Selain dimasak menjadi makanan berkuah, sayuran juga tak kalah lezat untuk ditumis. Salah satu menu yang punya banyak penggemar berat dan disukai oleh segala usia adalah tumis brokoli. Tak hanya sayurannya, ada banyak bahan tambahan yang bisa dicampurkan dan rasanya dijamin tetap lezat.
Dari segi asupan gizi, tumis brokoli kalori untuk 100 gram adalah 54 kal. Nutrisi baiknya juga memiliki banyak manfaat yang baik untuk tubuh. Misalnya saja menjaga kesehatan tulang, gigi, saluran pencernaan, jantung, dan otak.
Tertarik untuk membuat berbagai resep tumis brokoli? Coba saja pilih salah satu dari berbagai menu di bawah ini. Sangat direkomendasikan untuk disantap dan dijadikan sebagai santapan saat sarapan, bekal makan siang, hingga makan malam.
BACA JUGA: Resep Tumis Labu Siam Gurih & Sederhana
1. Tumis brokoli tempe
Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 bonggol brokoli hijau
- Bawang merah
- Bawang putih
- Laos, geprek
- Cabe rawit
- Kecap
- Gula
- Garam
Cara membuat:
- Rendam brokoli di air panas yang sudah diberi garam, tiriskan
- Goreng tempe hingga setengah matang
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit yang sudah diiris tipis
- Masukkan laos, sedikit air, garam, gula, dan kecap
- Tambah tempe dan brokoli
- Tumis selama kurang lebih 3 menit dan sajikan
2. Tumis brokoli telur
Bahan:
- 1 bonggol brokoli
- 1 buah jagung manis, sisir
- 2 butir telur, orak arik
- Air
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 buah bawang bombai
- 5 buah cabe rawit
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt kecap manis
- Gula
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk
Cara membuat:
- Rendam brokoli di wadah berisi air hangat dan garam
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai
- Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih
- Masukkan brokoli, jagung, dan telur orak-arik
- Tuang saus tiram, kecap asin, kecap ikan, dan kecap manis
- Beri gula, garam, merica, dan kaldu bubuk
- Masak sampai matang
BACA JUGA: Cara Membuat Resep Tumis Buncis Wortel
3. Tumis brokoli ayam
Bahan:
- 1 buah paha ayam fillet
- 50 gram kacang polong
- 300 gram brokoli, potong sesuai kuntum
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 buah paprika merah, iris panjang
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/4 sendok teh garam
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Bersihkan dan potong ayam, sisihkan
- Tumis bawang bombai dan bawang putih wangi
- Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warnanya pucat
- Tuang brokoli dan paprika yang telah dipotong
- Aduk-aduk bahan sampai merata
- Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata
- Tuang sedikit air dan masak sampai matang
- Setelah matang, angkat dan sajikan
4. Tumis brokoli saus tiram
Bahan:
- Beberapa bonggol brokoli, potong sesuai selera
- 1 buah wortel, potong serong
- 8 ekor udang
- 2 siung bawang putih, geprek & cincang
- 1/2 buah tomat, potong memanjang
- 1/2 bawang bombai, potong bulat
- Garam
- Lada putih bubuk
- Saus tiram
- Minyak goreng
- Air
Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai harum
- Tuang tomat dan udang, aduk
- Tuang sedikit air, garam, lada, dan saus tiram
- Masukkan wortel, masak hingga setelah matang
- Tambah brokoli dan bawang bombai, masak sampai matang
BACA JUGA: Aneka Resep Tumis Kacang Panjang, Rasanya Mantap!
5. Tumis brokoli bawang putih
Bahan:
- 150 gram brokoli
- 5 siung bawang putih, cincang
- 150 ml kaldu ayam
- Minyak goreng
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Tepung maizena
- Garam
- Lada
- Air
Cara membuat:
- Rebus brokoli dengan sedikit garam, angkat dan tiriskan
- Tumis bawang putih, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, dann kaldu ayam
- Bumbui dengan garam dan lada, aduk rata
- Tuang tepung maizena yang sudah dikentalkan, aduk hingga mengental
- Tambah minyak wijen, aduk rata. Matikan api dan sajikan
6. Tumis brokoli sederhana spesial
Bahan:
- 100 gram jamur kancing, potong-potong
- 1 bonggol brokoli, potong
Bumbu:
- 1 sdm baceman bawang
- 2 buah cabe merah, potong serong
- 1 sdm saus tiram
- Gula
- Garam
- Merica
- Kaldu jamur
Cara memasak:
- Tumis baceman bawang
- Masukkan jamur kancing, tumis hingga layu
- Masukkan brokoli, tuang sedikit air
- Tuang saus tiram, gula, garam, merica, dan kaldu jamur
- Aduk rata dan masak hingga matang
BACA JUGA: Resep Tumis Kangkung Rumahan Rasa Restoran
7. Tumis brokoli tahu
Bahan:
- 1 bonggol brokoli
- 1/2 papan tahu putih
- 2 siung bawang putih
- Garam
- Lada
- Penyedap rasa
- Air
- Minyak goreng
Bumbu:
- 1 sdm baceman bawang
- 2 buah cabe merah, potong serong
- 1 sdm saus tiram
- Gula
- Garam
- Merica
- Kaldu jamur
Cara memasak:
- Goreng tahu hingga setengah matang, tiriskan
- Tumis baceman bawang
- Masukkan jamur kancing, tumis hingga layu
- Masukkan brokoli, tuang sedikit air
- Tuang tahu, saus tiram, gula, garam, merica, dan kaldu jamur
- Aduk rata dan masak hingga matang
8. Lada hitam
Bahan:
- 2 bonggol brokoli
- 10 buah bakso sapi, belah menjadi 4 bagian
- 3 buah tomat, potong
Bumbu:
- 1 sdm baceman bawang
- 1 buah bawang bombay, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 buah cabe merah, potong serong
- 10 buah cabe rawit, potong serong
- 1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
- Gula
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk
- Larutan maizena
Bahan saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
Cara memasak:
- Rendam brokoli di wadah berisi air hangat dan garam
- Tumis baceman bawang dan bawang bombai
- Masukkan bakso, aduk rata
- Tuang sedikit air
- Masukkan cabe dan brokoli
- Tuang bahan saus, lada hitam, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk
- Masukkan potongan tomat dan daun bawang
- Tuang larutan maizena
BACA JUGA: Resep Membuat Mentai Rice yang Praktis & Enak untuk Bekal
9. Daging lada hitam
Bahan:
- 2 bonggol brokoli
- 200 gram daging cincang
- 1 paprika hijau, potong kotak-kotak
- 1 bawang bombai, potong kotak-kotak
- 5 cabe merah, iris serong
- 4 bawang putih geprek
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus lada hitam
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdm saus pedas
- 1 sdm saus tomat
- Garam
- Margarin
Cara membuat:
- Siapkan tepung maizena dan larutkan dengan 2 sdm air, sisihkan
- Rebus brokoli dengan garam, tiriskan dan sisihkan
- Tumis bawang putih dan bawang bombai
- Masukkan daging giling, tuang sedikit air dan masak sampai matang
- Masukkan paprika, cabe merah, dan semua bumbu. Aduk rata
- Siram dengan larutan maizena
- Masak sampai kuah mengental lalu matikan api
10. Tumis brokoli jamur
Bahan:
- 1 bonggol brokoli, potong
- 100 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 1 buah tomat merah, potong
- 2 siung bawang putih, geprek dan cincang
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 2 buah cabe rawit, iris
- 1 buah cabe merah besar, iris
Bumbu:
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Bahan pelengkap:
- Air
- 3 sdm minyak
Cara membuat:
- Cuci dan potong semua bahan yang telah disiapkan
- Rendam brokoli dan jamur dengan air garam selama kurang lebih 5 menit. Cuci bersih dan tiriskan
- Rebus brokoli sebentar, angkat dan tiriskan
- Tumis bawang putih dan bawang bombai
- Masukkan cabe, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata
- Masukkan jamur, aduk rata
- Tuang tomat dan brokoli, tuang air
- Masak dan aduk rata
11. Tahu udang
Bahan:
- 500 gram brokoli, potong
- 3 tahu, potong dan goreng hingga matang
- 300 gram udang, cuci bersih
- 1 buah bawang bombai
- 1 buah tomat, potong kasar
- 7 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 ruas jari jahe, geprek
- 300 ml air
- 2 sdm lada hitam
- 2 sdm saus tiram
- Garam
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Potong bawang bombai dan belah jadi 2 bagian, iris sedang
- Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe
- Masukkan bawang bombay, aduk rata
- Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna
- Tuang air, lada hitam, dan saus tiram
- Beri garam, masukkan brokoli dan aduk rata
- Masukkan tahu dan tomat, masak sampai matang
12. Brokoli maizena
Bahan:
- 500 gram brokoli, potong
Bumbu halus:
- Bawang putih
- Lada
- Garam
Pelengkap:
- Tepung maizena
- Saus tiram
- Air
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus
- Masukkan brokoli, aduk rata
- Masukkan saus tiram, tuang air sedikit, masak sampai empuk
- Larutkan sedikit tepung maizena dengan sedikit air
- Tuang ke dalam tumisan, aduk rata
- Matikan api setelah kuah mengental
Dari belasan resep tumis brokoli di atas, manakah yang akan Sedulur masak untuk menu makan hari ini? Pastikan ada semua bahannya sebelum membuatnya sendiri di dapur.
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah.
