Susu goreng simple menjadi camilan alternatif di rumah yang bisa Sedulur coba. Camilan ini mungkin masih asing di Indonesia karena susu lebih banyak dikonsumsi sebagai minuman. Namun, susu goreng lumer sangat populer di Taiwan dan Cina, terutama di pasar malam atau street food di sana. Teksturnya sangat unik, bagian luar renyah, tapi begitu digigit isiannya super lembut dan lumer. Aromanya yang creamy pun bikin pecinta kuliner ketagihan.
Camilan berbahan dasar susu ini cocok dimakan selagi hangat. Nah, bila Sedulur tertarik membuatnya di rumah, bisa mengikuti beberapa resep susu goreng berikut ini. Tenang saja, bahan-bahannya mudah didapat, kok. Langsung simak resepnya!
BACA JUGA: 10 Resep Pisang Bolen Enak, Praktis untuk Camilan Keluarga
1. Resep susu goreng sederhana
Resep ini sangat mudah dibuat. Bahan utamanya hanya terdiri dari kental manis dan tepung terigu. Tentunya kedua bahan tersebut bisa diperoleh dengan mudah di dapur rumah Sedulur atau di toko kelontong. Adapun bahan dan cara membuat resep susu goreng takaran sendok sederhana adalah sebagai berikut.
Bahan yang dibutuhkan
- 250 ml air
- 80 gram kental manis atau sekitar 5—6 sendok makan
- 2—4 sendok makan tepung terigu
- Sejumput garam
- Gula halus untuk taburan
Cara membuatnya
- Siapkan wajan atau panci antilengket di atas kompor yang menyala.
- Tuang air, masukkan kental manis, lalu aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, aduk rata dan pastikan tidak ada gumpalan. Angkat.
- Bentuk bulat adonan. Panaskan minyak dan goreng adonan sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Letakkan di piring saji. Taburi dengan gula halus.
2. Resep susu goreng pelangi
Jika Sedulur ingin berkreasi lebih terhadap camilan ini, maka resep susu goreng pelangi bisa menjadi pilihan. Selain rasanya enak, tampilannya juga lebih menarik. Tidak usah khawatir, bahan-bahannya masih terbilang simpel. Berikut resep lengkapnya.
Bahan adonan susu
- 450 ml susu cair
- 80 gram tepung maizena
- 100 gram gula pasir
Bahan adonan kulit
- 220 ml susu cair dingin
- 160 gram tepung terigu
- 40 gram tepung maizena
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam halus
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan minyak goreng
- Pewarna makanan
Cara membuatnya
- Campur air dan maizena hingga larut.
- Panaskan susu cair dan gula, aduk hingga gula larut.
- Masukkan maizena yang sudah larut ke dalam susu cair. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong sampai mengental, matikan api.
- Taruh ke dalam wadah berbentuk persegi.
- Buat kulit menggunakan semua bahan adonan kulit, campurkan ke dalam satu wadah.
- Jika sudah tercampur rata, pisahkan menjadi 3 bagian untuk pewarnaan. Bisa diberi warna merah, kuning, dan hijau.
- Potong adonan. Bahan isi yang sudah dingin kemudian celupkan ke dalam adonan kulit.
- Goreng sampai matang, angkat dan sajikan. Beri tambahan gula halus sebagai taburan jika perlu.
BACA JUGA: 14 Jenis Pasta yang Populer Berdasarkan Bentuk & Bedanya
3. Resep susu goreng krispi keju
Susu goreng memang terkenal memiliki tekstur renyah. Namun, Sedulur bisa membuatnya lebih renyah lagi dengan resep ini. Adanya tambahan keju juga menambah cita rasa gurih di dalamnya. Berikut resep susu goreng keju krispi yang patut dicoba.
Bahan yang dibutuhkan
- 300 ml susu UHT
- 125 gram keju cheddar
- 60 gram tepung maizena
- 40 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
Bahan pelapis
- 60 gram tepung terigu
- 100 ml air
- Tepung roti secukupnya
Cara membuatnya
- Campur semua bahan sampai rata.
- Masak di kompor sampai kental dan meletup. Lalu, tuang ke dalam wadah atau cetakan. Simpan di dalam lemari es selama 2 jam.
- Setelah itu, potong adonan dan tusuk dengan lidi.
- Celupkan ke dalam bahan pelapis dan balur dengan tepung roti.
- Goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.
4. Resep susu goreng khas Cina
Seperti yang dibahas sebelumnya, camilan susu goreng sangat populer di Cina. Susu goreng khas Cina biasanya terbuat dari susu full cream dan dilapisi tepung roti. Aromanya sangat creamy dan teksturnya renyah serta lumer di mulut. Berikut resep lengkapnya.
Bahan yang dibutuhkan
- 600 ml susu cair full cream
- 75 gram gula pasir
- 70 gram tepung maizena
- Tepung roti secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan pelapis
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 30 gram gula pasir
- 150 ml air
Cara membuatnya
- Campur susu, tepung maizena, dan gula pasir. Aduk hingga rata dan gula larut.
- Rebus campuran tersebut sampai mendidih. Angkat jika sudah mengental.
- Oles wadah dengan sedikit minyak, lalu tuang campuran yang sudah direbus ke dalamnya. Simpan di lemari es hingga padat.
- Potong-potong adonan yang sudah padat, kemudian celupkan ke dalam bahan pelapis dan balur dengan tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
- Goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.
BACA JUGA: 10 Resep Es Gabus Enak, Lembut, Mudah & Bikin Nostalgia
5. Resep susu goreng spesial
Terakhir ada resep susu goreng spesial. Teksturnya renyah di luar lembut di dalam. Bahan-bahan yang dibutuhkan lebih kompleks dari resep-resep sebelumnya, namun tetap mudah didapatkan. Langsung saja simak dan praktikkan resep di bawah ini.
Bahan adonan isi
- 300 gram susu cair UHT
- 60 gram tepung maizena
- 50 gram gula pasir
- 60 ml air
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Gula halus secukupnya
- Bubuk kayu manis secukupnya
Bahan adonan kulit
- 80 gram tepung terigu serbaguna
- 20 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak sayur
- 110 ml air dingin
Cara membuatnya
- Campur air dengan tepung maizena, aduk rata dan pastikan tidak ada gumpalan. Sisihkan.
- Siapkan panci, tuang susu dan gula pasir ke dalamnya. Masak dengan api kecil hingga gula larut.
- Masukkan campuran maizena dan air, lalu aduk hingga mengental. Pastikan bagian dasar adonan tidak gosong.
- Tuang adonan ke dalam wadah, ratakan permukaannya, lalu simpan ke dalam lemari es selama 2 jam.
- Siapkan adonan kulitnya. Campur tepung terigu serbaguna, baking powder, dan gula ke dalam mangkuk. Tuang air dingin ke dalamnya. Setelah diaduk rata, tambahkan minyak goreng, lalu aduk kembali.
- Ambil adonan susu dari dalam kulkas, potong-potong menjadi bagian lebih kecil.
- Lumuri adonan dengan tepung maizena sebelum dicelupkan ke adonan kulit.
- Goreng adonan hingga berubah warna cokelat keemasan.
- Sajikan dalam piring, taburi dengan gula halus dan bubuk kayu manis. Sedulur bisa menambahkan selai cokelat agar menjadi resep susu goreng coklat spesial. Dengan tambahan tersebut, rasanya pasti lebih lezat.
Tips membuatnya
Ada beberapa tips yang perlu Sedulur perhatikan agar resep susu goreng tidak gagal. Berikut tips-tipsnya.
- Saat memasak adonan susu, pastikan selalu mengaduknya agar bagian dasarnya tidak gosong.
- Sebagai variasi, Sedulur bisa menambah potongan buah ke dalam adonan sebelum didinginkan dalam lemari es.
- Untuk resep yang menggunakan tepung roti, pastikan melumuri adonan sampai permukaannya tertutup sempurna seperti nuget agar teksturnya makin renyah.
Bagaimana, Sedulur sudah siap mencoba resep-resep susu goreng di atas? Cara pembuatannya sangat mudah, ‘kan? Yuk, langsung buat sebagai camilan di rumah hari ini. Pastikan menggunakan bahan-bahan berkualitas agar cita rasanya tetap terjaga, ya.
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah.
