Soto bening merupakan salah satu menu yang cocok untuk Sedulur jadikan sebagai menu buka. Hidangan ini merupakan kuliner yang tahan lama. Selain cocok sebagai menu buka puasa, soto juga bisa menjadi santapan saat sahur. Sedulur tinggal menghangatkannya, tanpa perlu repot memasak menu baru.
Oleh karena itu, dalam kesempatan kali ini kita akan bahas resep soto bening ayam yang bisa Sedulur jadikan panduan untuk membuatnya sendiri di rumah. Yuk, mari langsung simak daftarnya di bawah ini.
BACA JUGA: Resep Sop Daging yang Gurih & Nikmat Menggugah Selera
Bahan yang dibutuhkan
Dalam resep soto bening Solo, Sedulur wajib menyiapkan bahan-bahan di bawah ini.
- 1/2 ekor ayam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai digeprek
- 4 cm lengkuas digeprek
- 1 batang daun bawang diiris tipis
- 10 gram daun seledri dicincang halus
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 2 liter air
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
Setelah bahan utama di atas, Sedulur bisa menyiapkan bahan bumbu halus yang dibutuhkan dalam resep soto bening daging ayam, bahan tersebut adalah sebagai berikut.
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 4 cm jahe
Bahan pelengkap
Resep soto bening ayam tidak akan lengkap tanpa bahan-bahan di bawah ini.
- 100 gram sohun, rendam air panas sebentar sampai setengah matang
- 100 gram taoge, cuci bersih
- 100 gram kol diiris lembut, cuci bersih
- 3 telur rebus, belah menjadi 2 bagian (opsional)
- Potongan daun bawang dan daun seledri secukupnya untuk taburan
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
- 3 buah jeruk nipis dipotong menjadi beberapa bagian secukupnya
- Sambal secukupnya
- Kecap secukupnya
Langkah membuatnya
Berikut ini adalah langkah dalam resep soto bening ayam suwir yang bisa Sedulur lakukan.
- Potong-potong ayam sesuai selera, lalu cuci dengan air bersih. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar sampai agak layu.
- Tuang air ke dalam wajan, lalu tambahkan potongan ayam yang sudah dibersihkan tadi.
- Masak hingga kuah mendidih, ayam matang, dan dagingnya empuk. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan ayam.
- Sedangkan air rebusan ayamnya akan digunakan untuk membuat kuah soto.
- Selanjutnya, bumbui kuah dengan lada bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata dan jangan lupa koreksi rasanya.
- Terakhir, tambahkan potongan daun seledri dan daun bawang ke dalam kuah, lalu masak sampai matang. Kuah soto ayam siap digunakan.
- Dalam wajan lain, panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng ayam.
- Goreng ayam yang sudah diungkep dengan bumbu kuning sampai kering bagian luarnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Kemudian suwir-suwir ayam yang sudah digoreng. Taruh ke dalam piring dan sisihkan. Suwiran ayam siap digunakan.
- Sedangkan untuk membuat sambal soto, rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih secukupnya. Lalu haluskan dengan blender. Sambal siap digunakan.
- Siapkan piring saji, kemudian masukkan sohun, kol, taoge, dan suwiran ayam di atasnya sesuai selera.
- Lalu siram dengan kuah soto secukupnya.
- Tambahkan di atasnya potongan telur rebus, taburan bawang goreng, daun seledri, dan daun bawang secukupnya.
- Beri air perasan jeruk nipis biar segar. Terakhir, tambahkan sambal dan kecap sesuai selera.
- Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat.
BACA JUGA: Resep Sambal Kacang yang Enak untuk Berbagai Masakan
Tips membuat soto bening
Berikut ini beberapa tips yang bisa Sedulur perhatikan agar menghasilkan soto yang nikmat untuk disantap.
- Pilih ayam kampung sebagai bahan utama dalam membuat soto.
- Rebus daging ayam dengan air dingin atau air biasa, lalu masak hingga lemaknya keluar. Ini dapat membuat kuah soto makin nikmat.
- Jangan gunakan bumbu instan, Sedulur bisa membuat bumbu sendiri agar rasanya makin sedap.
Itulah pembahasan terkait soto bening resep yang bisa Sedulur masak sendiri di rumah sebagai pilihan menu buka puasa atau sahur. Jangan lupa untuk mempersiapkan setiap bahan yang dibutuhkan agar proses memasak lancar. Selamat mencoba!
Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!
Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!
