Sayur bobor adalah olahan masakan bersantan yang bisa dibuat kapan saja. Bahan utamanya pun beraneka ragam. Bisa menggunakan bayam, kangkung, daun singkong hingga daun katuk serta masih banyak lagi jenis sayuran lainnya.
Cita rasa segar, gurih, dan sedikit creamy menjadi ciri khas dari masakan ini. Cocok disantap saat musim hujan sebagai teman makan dengan nasi hangat. Nah penasaran ‘kan seperti apa sayur bobor itu dan seperti apa cara membuatnya? Yuk, nggak usah berlama-lama dan langsung aja simak penjelasan lengkapnya terkait resepnya di bawah ini:
BACA JUGA : Resep Kikil Cabe Hijau Pedas, Gurih & Kenyal
1. Resep sayur bobor kangkung
Bahan-bahan
- 1 ikat kangkung
- 1 liter santan
- 2 cm lengkuas geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Gula, garam, dan kaldu secukupnya
Bumbu halus
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 cm kencur
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Cara membuatnya
- Pertama, tumis bumbu halus sampai matang, masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Kemudian aduk rata.
- Kedua, tuangkan santan, kemudian aduk sampai mendidih.
- Terakhir masukkan kangkung, gula, garam dan kaldu. Masak sampai matang. Koreksi rasa, angkat dan selanjutnya sajikan.
BACA JUGA : Ini Cara Bikin Asinan Buah Segar Manis Asem, Enak Banget!
2. Resep sayur bobor bayam
Bahan-bahan
- ½ sdt gula pasir
- 1 cm lengkuas,memarkanBumbu, haluskan:
- 1 sdt ketumbar
- 100 gr tempe, potong-potong
- 150 gr daun bayam
- 2 cm kencur
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- 250 gr labu siam, kupas, potong-potong
- 250 ml santan kental
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 50 gr jagung manis
- 600 ml santan encer
Cara membuat
- Langkah pertama adalah didihkan santan encer dan bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas.
- Langkah kedua yaitu masukkan jagung manis, labu siam, dan tempe, lalu didihkan hingga ketiganya menjadi lunak.
- Langkah ketiga, masukkan bayam yang sudah dipersiapkan.
- Langkah keempat tuangkan santan kental
- Terakhir, didihkan sebentar kemudian di angkat.
BACA JUGA : Resep Membuat Chicken Cordon Bleu ala Hotel
3. Resep sayur bobor daun singkong
Bahan-bahan
- 1 kotak santan instant kecil
- Air secukupnya
- Daun singkong secukupnya, siangi pilih yang muda
Bahan bumbu
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Kencur ukuran sedang
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 3 lembar daun salam
- Lengkuas ukuran 1 jempol
Cara membuatnya
- Pertama, daun singkong yang sudah disiapkan, kemudian direbus dan tambahkan baking soda, lalu kemudian cuci bersih dan tiriskan.
- Kedua, tumis bumbu sampai benar-benar harum. Setelah itu, masukkan air santan dan masaklah sampai mendidih.
- Langkah ketiga jangan lupa untuk memasukkan daun singkong yang sudah direbus tadi.
- Terakhir, masak sayur bobor dalam beberapa menit dan selanjutnya wajib koreksi rasa dan sajikan selagi panas.
Demikian tadi sajian resep bobor yang pastinya menggugah selera Sedulur. Nah, Sedulur bisa kok membuat bobor sendiri di rumah. Semua sayuran bisa dibuat bobor dan apabila ingin mencari bahan-bahan kebutuhan pokok, bisa banget langsung install Aplikasi Super. Belanja jadi lebih mudah dan harganya pun terjangkau!
