Lagi nyari resep teri kacang sambal? Wah, kebetulan banget nih! Di artikel ini, Sedulur akan diajak untuk sedikit mengulas mengenai variasi sambal tersebut. Seperti yang kita ketahui bersama, sambal adalah olahan khas Nusantara yang sangat cocok sebagai pendamping makanan apapun. Di Indonesia sendiri, sudah banyak sekali sambal dengan variasi rasa pedas, gurih, manis, dan lain sebagainya.
Salah satu varian sambal yang menjadi favorit banyak orang merupakan sambal teri kacang. Sesuai namanya, sambal teri kacang menonjolkan cita rasa gurih yang lezat, namun tetap pedas pada saat dikunyah di mulut. Yuk, langsung aja simak 13 resep teri kacang sambal berikut ini!
BACA JUGA: 7 Cara Mudah Membuat Kulit Lumpia Anti Sobek!
1. Resep teri kacang sambal ekstra pedas
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 200 gr kacang tanah
- 200 gr teri kering
Bahan-bahan untuk bumbu sambal:
- 60 gr bawang putih
- 50 gr bawang merah
- 30 gr cabai rawit merah
- 125 gr cabai merah besar
- 100 gr cabai merah keriting
Cara memasak:
- Goreng kacang hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Goreng ikan teri dengan api kecil hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Goreng semua bumbu sambal, lalu haluskan.
- Kemudian tumis bumbu sambal hingga matang.
- Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula. Lalu cek rasa.
- Setelah bumbu sambal matang dan mengeluarkan minyak, matikan api dan diamkan hingga dingin.
- Setelah dingin, masukkan teri dan kacang, aduk hingga rata.
- Simpan di jar kaca atau wadah tertutup agar bisa tahan lama sekitar seminggu. Lalu, ambil menggunakan sendok bersih dan kering.
- Teri kacang sambal ekstra pedas siap dinikmati Sedulur dan keluarga.
2. Sambal teri kacang daun jeruk
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 lembar daun jeruk
- 2,5 sdm gula pasir
- 200 gr kacang tanah
- 200 gr teri khas Medan
Bahan-bahan untuk bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai merah keriting
Cara memasak:
- Cuci bersih ikan teri, lalu goreng sampai garing, sisihkan.
- Cuci bersih kacang tanah, lalu goreng sampai garing, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang, jika didiamkan bumbu terlihat terpisah dari minyak, tambahkan gula pasir.
- Tambahkan teri dan kacang, aduk-aduk sampai rata dengan api kecil.
- Sambal teri kacang daun jeruk siap dinikmati Sedulur dan keluarga.
3. Resep teri kacang sambal asam
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Asam Jawa, diseduh dengan 1 sdm air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 200 gr kacang tanah
- 100 gr teri Medan
Bahan-bahan untuk bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 8 cabai rawit pedas
- 16 cabai merah keriting
Cara memasak:
- Cuci bersih teri sambil disaring dengan saringan kelapa. Sisihkan.
- Goreng kacang sampai matang, sisihkan.
- Goreng teri sampai kering keemasan, sisihkan.
- Blender bumbu dengan sisa minyak secukupnya.
- Goreng bumbu yang sudah di blender, tambahkan garam, gula, daun salam, daun jeruk, dan air asam Jawa. Aduk sampai tidak berair.
- Masukkan teri dan kacang, aduk rata. Selesai.
- Teri kacang sambal asam siap dinikmati Sedulur dan keluarga.
BACA JUGA: Resep Soto Banjar Asli Khas Kalimantan Gurihnya Khas!
4. Sambal tomat teri kacang
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 250 ml air
- 250 gr kacang tanah goreng
- 250 gr teri goreng
- 5 cabai besar
- 250 gr cabai rawit
- 3 sdm kecap manis
- 1 bulatan gula merah, dirajang halus
- 3 buah tomat
- 15 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
Cara memasak:
- Goreng kacang sampai matang, angkat, tiriskan.
- Goreng teri sampai kering tiriskan, jangan buang minyak sisa menggoreng.
- Goreng tomat, cabai besar, bawang merah, bawang putih, cabai rawit sampai setengah layu atau setengah matang dalam minyak yang sama.
- Haluskan, bisa diulek atau blender.
- Siapkan minyak, tumis sambel sampai matang, masukkan kecap manis, gula merah, garam, kaldu bubuk, gula pasir aduk semua sampai rata masukkan air sampai matang.
- Masukkan kacang tanah dan teri aduk terus sampai kering, siap dihidangkan.
- Sambal tomat teri kacang siap dinikmati Sedulur dan keluarga.
5. Resep teri kacang sambal khas Medan
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 7 siung bawang merah, iris
- 200 gr ikan teri Medan
- 300 gr kacang tanah
Bahan untuk bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
Bahan bumbu tambahan:
- Garam secukupnya
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm air asam Jawa
Cara memasak:
- Kacang tanah, ikan teri, bawang merah digoreng semua, tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan air asam Jawa, gula, dan sedikit garam. Tumis bumbu hingga kental berbentuk karamel, matikan kompor, masukkan semua bahan yang sudah digoreng, aduk-aduk rata. Angkat dinginkan.
- Siap dimasukkan dalam toples supaya tahan lama.
- Teri kacang sambal khas Medan siap dinikmati Sedulur dan keluarga.
6. Sambal teri kacang tempe
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 papan tempe, iris tipis sesuai selera
- 100 gr ikan teri
- 100 gr kacang tanah
Bahan-bahan untuk bumbu halus:
- Minyak goreng secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Air asam Jawa secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
- 15 buah cabai keriting
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
Cara memasak:
- Goreng teri, kacang, dan tempe sampai kering. Dinginkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting.
- Panaskan minyak sebentar, lalu tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun jeruk, air asam Jawa, garam, gula pasir, gula merah sesuai selera.
- Koreksi rasa, jika sudah sesuai, masak sampai mendidih. Diamkan sebentar.
- Campurkan teri, kacang, dan tempe dengan bumbu tadi sampai rata.
- Sambal teri kacang tempe siap dinikmati Sedulur dan keluarga.
BACA JUGA: 12 Resep Nasi Goreng Kunyit, Unik dan Menggugah Selera
7. Resep teri kacang sambal petai
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Gula Jawa sedikit saja, potong secara kotak dadu
- 1 batang serai
- 1 papan petai
- 100 gr kacang tanah
- 1 ons teri
Bahan-bahan untuk bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai merah keriting
Cara memasak:
- Cuci bersih teri lalu goreng hingga kecokelatan, angkat tiriskan.
- Goreng kacang tanah sebentar (jangan sampai gosong). Angkat dan tiriskan.
- Ulek atau blender bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum, setelah harum masukkan gula Jawa, sereh, dan petai.
- Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong, masak hingga bau langu dari cabai hilang.
- Masukkan teri dan kacang tanah, aduk hingga merata.
- Bila sudah tercampur rata, angkat dan sambal teri pete kacang siap dihidangkan dengan nasi hangat.
- Teri kacang sambal petai siap dinikmati Sedulur dan keluarga.
8. Sambal goreng teri kacang harum
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Minyak goreng secukupnya
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt asam Jawa, larutkan dengan sedikit air
- 200 gr kacang tanah
- 250 gr teri
Bahan-bahan untuk bumbu halus:
- 4 cabai rawit merah
- 7 cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Bahan-bahan untuk bumbu cemplung:
- 1 batang serai, memarkan kemudian ikat
- 2 sm lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 4 cabai rawit merah, iris serong
- 3 cabai merah keriting, iris serong
Cara memasak:
- Cuci teri untuk mengurangi asinnya, tiriskan.
- Goreng teri dan kacang tanah.
- Panaskan 3 sdm minyak goreng, goreng cabai merah keriting dan cabai rawit merah sampai matang dan kering. Angkat, sisihkan.
- Kemudian tumis bumbu halus, salam, lengkuas, dan serai sampai harum, masukkan garam, gula, dan air asam, aduk rata, masak sampai kental.
- Masukkan teri, kacang, dan irisan cabai, aduk cepat sampai terbalut bumbu, matikan api, dan biarkan dingin.
- Siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
- Sambal goreng teri kacang harum siap dinikmati Sedulur dan keluarga.
9. Resep teri kacang sambal kentang kering
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gr teri Medan, bersihkan kemudian goreng
- 300 gr kacang tanah, bersihkan kemudian goreng
- 500 gr kentang kuning, kupas kemudian cuci bersih
Bahan-bahan untuk bumbu sambal:
- 1 batang serai, iris
- 2 lembar daun jeruk, potong kecil
- 2 lembar daun salam, sobek
- 1 sdt garam
- Minyak secukupnya
- 500 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm air asam Jawa
- 15 buah cabai merah keriting
- 5 bawang merah
- 6 bawang putih
Cara memasak:
- Potong kentang dengan ukuran kecil seperti korek api, beri garam lalu digoreng hingga garing.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai.
- Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, irisan serai, garam, gula, air asam Jawa
- Lalu tambahkan air, tumis lagi sampai harum.
- Masukkan kacang tanah, teri, dan kentang, lalu sampai tercampur rata dan kering.
- Dinginkan sejenak, lalu sambal siap disajikan.
- Teri kacang sambal kentang kering siap dinikmati Sedulur dan keluarga.
BACA JUGA: 12 Cara Membuat Kue Bawang, Gurih, Enak dan Bikin Nagih
10. Sambal teri kacang gurih pedas
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 100 gr kacang tanah
- 250 gr ikan teri
Bahan-bahan untuk bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit merah, sesuai selera
- 8 buah cabai merah keriting
Cara memasak:
- Cuci bersih ikan teri dan kacang tanah, lalu goreng, tiriskan.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam sampai harum, tambahkan air, garam, dan gula, koreksi rasa.
- Masukkan ikan teri dan kacang tanah yang sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata.
- Masak hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap ke teri dan kacang, angkat dan sajikan.
- Sambal teri kacang gurih pedas siap dinikmati Sedulur dan keluarga.
11. Resep teri kacang sambal terasi
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Air sedikit saja
- Minyak goreng secukupnya
- 3 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 serai, geprek
- Terasi sejumput
- Asam matang sejumput
- 150 gr teri Medan, goreng sampai kering kecokelatan
- 250 gr kacang tanah, goreng dengan api kecil sampai matang dan renyah
Bahan-bahan untuk bumbu halus:
- 4 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai matang dan berminyak.
- Masukkan asam, terasi, garam, dan gula pasir, aduk-aduk.
- Kemudian tuang sedikit air, masak sampai berkaramel. Kemudian masukkan kacang dan teri, koreksi rasa.
- Teri kacang sambal terasi siap dinikmati Sedulur dan keluarga.
12. Sambal goreng kering teri kacang
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- 4 sdm minyak
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdm air asam Jawa
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, sobek
- 100 gr kacang tanah
- 100 gr teri Medan
Bahan-bahan untuk bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 12 biji cabai merah keriting
Cara memasak:
- Bilas teri dengan air mengalir untuk mengurangi rasa asin. Tiriskan hingga kering.
- Panaskan minyak secukupnya, goreng ikan teri hingga matang berwarna kecoklatan dan renyah. Sisihkan. Selanjutnya, goreng kacang tanah hingga matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga harum.
- Masukkan gula, garam, dan air asam. Masak hingga sambal benar-benar matang. Sesuaikan rasanya. Matikan api.
- Masukkan kacang tanah dan teri goreng. Aduk rata hingga semua terbalut sambal.
- Sajikan atau simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
- Sambal goreng kering teri kacang siap dinikmati Sedulur dan keluarga.
BACA JUGA: Resep Cumi Asin Cabe Ijo Pedas, Enak dan Bikin Nagih!
13. Resep teri kacang sambal super mudah
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 4 sdm minyak sayur
- 1 sdm air asam Jawa
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 100 gr kacang tanah
- 100 gr teri
Bahan-bahan untuk bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 12 buah cabai merah keriting
Cara memasak:
- Bilas ikan teri dan rendam kacang tanah.
- Goreng ikan teri beserta kacang tanah.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masak sambal dengan ikan dan kacang tanah yang sudah digoreng tadi.
- Teri kacang sambal super mudah siap dinikmati Sedulur dan keluarga.
Nah, jadi sambal teri kacang mana nih yang akan Sedulur buat? Sambal teri kacang tomat? Atau sambal teri kacang terasi? Apapun resep teri kacang yang akan Sedulur buat, pastikan untuk mengolahnya dengan bahan-bahan masak yang berkualitas, ya!
Buat Sedulur yang mau belanja kebutuhan dapur berkualitas tapi nggak bikin anggaran belanja bulanan jebol, cobain pakai Aplikasi Super deh! Lewat Aplikasi Super, semua kebutuhan sehari-hari Sedulur pasti ada. Mulai dari kebutuhan sembako, keperluan dapur, hingga produk-produk rumah tangga lainnya.
Jadi tunggu apa lagi? Langsung cusss ke Google Play Store buat unduh aplikasinya! Aplikasi Super, bikin belanja mudah, bikin belanja murah!
