Resep Sop Daging yang Gurih & Nikmat Menggugah Selera

Dwi Ayu Silawati

19 Apr 2022
4 min read
resep sop daging sop sop daging

Sedang ngidam makanan berat yang berkuah dan segar menggugah selera? Mungkin ini saatnya Sedulur mencoba membuat sop daging. Bisa dibikin dengan sayur atau tidak, yang penting rasa kaldu dagingnya terasa dan bikin hati anyem selama lidah bergoyang.

Mau tahu cara bikinnya? Berikut beberapa tips dan resep sop daging simple yang siap memanjakanmu dan keluarga di rumah. Bikin buat buka puasa sore ini, yuk!

Untuk memasak resep sop daging sapi enak dan gurih, Sedulur perlu menyiapkan bahan-bahan di bawah. Cukup banyak printilan yang harus disiapkan memang, tetapi semuanya penting agar sop buatanmu bercita rasa enak dan tentunya tidak menimbulkan aroma amis.

-->

Bahan utama

500 gr daging sapi
Kentang, wortel, buncis secukupnya

Bumbu rempah

10 bawang merah
8 bawang putih
3 cm jahe, geprek
1 sdt pala

Pelengkap

2 daun bawang, cincang
1 seledri, cincang
5 cengkeh
3 bunga lawang
Garam, kaldu bubuk, dan merica secukupnya

Cara membuat

Resep sop daging sapi bumbu rempah ini mudah sekali dibuat asal semua bahan sudah tersedia.

Pertama-tama rebus dulu air sampai mendidih. Masukkan daging sapi dalam keadaan utuh (belum dipotong-potong) ke dalamnya. Masak beberapa menit, kemudian buang air sisa rebusannya.
Silakan potong dadu daging sapi, buang saja lemaknya agar lebih sehat dan cita rasanya lebih gurih sedap.
Rebus air baru dan didihkan. Masukkan potongan daging sapi ke dalam air mendidih dalam panci tersebut bersama wortel dan kentang. Proses pematangannya akan lama, kira-kira 45-60 menit.
Sambil menunggu, silakan haluskan bahan bumbu dan tumis dalam wajan.
Beri bumbu berupa garam, kaldu bubuk, dan merica ke dalamnya. Aduk rata. Matikan api.
Tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging dan sayuran tadi.
Aduk rata sampai daging, wortel, dan kentang empuk sempurna.
Tambahkan pelengkap berupa daun bawang dan seledri. Masak sebentar sambil diaduk.
Angkat dan sajikan dalam mangkuk saji.
Nikmati selagi hangat bersama sumber karbohidrat kesukaanmu. Sebenarnya tanpa nasi pun, resep sop daging bening tadi sudah mengandung kentang yang bisa jadi alternatif sumber energi.

Tips tambahan

Resep sop daging sapi sederhana sudah Sedulur ketahui. Namun, belum lengkap tanpa beberapa tips dan trik tambahan berikut. Baca dulu biar makin yakin saat masak nanti.

Sedulur bisa menambahkan sayuran apapun ke dalam sup. Misal tomat dan buncis, tetapi jangan masukkan bersamaan dengan daging, kentang, dan wortel. Mereka tergolong sayur yang cepat matang dan lunak, jadi bisa dimasukkan beberapa saat sebelum bumbu halus yang ditumis.
Agar tidak amis, daging sebenarnya bisa dilap sedikit dengan tisu dapur. Tidak perlu mencucinya dengan air mengalir karena beberapa chef justru mengaku cita rasa gurih daging akan pudar. Selain itu, saat proses pencucian, bakteri dari daging justru bisa menyebar ke berbagai benda di sekitarnya tanpa kita sadari. Nantinya, bakteri dari daging akan mati seiring dengan proses pemasakan. Lakukan juga trik membuang air rebusan pertama. Ini berguna membuang lemak dan kotoran yang masih menempel pada daging.
Untuk memarinasi daging bisa gunakan potongan nanas dan perasan jeruk lemon. Atau bisa juga pakai bawang putih dan garam. Diamkan selama setengah jam saja sudah cukup, kok.

Resep sop daging tanpa sayuran maupun dengan sayuran sudah dibocorkan buat menu buka puasa Sedulur dan keluarga hari ini. Masih yakin mau beli makanan di luar? Coba bikin sendiri, deh biar lebih sehat.

Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!

Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!