI sudah siap untuk disajikan!

9. Butter rice ikan teri

Menu alternatif lain yang sangat aman dan menarik dijadikan sebagai MPASI anak usia 1 tahun adalah butter rice teri. Jika Sedulur telah mencoba beberapa resep MPASI 1 tahun yang sebelumnya namun si kecil masih juga susah makan, maka bisa coba resep di bawah ini.

Bahan:

• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garlic butter
• 1 sdt White Anchovy Powder
• 1 telur ayam
• 30 gr Dried White Anchovy
• 30 gr wortel dan kol, bersihkan dan parut
• 5 sdm nasi

Cara membuat:

• Panaskan garlic butter di atas panci, tambahkan telur, aduk hingga agak mengeras.
• Tambahkan kol, wortel, dan Dried White Anchovy. Aduk untuk beberapa saat, masukkan minyak wijen dan nasi.
• Sebelum kecap manis ditambahkan, pastikan semua bahan telah tercampur rata.
• Taburkan White Anchovy Powder, aduk lagi hingga semua bagian bercampur.
• Jika sudah matang, angkat dan sajikan!

10. Nasi seaweed telur teri

Membuat makanan bagi si kecil terkadang memang membutuhkan kreativitas orang tua. Contohnya saja seperti membungkus nasi teri dengan menggunakan seaweed. Nah, untuk bahan dan cara pembuatannya, ikuti resep yang ada di bawah ini.

Bahan:

• 1 bungkus seaweed layer
• 1 sdt coconut oil
• 1 sdt White Anchovy Powder
• 1 telur ayam
• 2 sdm Almond Fish
• 5 sdm nasi

Cara membuat:

• Panaskan dulu teflon yang telah diberi coconut oil.
• Masukkan telur, kemudian aduk terus sampai agak mengeras.
• Lalu tambahkan Almond Fish serta nasi, aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata.
• Taburkan White Anchovy Powder sebagai penambah rasa atau pengganti dari garam.
• Jika sudah matang, bungkus nasi telur teri dengan menggunakan seaweed, lalu sajikan!

BACA JUGA: 19 Ide Menu MPASI Untuk Bayi 6 Bulan yang Mudah dan Praktis

11. Tim kentang daging giling

Tidak hanya menggunakan bahan dasar berupa nasi putih, Sedulur juga dapat membuat menu tim dari sumber karbohidrat yang lain seperti halnya kentang. Nah, agar lebih bernutrisi, coba kreasikan bahan kentang tersebut dengan daging sapi.

Untuk lebih jelasnya lagi, simak dan ikuti resep MPASI 1 tahun berupa tim kentang daging giling yang ada di bawah ini.

Bahan:

• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
• 1 buah kentang
• 1 sendok makan margarin
• 100 gram daging sapi cincang
• 5 batang daun seledri, iris tipis-tipis
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Pertama-tama, cuci terlebih dahulu kentang terlebih dahulu tanpa perlu mengupas kulitnya.
• Serut atau kupas kulit kentang hingga benar-benar bersih.
• Rendam kentang yang telah diserut di dalam wadah berisikan larutan air garam.
• Panaskan margarin di atas wajan, tumis daun bawang, daging giling, dan seledri. Masak hingga berubah warnanya.
• Jika warnanya sudah berubah, masukkan kentang, dan tambahkan air.
• Masak dengan menggunakan api kecil hingga kentang mulai matang.
• Tambahkan gula pasir dan garam ke dalamnya. Aduk hingga benar-benar merata.
• Kukus hingga airnya terserap habis.
• Siapkan dalam mangkuk, tuang tim kentang daging giling ke dalamnya, lalu sajikan!

12. Tim kentang tenggiri wortel

Selain daging sapi, Sedulur juga dapat mengkreasikan ikan tenggiri sebagai sumber protein lain yang ada di dalam olahan menu makanan tim. Supaya asupan gizi si kecil makin lengkap, bisa dengan menambahkan aneka bahan makanan lain, seperti bayam, wortel, dan tahu. Untuk lebih jelasnya lagi, berikut ini resep lengkapnya.

Bahan:

• ½ buah wortel, parut kasar
• 1 potong tahu, potong dadu
• 100 gram kentang, parut terlebih dahulu
• 100 ml kaldu ikan
• 2 sendok makan daging tenggiri cincang
• 5-6 lembar daun bayam, iris kecil-kecil

Cara membuat:

• Campurkan kentang yang telah diparut dengan daun bayam, daging ikan tenggiri, tahu, serta wortel, ke dalam panci. Aduk sampai merata.
• Tambahkan kaldu ikan ke dalamnya, lalu kukus semua bahan tersebut sampai matang.
• Jika sudah matang, angkat dan sajikan!

13. Nasi tim ikan kakap

Dengan tekstur yang lembut, nasi tim ikan kakap dapat dijadikan sebagai pilihan favorit bagi banyak kalangan. Selain itu, sajian yang satu ini juga mempunyai cita rasa yang nikmat dan dijamin sangat disukai oleh anak-anak.

Di dalam satu porsi nasi tim, terdapat berbagai macam bahan mulai dari daging ikan kakap, jagung manis, tempe, tomat, dan wortel, yang tentu saja sangat bermanfaat bagi si kecil. Berikut ini resep yang perlu untuk Sedulur ikuti.

Bahan:

• ¼ sdt garam
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 buah tomat, buang biji dan kulitnya kemudian iris tipis-tipis
• 2 bonggol jagung manis
• 200 ml kaldu ayam
• 30 gram nasi putih.
• 40 gram daging ikan kakap, cincang halus
• 40 gram tempe kukus, hancurkan
• 40 gram wortel, parut

Cara membuat:

• Rebus jagung manis terlebih dahulu, pipil dan haluskan jagung dengan cara ditumbuk.
• Masukkan jagung pipil dalam sebuah wadah, lalu campurkan dengan daging ikan kakap, nasi, tempe, garam, gula, wortel parut, serta air kaldu.
• Bagi menjadi 2 hingga 3 bagian di mangkuk kecil tahan panas.
• Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
• Angkat dan sajikan!

14. Nasi tim ubi ayam giling

Bila si kecil sedang tidak ingin makan nasi, Sedulur juga bisa memberikan MPASI dari sumber karbohidrat lainnya lagi. Salah satunya adalah ubi, yang dapat dikombinasikan bersama dengan daging ayam. Nah, berikut ini cara untuk mengolahnya.

Bahan:

• ¼ keju cheddar parut.
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• ½ buah ubi putih, rebus dan haluskan
• 1 buah kuning telur
• 1 buah tomat, buang biji dan kulitnya, kemudian potong kecil-kecil
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar sawi hijau
• 2 sendok makan daging ayam giling
• 20 gram beras, rendam dalam air semalaman
• Margarin secukupnya.

Cara membuat:

• Cuci beras sampai bersih.
• Masak beras bersama daging ayam, daun salam, dan air rendaman beras di dalam sebuah panci hingga airnya menyusut.
• Masukkan ubi yang telah dihaluskan serta daging tomat, kemudian aduk rata.
• Tambahkan bawang bombay dan kuning telur. Aduk lagi sampai merata.
• Siapkan wadah tahan panas, oleskan margarin.
• Masukkan campuran beras dan daging, tambahkan parutan keju dan irisan sawi.
• Kukus semua bahan selama kurang lebih 30 menit.
• Keluarkan nasi tim dari cetakan, hidangkan!

15. Tim labu ikan

Tekstur labu kuning yang lembut tentu saja akan sangat cocok dijadikan sebagai menu MPASI 1 tahun. Ya, olah labu kuning sendiri dapat menjadi menu tim bersama dengan bahan makanan lain, seperti daging ikan tenggiri dan bayam dengan cara pengolahan seperti berikut.

Bahan:

• ¼ buah labu kuning, cincang
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• 1 lembar daun jeruk
• 100 ml kaldu ayam
• 2 sendok makan daging ikan tenggiri yang sudah dicincang
• 5 lembar bayam, iris tipis-tipis
• Margarin secukupnya

Cara membuat:

• Oleskan margarin pada dasar wadah tahan panas, kemudian letakkan daun jeruk.
• Susun di atasnya labu kuning, bayam, ikan tenggiri giling, dan bawang bombay secara berurutan.
• Tambahkan air kaldu, lalu kukus sampai matang.
• Jika matang, keluarkan tim tersebut dari cetakan.
• Nah, kini tim labu ikan sudah siap untuk disajikan!

16. Bakso kuah telur

Resep MPASI 1 tahun yang terakhir adalah bakso kuah telur. Tentu saja nilai gizi yang dihadirkan oleh menu ini sangat cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisi si kecil. Selain itu, citarasanya juga sangat lezat dan dijamin mereka akan suka. Nah, di bawah ini ada bahan dan cara untuk membuatnya.

Bahan:

• 3 butir bakso sapi
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 500 ml air
• Kaldu jamur secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak di atas wajan.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam, kemudian tumis sampai harum.
• Masukkan telur, lalu masak orak-arik.
• Tambahkan air, aduk-aduk dan tunggu hingga mendidih.
• Masukan bakso, kaldu jamur, dan juga daun bawang
• Rebus lagi kurang lebih selama 5 hingga 10 menit.
• Jika bakso sudah lunak dan matang, angkat dan sajikan!

Nah, itu dia beberapa resep MPASI 1 tahun yang bisa Sedulur coba di rumah. Beberapa menu MPASI yang ada di atas, akan membantu Sedulur untuk mengatasi masalah seperti pada saat si kecil enggan membuka mulut dan merasa bosan dengan menunya sehari-hari.

Namun sebelum itu, pastikan untuk mengkonsultasikan rencana MPASI ini dengan dokter atau ahli gizi, untuk memastikan bahwa makanan tersebut sesuai dengan kebutuhan dan perkembangan si kecil. Selalu awasi respons bayi terhadap makanan baru dan perhatikan tanda-tanda alergi atau ketidaknyamanan.

Sedulur juga perlu memperhatikan kualitas bahan yang digunakan untuk membuat MPASI. Supaya tidak salah pilih, kamu bisa mencari bahan-bahan seperti garam, minyak, hingga kaldu di di toko kelontong sekitar rumah dan di SuperApp.

SuperApp adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah. Untuk informasi lebih banyak, Sedulur bisa mengikuti Instagram SuperApp.