Apakah Sedulur pernah mencoba Indomie soto medan? Jika sudah, tentu saja penasaran dengan wujud dan rasa aslinya ‘kan? Tidak usah khawatir, kali ini kita akan membahas tentang resep untuk membuat hidangan khas Medan tersebut.
Setiap daerah di Indonesia, pasti punya makanan khas, begitupun juga dengan Medan. Salah satu kuliner yang sangat terkenal di Medan adalah soto. Berbeda dengan kebanyakan soto lain, jenis soto yang satu ini memiliki kuah kuning kental dan juga kaya akan rempah.
Nah, bagi Sedulur yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, langsung saja simak resepnya sebagai berikut ini!
BACA JUGA: Resep Soto Padang Kuahnya Enak & Gurih, Lamak Bana!
Resep soto medan paket lengkap
Bahan:
- 1 ekor ayam, dipotong menjadi 4 bagian
- 1 buah kentang rebus, dikupas dan dipotong-potong
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai yang sudah dimemarkan
- 2 butir telur ayam, direbus, dikupas, dan dipotong menjadi 4 bagian
- 3 sdm minyak yang digunakan untuk menumis
- 300 gram udang, dikupas dan sisakan ekornya
- 300 ml santan kental
- 500 ml santan cair
- 8 lembar daun jeruk
- Bumbu penyedap, secukupnya
Bahan bumbu halus:
- ½ sdt jintan, lalu sangrai
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdt ketumbar yang sudah disangrai
- 2 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
Bahan pelengkap:
- 1 buah lontong yang sudah dipotong-potong
- Bawang goreng, secukupnya
- Daun bawang & seledri, secukupnya
- Emping
- Jeruk nipis
- Sambal cabai rawit, secukupnya
- Tauge yang sudah direndam air panas
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun jeruk, serai, dan daun salam sampai baunya harum.
- Siapkan wajan, tuang santan cair serta bumbu yang telah dihaluskan.
- Masukkan daging ayam, lalu masak hingga lunak. Angkat dan sisihkan.
- Kecilkan api, tuang udang dan santan kental ke dalam wajan.
- Masukkan garam dan penyedap, lalu aduk hingga rata dan air mendidih. Matikan apinya.
- Siapkan wajan lagi dan panaskan minyak goreng untuk menggoreng daging ayam.
- Angkat dan biarkan dingin. Kemudian suwir-suwir, lalu sisihkan.
- Siapkan mangkuk. Masukkan ayam suwir, kentang, tomat, serta telur rebus.
- Tuang kuah soto, dan tambahkan sambal cabai rawit, kecap, perasan jeruk nipis, tauge, seledri, dan daun bawang sesuai selera.
BACA JUGA: Resep Sayur Bobor Bayam Santan, Gurih & Nikmat
Resep soto medan daging sapi
Bahan:
- 600 gram daging sapi, bersihkan
- 1 liter air untuk merebus
- 2 batang serai yang sudah dimemarkan
- 2 butir kapulaga
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 300 ml kaldu sapi
- 900 ml santan
- Garam dan gula pasir, secukupnya
Bahan bumbu halus:
- ½ sdt jinten
- 1 sdm ketumbar yang sudah disangrai
- 1 sdt merica butiran
- 2 cm jahe
- 2 ruas kunyit yang dibakar
- 3 siung bawang putih
- 4 buah kemiri yang sudah disangrai
- 8 siung bawang merah
Bahan pelengkap:
- 1 buah lontong, dipotong-potong
- 1 butir tomat merah, dipotong-potong
- 2 butir telur ayam, rebus dan potong menjadi 4 bagian
- Daun bawang dan seledri, secukupnya
- Emping secukupnya
- Perkedel kentang
- Sambal dan kecap secukupnya
- Tauge yang sudah direbus dengan air panas
Cara membuat:
- Siapkan panci, lalu panaskan 1 liter air.
- Rebus daging sapi hingga matang, dan masukkan kaldu sapi.
- Tumis semua bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, kapulaga, dan sereh. Aduk hingga baunya harum.
- Tuang bumbu halus ke panci daging sapi, aduk hingga rata, lalu biarkan saja mendidih.
- Masukkan santan, aduk lagi.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk lagi hingga merata.
- Jika bumbu sudah meresap, angkat daging sapi. Tunggu hingga dingin, lalu potong sesuai selera.
- Siapkan mangkuk, susun potongan daging sapi, lontong, tomat, tauge, serta perkedel kentang.
- Tambahkan seledri, duan bawang, kecap, sambal, dan bawang goreng sesuai selera.
BACA JUGA: Resep Rujak Serut Enak Segar & Cara Membuatnya
Itulah bahan dan cara membuat soto Medan yang bisa Sedulur ikuti. Walaupun terlihat mudah, namun jangan sampai ada satu bahan pun yang terlupakan, karena bisa jadi hasil akhirnya akan berbeda.
Nah, jika Sedulur bingung mencari bahan-bahan soto Medan dan kebutuhan pokok lainnya yang berkualitas, maka bisa langsung download Aplikasi Super. Selain berkualitas, harganya terjangkau, dan pastinya belanja jadi lebih mudah.
