Rujak mangga muda menjadi salah satu hidangan yang sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca panas. Rasa masam dari mangga yang segar, berpadu dengan sambal rujak yang khas, membuat mulut sulit untuk berhenti makanan yang satu ini.
Banyak yang ternyata masih bingung untuk membedakan antara rujak mangga dan asinan mangga. Ya, perbedaan yang paling mencolok dari kedua makanan tersebut adalah rasanya. Jika asinan lebih asin, maka rasa khas dari rujak itu lebih ke pedas.
Nah, bagi Sedulur yang ingin menikmati rujak mangga namun tidak ada yang jual rujak mangga muda terdekat, tidak usah khawatir. Sedulur bisa langsung mengikuti beberapa resep berikut untuk membuatnya sendiri di rumah.
BACA JUGA: 7 Resep Pisang Keju yang Wajib Dicoba untuk Camilan Keluarga
1. Rujak mangga muda serut
Bahan:
- 1 buah mangga muda
- 200 gr gula pasir
Bahan halus:
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 100 gr gula merah
- 2 cm terasi bakar
- Cabe merah keriting secukupnya
Cara membuat:
- Serut mangga muda.
- Taburkan gula pasir, lalu remas-remas.
- Masukkan bumbu halus ke dalam mangkok, tuang air hangat 200 cc.
- Masukan ke serutan mangga, aduk-aduk hingga gula larut.
- Tambahkan es batu, lalu sajikan!
2. Resep rujak manis gula jawa mangga muda
Bahan:
- 2 buah mangga muda
- 1 sdt gula pasir
- 100 gram gula merah
- 3 buah cabe rawit
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Sedikit asam jawa
- Sedikit terasi
Cara membuat:
- Ulek garam, cabe, terasi dan asam jawa,
- Tambahkan gula merah dan gula pasir. Ulek lagi.
- Masukan sedikit air, lalu sajikan dengan mangga muda.
BACA JUGA: 7 Resep Bolu Marmer Empuk, Enak untuk Camilan di Rumah
3. Rujak mangga muda pedas
Bahan:
- 1 buah mangga muda
Bahan sambal:
- 10 buah cabai rawit
- 2 sdm gula
- Garam secukupnya
- Terasi secukupnya
Cara membuat:
- Kupas, cuci bersih, lalu parut mangga muda
- Masukkan mangga ke dalam mangkuk.
- Ulek semua bahan untuk membuat sambal kecuali gula.
- Setelah itu, masukkan sambal dan gula ke dalam mangkuk mangga tadi.
- Aduk-aduk sampai rata, hidangkan!
4. Rujak mangga muda sambel terasi
Bahan:
- 3 buah mangga muda sedang
- 1 sdm garam
- 1 sdm terasi matang (haluskan)
- 2 sdm gula pasir
- 3 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Parut mangga muda sampai halus.
- Iris tipis cabai rawit.
- Masukkan semua bahan ke dalam satu mangkuk, lalu aduk-aduk sampai rata.
- Kemudian masukkan ke dalam kulkas dan diamkan kurang lebih jam.
- Jika sudah 2 jam, keluarkan dan rujak sudah siap disantap.
5. Resep rujak buah mangga
Bahan:
- 2 buah mangga muda
Bahan sambal:
- 1 sdm kacang tanah (digoreng)
- 1/4 sdt terasi, bakar sebentar
- 100 gr gula merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 butir asam jawa
- 30 ml air matang
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan cabai, garam, terasi, gula merah, dan juga asam jawa.
- Tambahkan kacang tanah, lalu ulek.
- Tuang air matang ke dalam ulekan, aduk rata.
- Potong-potong mangga muda, lalu hidangkan bersama sambal yang sudah dibuat.
BACA JUGA: Resep Sambal Bajak Pedas, Pelengkap Makanan Keluarga
Itulah beberapa resep untuk membuat rujak mangga muda yang bisa Sedulur coba buat di rumah. Silahkan pilih resep rujak mana saja yang ingin dicoba.
Selain nikmat, rujak yang satu ini juga memiliki banyak manfaat, lho, apalagi untuk ibu hamil. Bahkan, para dokter merekomendasikan mangga muda untuk ibu hamil karena kandungan berbagai nutrisi baik yang ada di dalamnya.
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah.
