3. Pan Fry
Selanjutnya ada pan fry, teknik menggoreng ini memiliki tingkatan yang lebih sulit dibandingkan cara menggoreng saute dan stir fry. Pan fry atau juga biasa disebut panning, biasanya digunakan untuk membuat masakan bertema roasted.
Penggunaan minyak pada teknik ini cukup sedikit, sehingga harus sangat diperhatikan mengatur besaran api yang dipakai. Karena jika Sedulur menggunakan panas yang terlalu tinggi, teknik ini akan beresiko membuat masakan lebih mudah gosong.
Cara masak pan fry sendiri cukup populer digunakan oleh koki di hotel berbintang karena mereka ingin menyajikan makanan seperti omelet, roasted chicken, steak, sampai pancake.
