Resep Galantin Daging Sapi, Pilihan Lezat Untuk Menu Puasa

Salah satu olahan daging sapi cincang yang banyak digemari adalah gelantin. Apalagi resep galantin sapi memang termasuk ke dalam sajian menu yang sangat mudah dan sederhana untuk dibuat di rumah. Kuliner satu ini memiliki cita rasa asin gurih yang lezat, sehingga gelantin daging sapi sangat cocok untuk dihidangkan sebagai menu berbuka puasa.

Makanan ini tak hanya mengenyangkan, tapi juga memiliki takaran gizi yang seimbang. Bagaimana tidak, galantin memiliki kombinasi berbagai macam sayuran dengan kandungan vitamin dan serat yang baik untuk tubuh. Nah, penasaran dengan bagaimana resep galantin sapi yang mudah dan sederhana? Yuk simak informasinya di bawah ini!

BACA JUGA : Resep Sup Gangan Khas Bangka, Enak Untuk Buka Puasa

Resep galantin sapi khas Solo

Bahan

• 275 gram daging sapi, potong-potong
• 75 gram daging ayam, potong-potong
• 50 gram tepung panir putih
• 2 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, goreng utuh
• 50 ml susu cair
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam

Bahan saus 

• 2 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay cincang kasar
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 400 ml air
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdt kecap manis
• 1 sdm kecap Inggris
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan pelengkap

• Kentang Goreng
• Buncis rebus
• Wortel rebus
• Selada
• Brokoli rebus
• Tomat, iris-iris
• Telur rebus

Cara membuat

Untuk membuat galantin daging, Sedulur perlu mempersiapkan diri karena ada beberapa tahapan yang diperlukan. Pertama membuat adonan daging galantinnya dan selanjutnya adalah memasak saus. Berikut ini beberapa langkah yang bisa Sedulur perhatikan.

Adonan Daging:

1. Masukkan semua bahan galantin dalam food processor, setelah itu giling sampai halus dan tercampur rata.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata lalu masing-masing bungkus seperti lontong dengan aluminium foil atau daun pisang.
3. Kukus galantin dalam kukusan yang sudah dipanaskan, selama 30 menit. Angkat kemudian dinginkan.
4. Setelah dingin, buka bungkusnya lalu goreng galantin utuh di minyak panas sampai kecokelatan dan kering. Tiriskan lalu iris-iris sesuai selera.

Cara membuat saus :

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Tuangi air dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental, Matikan api.
4. Siapkan piring saji, letakkan irisan galantin bersama bahan pelengkap kemudian guyur dengan saus. Sajikan segera.

BACA JUGA : Resep Cumi Asin Cabe Ijo Pedas, Enak dan Bikin Nagih!

Resep bisitik gelantin daging sapi

Bahan

• 40 gram daging cincang
• 150 gram tepung roti halus
• 2 sendok teh kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sdt penyedap rasa 
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 25 gram bawang merah (iris-iris)
• 50 gram bawang bombai (iris-iris)
• 2 buah tomat utuh (iris-iris)
• 3 sdmminyak goreng (untuk menumis)
• 2 lembar daun salam 10 gram pala bubuk
• 30 gram gula merah (sisir)
• 25 gram kecap manis 100 mililiter air bersih
• 2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1 sdt garam 1/2 sendok teh bumbu penyedap 
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 sdt gula pasir

Cara membuat

1. Aduk semua baha dalam wadah hingga tercampur rata setelah itu bentuk adonan menjadi bulatan.
2.  Goreng adonan yang sudah dibulatkan di dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang bombai hingga harum, lalu masukkan semua bumbu ke dalam tumisan. Masak sembari diaduk hingga wangi
4. Masukkan bola daging yang sudah digoreng ke dalam tumisan, lalu masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

BACA JUGA : Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Gurihnya Nendang Banget!

Resep gelantin sapi sederhana

Bahan

• 150 gram daging sapi giling
• 100 gram daging ayam giling
• 75 gram tepung panir
• 50 ml susu cair 
• 1/2 buah awang bombay, cincang halus
• 2 butir telur 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt pala bubuk 
• 1 sdt gula pasir 
• 1/2 sdt garam
• Daun pisang / plastik, untuk membungkus – secukupnya

Bahan saus

• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang  
• 2 siung bawang putih, cincang 
• 3 sdm saus tomat
• 300 ml kaldu sapi
•  1/4 sdt merica bubuk 
• 1 sdt gula pasir 
• 1 sdt kecap manis 
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 
• 2 sdm margarin, untuk menumis

Pelengkap

• 50 gram buncis, rebus  
• 1 buah wortel, rebus 
• 2 buah Kentang, kupas dan goreng 

Cara membuat

1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan saus tomat. Aduk hingga merata.
3. Tuangkan air dan masukkan kaldu, merica, gula, kecap, dan garam. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
4. Tuangkan larutan maizena. Aduk rata hingga mengental dan meletup-letup. Angkat.
5. Kupas wortel dan kentang. Cuci bersih wortel, kentang, dan buncis.
6. Potong wortel dan kentang jadi bentuk korek api besar. Potong buncis sepanjang korek api.
7. Rebus wortel dan buncis hingga matang. Angkat dan tiriskan.
8. Goreng kentang hingga matang. Angkat lalu tiriskan.
9. Tata galantin, wortel, buncis, dan kentang di piring saji.
10. Siram atau sajikan bersama dengan saus.

BACA JUGA : Resep Pisang Goreng Sambal Roa Untuk Camilan di Rumah

Tips membuat gelantin daging sapi

Berikut tips membuat gelanting daging sapi anti gagal yang patut Sedulur coba.

1. Untuk membuat galantin daging sapi, jika tak ada food processor, cincang daging sapi dan daging ayam dengan pisau daging kemudian campurkan dengan bahan lainnya. Aduk semua bahan dengan tangan hingga menyatu.
2. Jika akan disimpan, setelah galantin dikukus matang, dinginkan lalu simpan di wadah yang tertutup di kulkas. Ketika akan disajikan, gelantin dapat digoreng dan disajikan dengan bahan pelengkapnya.

Demikianlah rangkuman informasi tentang resep gelantin daging sapi anti gagal yang dapat Sedulur coba di rumah. Jangan lupa ketika akan memasak gelantin Sedulur harus mempersiapkan terlebih dahulu semua bahan dan bumbu ya. 

Sedulur bisa berbelanja berbagai kebutuhan memasak dan bumbu dapur lewat Aplikasi Super. Produknya lengkap dan harganya sangat terjangkau. Cukup download di Play Store, Sedulur sudah bisa belanja kebutuhan memasak hingga kebutuhan rumah tangga sepuasnya. 

Yuk langsung belanja di Aplikasi Super sekarang! Dapatkan casback dan promo menarik lainnya. Ada gratis ongkir setiap hari tanpa minimal belanja lho. Yuk buruan, jangan sampai ketinggalan!