Membuka cafe sendiri adalah impian bagi banyak orang. Namun, realitasnya buka cafe bukanlah hal yang sederhana. Sebelum memasuki dunia usaha ini, ada banyak aspek yang perlu dipertimbangkan dengan cermat. Termasuk modal buka cafe.
Salah satu pertimbangan utama yang harus diperhatikan adalah menghitung modal buka cafe yang diperlukan untuk membuka cafe yang sukses. Tahap awal yang harus dilakukan adalah menentukan konsep cafe yang ingin Sedulur usung. Konsep ini akan menjadi landasan untuk merancang seluruh operasional dan pengalaman yang ingin ditawarkan kepada pelanggan.
BACA JUGA: Personal Branding: Tujuan, Strategi dan Cara Membangun Citra
Modal buka cafe berapa?
Apakah Sedulur ingin membuka cafe sederhana dengan nuansa tradisional atau lebih tertarik pada cafe modern dengan sentuhan inovatif? Menentukan konsep ini akan membantu Sedulur dalam merencanakan segala hal mulai dari desain interior, menu, hingga strategi pemasaran.
Setelah konsep cafe ditetapkan, langkah selanjutnya adalah merinci perkiraan modal yang dibutuhkan.
Modal ini meliputi biaya pembelian peralatan dan perabotan, renovasi atau penyewaan tempat, pengadaan bahan baku, biaya perizinan, promosi, serta sumber daya manusia yang akan terlibat. Setiap elemen ini harus dianalisis secara seksama agar estimasi modal yang dihasilkan lebih akurat.
Kisaran Modal Usaha Café yang Dibutuhkan untuk modal usaha café sederhana paling tidak membutuhkan dana sebesar Rp 15.000.000, belum termasuk modal operasional bulanan. Sementara, modal yang dibutuhkan untuk membuka usaha café modern paling tidak menghabiskan biaya lebih dari Rp 30.000.000.”
Tidak hanya memperhitungkan modal awal, Sedulur juga harus memperhitungkan modal operasional bulanan. Ini termasuk pembayaran sewa, penggajian karyawan, pengadaan bahan baku secara rutin, biaya listrik dan air, serta biaya pemasaran dan promosi.
Perencanaan keuangan yang matang sangat diperlukan untuk memastikan kelangsungan operasional cafe dalam jangka panjang. Membuka cafe adalah langkah yang serius dan memerlukan pengelolaan keuangan yang bijaksana.
Selain mencari sumber modal yang memadai, penting juga untuk menyusun perencanaan keuangan yang terperinci serta memiliki strategi cadangan untuk menghadapi tantangan yang mungkin muncul di tengah perjalanan bisnis Sedulur.
Tentang membuka usaha cafe
Dalam pengertian asalnya, cafe merupakan istilah dari Prancis yang secara harfiah berarti “kopi”. Namun, dalam perkembangannya, cafe telah menjadi salah satu jenis restoran yang menyediakan kopi, teh, dan berbagai makanan ringan.
Cafe menjadi tempat yang menekankan suasana yang mendukung bagi pengunjung untuk berkumpul dengan teman-teman mereka.
Sebagai langkah awal dalam membuka cafe, kita dapat mempertimbangkan konsep cafe yang sederhana atau minimalis. Dengan memilih konsep ini, kita dapat memperkirakan modal yang dibutuhkan untuk memulai usaha cafe.
Secara umum, cafe sederhana tidak membutuhkan ruangan yang luas seperti restoran pada umumnya. Ruangannya cukup nyaman untuk menampung 10 hingga 20 pengunjung. Selain itu, biaya produksi untuk penyajian makanan dan minuman tidak terlalu besar.
Hal yang penting dalam menentukan modal usaha cafe adalah menyajikan makanan dan minuman dengan biaya yang terjangkau. Namun, penyajian tersebut harus tetap menarik dan mendukung tujuan pengunjung datang ke cafe, yaitu untuk bersantai.
Makanan khas Indonesia, seperti tempe mendoan, gorengan, bakso, siomay, keripik, nasi goreng, mie, dan lain sebagainya, dapat menjadi pilihan utama dalam menu cafe. Sementara itu, dalam menyajikan minuman, kopi tentunya menjadi andalan.
Selain itu, variasi jus buah dan berbagai jenis teh dapat menjadi pilihan tambahan dalam menu yang ditawarkan kepada pengunjung.
Dengan mempertimbangkan konsep cafe sederhana ini dan menyajikan makanan dan minuman yang sesuai, Sedulur dapat mengatur modal buka cafe dengan lebih efisien. Penting untuk menjaga kualitas dan daya tarik menu agar pengunjung merasa nyaman dan tertarik untuk menghabiskan waktu di cafe Sedulur.
Peluang bisnis cafe
Sekarang Sedulur telah mengetahui jumlah modal minimal yang diperlukan untuk membuka sebuah cafe. Hal selanjutnya yang perlu dipertimbangkan adalah peluang bisnis cafe.
Sedulur mungkin bertanya-tanya, apakah bisnis cafe yang akan Sedulur jalankan akan diminati oleh banyak orang? Dari segi pasar, permintaan akan kopi selalu ada. Banyak orang dewasa yang membutuhkan secangkir kopi setiap hari. Mengonsumsi kopi sudah menjadi bagian dari gaya hidup bagi sebagian besar orang.
Namun, tingginya permintaan akan kopi tidak menjamin bahwa bisnis cafe Sedulur akan sukses dan ramai pelanggan. Ada banyak kasus bisnis cafe yang akhirnya harus ditutup karena tidak mampu bertahan.
Ada banyak faktor yang mempengaruhinya, mulai dari kehadiran pesaing yang banyak, lokasi yang kurang strategis, dan lain sebagainya. Menurut Chron, 50 jaringan kedai kopi teratas mampu menghasilkan 70% dari keuntungan bisnis ini.
Margin keuntungan kotor untuk cafe mencapai 85%, namun kedai kopi kecil cenderung memiliki pendapatan operasional rata-rata hanya sekitar 2,5% dari penjualan kotor. Dapat dikatakan bahwa peluang bisnis cafe cukup besar, namun persaingan juga sangat ketat.
Terutama jika Sedulur bersaing dengan kedai kopi besar dan jaringan franchise. Namun, jangan khawatir. Jika Sedulur mampu menciptakan konsep yang unik dan menyajikan kopi dengan rasa yang lezat, bisnis Sedulur pasti akan bisa bertahan.
Jangan lupa juga untuk memperhatikan pemilihan lokasi yang tepat dan melakukan pemasaran secara aktif dan efektif.
BACA JUGA: Berbagai Macam Strategi Bisnis yang Wajib Diketahui
Tips dan strategi bisnis cafe
Setelah memperoleh pemahaman yang kuat mengenai besarnya modal buka cafe yang Sedulur, langkah selanjutnya yang harus diambil adalah mengelola bisnis tersebut dengan cermat.
Namun, menjalankan bisnis cafe tidak boleh dilakukan dengan sembarangan. Diperlukan strategi yang efektif agar cafe Sedulur dapat mencapai keuntungan yang maksimal dan tetap bersaing di tengah persaingan bisnis yang sengit.
Berikut ini terdapat beberapa tips dan strategi bisnis yang dapat Sedulur terapkan guna mencapai kesuksesan dalam menjalankan cafe dan mengurangi biaya operasional.
1. Cari pasokan dengan harga kompetitif
Aspek terpenting dari modal buka cafe adalah persediaan kopi dan bahan-bahan lain yang mendukung minuman dan makanan yang disajikan. Penting bagi Sedulur untuk memperoleh pasokan bahan berkualitas dengan harga yang kompetitif. Untuk itu, kerjasama dengan pemasok yang handal sangatlah penting.
Setelah Sedulur menjalin kerjasama dengan satu atau beberapa pemasok, disarankan untuk secara berkala meninjau kembali perjanjian kerjasama yang telah dibuat setiap tahun. Hal ini memungkinkan Sedulur untuk bernegosiasi dan mencapai kesepakatan yang lebih menguntungkan.
2. Menegosiasikan perjanjian sewa
Jika modal buka cafe yang Sedulur miliki tidak mencukupi untuk membeli tanah dan bangunan untuk usaha cafe, opsi sewa menjadi alternatif yang layak dipertimbangkan.
Namun, tentunya Sedulur tidak ingin harga sewa meningkat secara terus-menerus setiap tahun. Oleh karena itu, saat ini adalah waktu yang tepat untuk melakukan negosiasi ulang terkait harga sewa.
Apabila memungkinkan, usahakan untuk mendapatkan harga sewa yang lebih rendah agar dapat mengurangi biaya sewa usaha. Untuk melakukannya, Sedulur perlu meneliti harga sewa yang berlaku di wilayah tempat cafe berada.
Jika Sedulur menemukan bahwa harga sewa yang Sedulur bayarkan jauh lebih tinggi daripada harga sewa yang berlaku di sekitar area bisnis, maka Sedulur dapat mencoba untuk bernegosiasi kembali mengenai harga sewa tersebut.
3. Lakukan riset terhadap kompetitor
Banyak orang yang terlibat dalam bisnis cafe. Agar Sedulur dapat tetap bersaing di pasar yang kompetitif, penting bagi Sedulur untuk melakukan riset tentang kompetitor. Riset ini meliputi berbagai aspek, seperti strategi pemasaran yang mereka terapkan, harga jual produk, kualitas rasa kopi, menu terbaru yang mereka tawarkan, dan lain sebagainya.
Proses riset ini tidak boleh berhenti setelah Sedulur membuka bisnis cafe. Sebaliknya, Sedulur perlu melakukan riset secara berkelanjutan untuk tetap mengikuti perkembangan industri dan persaingan yang terjadi. Tidak perlu membatasi riset hanya pada cafe-cafe dengan ukuran serupa.
Selain itu, penting juga untuk mengamati apa yang dilakukan oleh cafe-cafe besar. Sedulur dapat mengambil inspirasi dari strategi yang sukses mereka dan menerapkan ide-ide tersebut dalam cafe.
4. Melatih karyawan untuk melakukan penjualan sugestif
Cafe adalah tempat yang sangat cocok untuk menerapkan strategi penjualan sugestif. Metode ini melibatkan memberikan rekomendasi menu pendamping yang sesuai dengan pilihan menu utama yang dibuat oleh pelanggan.
Strategi penjualan sugestif ini telah terbukti memberikan dampak positif terhadap keuntungan bisnis. Salah satu cara yang sering digunakan adalah cross-selling dan up-selling. Melatih karyawan agar selalu mengajukan pertanyaan kepada pelanggan apakah mereka ingin menambah pesanan adalah langkah yang penting dalam menerapkan strategi penjualan sugestif.
Selain itu, Sedulur juga dapat menggunakan teknik ini sebagai kesempatan untuk memperkenalkan produk baru dengan penawaran diskon kepada pelanggan. Hal ini dapat menjadi modal buka cafe bagi Sedulur.
5. Gunakan jasa delivery online
Kerjasama dengan platform pengantaran pesanan online dapat menjadi solusi efektif untuk menyediakan layanan pengantaran kepada pelanggan. Layanan pengantaran sangatlah penting, mengingat banyaknya orang yang lebih memilih untuk memesan makanan atau minuman untuk dibawa pulang daripada mengkonsumsinya di cafe.
Ketika Sedulur melakukan pengantaran pesanan, hal yang perlu diperhatikan adalah penggunaan kemasan yang berkualitas. Minuman kopi memiliki risiko tumpah, oleh karena itu penting bagi Sedulur untuk memastikan kemasan yang digunakan dapat menjaga keamanan minuman.
6. Pilih lokasi yang strategis
Pendirian sebuah cafe biasanya bertujuan sebagai alternatif tempat berkumpul atau sebagai tempat untuk bersantai sejenak. Oleh karena itu, pemilihan lokasi yang tepat menjadi prioritas utama serta menjadi modal buka cafe sejak awal.
Dalam mempertimbangkan pemilihan lokasi yang tepat, terdapat beberapa aspek yang dapat diperhatikan, seperti tingkat keramaian, aksesibilitas jalan, dan keamanan.
Jika Sedulur menginginkan cafe Sedulur menjadi tempat yang populer untuk hangout, maka pilihlah lokasi yang memiliki tingkat keramaian tinggi dan mudah diakses. Dengan demikian, peluang bagi cafe Sedulur untuk terlihat dan dikunjungi oleh pelanggan akan semakin besar.
Selain itu, penentuan lokasi cafe juga harus disesuaikan dengan target pelanggan Sedulur. Jika Sedulur mengarahkan cafe Sedulur pada mahasiswa dengan harga yang terjangkau, maka pilihlah lokasi yang dekat dengan kampus.
Jika target pelanggan Sedulur adalah secara umum, Sedulur dapat memilih lokasi yang berdekatan dengan pusat keramaian di kota tersebut.
7. Buat menu yang orisinil
Salah satu faktor kunci kesuksesan sebuah cafe adalah memiliki menu makanan yang lezat dan unik dan menjadi modal buka cafe yang penting. Jika Sedulur memiliki resep autentik, pertimbangkan untuk mengemas secara luas dan menjadikannya sebagai menu utama dalam bisnis cafe Sedulur.
Pastikan cafe Sedulur menyediakan menu yang lengkap, termasuk hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup. Selain itu, juga penting untuk menyajikan menu yang cocok untuk kelompok besar (lebih dari 4 orang).
Dalam hal minuman, sesuaikan dengan target pelanggan Sedulur. Jika cafe Sedulur ditujukan untuk keluarga, pastikan ada beragam pilihan menu minuman yang dapat dinikmati oleh anak-anak hingga dewasa.
8. Desain interior dan eksterior yang menarik
Setelah Sedulur merencanakan menu yang akan disajikan, tahap selanjutnya adalah menentukan desain interior dan eksterior cafe. Pemilihan desain ini harus sesuai dengan tema awal bisnis cafe Sedulur.
Desain interior dan eksterior memiliki peran penting dalam menciptakan suasana yang menarik dan mengundang pelanggan untuk mengambil foto dan berbagi di media sosial.
Berbagai opsi desain cafe bisa dipertimbangkan, seperti gaya industri dengan sentuhan kayu, desain monokrom yang elegan, dekorasi dengan tampilan semen tanpa penyelesaian, atau gaya vintage yang klasik.
Selain itu, gaya organik, penggunaan batu bata ekspos, kombinasi material logam dan kayu, serta desain modern juga menjadi pilihan yang menarik.
Untuk memastikan desain bangunan dan interior yang tepat, Sedulur dapat memanfaatkan jasa arsitek dan desain interior yang profesional. Dengan bantuan mereka, Sedulur akan dapat menciptakan ruang cafe yang menarik, nyaman, dan sesuai dengan konsep.
9. Strategi marketing yang menarik dan tepat sasaran
Setelah semua kebutuhan untuk menjalankan usaha cafe telah terpenuhi, langkah selanjutnya adalah merancang strategi pemasaran yang tepat dan efektif.
Karena cafe cenderung menarik pelanggan dengan usia muda yang signifikan, memanfaatkan media sosial sebagai sarana promosi sangatlah penting dan dapat menjadi modal buka cafe selanjutnya.
Sedulur dapat memperkenalkan merek cafe Sedulur melalui platform media sosial seperti Facebook dan Instagram untuk meningkatkan awareness brand Sedulur di kalangan lebih banyak orang.
Selain itu, Sedulur juga dapat melaksanakan berbagai kegiatan promosi melalui media sosial, seperti mengadakan giveaway, memperkenalkan menu terbaru, atau menginformasikan promo dengan harga spesial.
Dengan cara ini, Sedulur dapat meningkatkan keterlibatan pelanggan, membangun hubungan yang lebih dekat, dan mendorong minat mereka untuk mengunjungi cafe Sedulur.
Penggunaan media sosial tidak hanya memungkinkan Sedulur untuk memperluas jangkauan promosi Sedulur, tetapi juga memberikan kesempatan untuk berinteraksi dengan pelanggan, mendapatkan umpan balik, dan membangun komunitas penggemar yang setia.
Oleh karena itu, penting bagi Sedulur untuk merencanakan strategi pemasaran yang efektif dengan memanfaatkan potensi media sosial secara maksimal.
10. Layanan terbaik kepada pelanggan
Dalam usaha cafe, pelayanan kepada pelanggan juga merupakan hal yang sangat penting selain transaksi jual-beli produk makanan. Oleh karena itu, sangatlah penting untuk merespons pelanggan dengan baik dan benar.
Berikan pelayanan yang ramah dan selalu sapa dengan senyuman ketika menerima dan mengantarkan pesanan dari pelanggan. Terima dengan baik segala masukan dan kritik yang membangun dari pelanggan, karena hal ini dapat membantu memperbaiki dan meningkatkan kualitas usaha cafe Sedulur.
Dengan memberikan pelayanan yang baik, pelanggan akan merasa nyaman dalam menikmati hidangan yang disajikan di cafe Sedulur. Jika pelanggan memiliki pengalaman positif, ada kemungkinan besar mereka akan merekomendasikan cafe Sedulur kepada teman-teman mereka.
Melalui pelayanan yang baik, Sedulur dapat membangun hubungan yang lebih baik dengan pelanggan, meningkatkan loyalitas mereka, dan memperluas jangkauan usaha cafe Sedulur melalui rekomendasi dari mulut ke mulut.
Oleh karena itu, perhatikan selalu pelayanan yang diberikan agar dapat menciptakan pengalaman positif bagi pelanggan dan membangun citra positif sebagai modal buka cafe yang penting.
11. Pembukuan saat memulai bisnis
Masih banyak yang menganggap bahwa melakukan pembukuan pada awal memulai bisnis merupakan hal yang memakan waktu dan tidak berarti. Namun, pandangan ini sebenarnya salah besar dan dapat berdampak buruk, bahkan hingga menyebabkan kebangkrutan bisnis.
Pencatatan setiap transaksi, termasuk pengeluaran dan pemasukan, merupakan langkah penting yang harus dilakukan dalam pembukuan. Dengan menjaga catatan yang rapi dan teratur, Sedulur akan memiliki data yang konkret mengenai bisnis cafe yang Sedulur kelola.
Data ini memungkinkan Sedulur untuk mengevaluasi apakah bisnis Sedulur mengalami keuntungan atau kerugian, serta memungkinkan Sedulur untuk melakukan penyesuaian pada pos pengeluaran yang belum efisien.
Melalui pembukuan yang baik, Sedulur dapat melacak arus kas bisnis Sedulur, mengidentifikasi tren penjualan, dan memantau kinerja keuangan secara keseluruhan.
Hal ini membantu Sedulur membuat keputusan yang lebih cerdas, melakukan perencanaan keuangan yang lebih baik, dan menghindari risiko keuangan yang tidak terkontrol. Hal ini merupakan modal buka cafe yang sangat penting.
Jadi, jangan meremehkan pentingnya pembukuan dalam bisnis cafe Sedulur. Dengan memiliki data yang akurat dan terorganisir, Sedulur dapat mengambil langkah-langkah yang tepat untuk mengoptimalkan keuntungan dan meningkatkan efisiensi pengeluaran bisnis Sedulur.
BACA JUGA: Strategi dan Cara Memulai Bisnis Jasa Desain Grafis
Modal buka cafe
Modal buka cafe sederhana dapat dikelompokkan menjadi tiga bagian utama: modal untuk alat pengolahan makanan dan minuman, modal untuk perlengkapan cafe, dan modal kerja. Berikut adalah rincian modal untuk membuka cafe sederhana:
Modal Alat Pengolah Makanan dan Minuman:
- Mesin kopi (termasuk milk jug dan grinder): Rp 4.750.000
- Kulkas: Rp 1.500.000
- Kompor gas 2 tungku: Rp 295.000
- Katel (3 ukuran): Rp 260.000
- Tamper untuk kopi: Rp 334.000
- Vietnam dripper: Rp 225.000
- Blender bumbu makanan: Rp 295.000
- Blender jus buah: Rp 115.000
- Pembuat teh: Rp 119.000
- Jumlah modal A: Rp 7.893.000
Modal Perlengkapan Cafe:
- Piring berbahan porselen (20 pcs): Rp 398.800
- Sendok dan garpu stainless steel (20 pcs): Rp 46.000
- Pisau potong makanan (20 pcs): Rp 120.000
- Meja dan kursi (5 set): Rp 5.495.000
- Jumlah modal B: Rp 6.059.800
Modal Kerja
- Bahan baku minuman (kopi, teh, susu, dll): Rp 2.500.000
- Bahan baku makanan (roti, kentang, nasi, mie): Rp 1.500.000
- Gaji 1 karyawan: Rp 3.000.000
- Penggunaan listrik, air, dan gas: Rp 1.000.000
- Jumlah modal adalah Rp 8.000.000.
Total modal untuk membuka cafe sederhana: Rp 21.952.800. Adapun, poin-poin penting yang perlu diperhatikan:
- Modal terdiri dari tiga bagian utama: alat pengolahan makanan dan minuman, perlengkapan cafe, dan modal kerja.
- Rincian modal untuk alat pengolahan meliputi mesin kopi, kulkas, kompor gas, katel, tamper, Vietnam dripper, blender bumbu makanan, blender jus buah, dan pembuat teh.
- Modal untuk perlengkapan cafe meliputi piring, sendok, garpu, pisau, meja, dan kursi.
- Modal kerja mencakup bahan baku minuman dan makanan, gaji karyawan, serta biaya listrik, air, dan gas.
- Total modal untuk membuka cafe sederhana adalah Rp 21.952.800.
- Perlu diperhatikan bahwa perkiraan modal ini belum termasuk biaya sewa tempat dan biaya dekorasi atau renovasi cafe.
- Biaya sewa tempat dan dekorasi/renovasi cafe akan bervariasi tergantung pada lokasi dan konsep yang diusung.
- Merencanakan dan mengelola modal dengan bijak sangat penting untuk menjalankan cafe dengan sukses.
Dalam membuka sebuah cafe, modal buka cafe menjadi salah satu aspek krusial yang perlu diperhatikan. Dalam artikel ini, kita telah melihat perkiraan modal untuk membuka sebuah cafe sederhana, yang meliputi alat pengolahan makanan dan minuman, perlengkapan cafe, dan modal kerja.
