Apakah Sedulur adalah penggemar makanan pedas? Salah satu saus yang identik dengan cita rasa pedas dan banyak disukai adalah saus padang. Saus padang adalah pilihan menu saus yang dapat dipilih, selain menu saus lain seperti blackpepper, saus tiram, atau asam manis. Resep saus padang banyak ditemui di warung-warung seafood karena cocok untuk dipadukan dengan seafood.
Bahan dasar dari saus padang cukup sederhana dan mudah, yaitu cukup menggunakan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram. Ingin tahu resep saus padang yang enak dan mudah dibuat? Berikut rangkuman resepnya untuk Sedulur. Simak dan praktikkan, ya!
BACA JUGA: 8 Resep Sayur Bening Dengan Bahan Sederhana Enak & Segar
1. Resep saus padang sederhana ayam
Bahan yang harus disiapkan:
- Ayam yang sudah digoreng terlebih dahulu
- 5 sendok makan saus sambal
- 5 cabai rawit merah (bisa sesuai selera)
- 4 siung bawang merah
- 3 sendok saus tiram
- 2 cm jahe yang sudah dipipihkan
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sendok teh tepung maizena
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Langkah membuat:
- Lumuri ayam dengan sedikit garam, kemudian goreng sampai agak kering
- Tumis bawang merah, bawang putih, serta bawang bombay yang sudah diiris halus
- Tambahkan jahe pipih kemudian tumis sampai harum
- Masukkan saus tiram dan saus sambal sesuai selera
- Campur dan aduk hingga merata
- Masukkan irisan cabai rawit merah, aduk dan tambahkan garam serta penyedap rasa sesuai selera
- Kemudian, campurkan larutan tepung maizena lalu aduk hingga kuahnya mengental
- Tambahkan ayam yang sudah digoreng dan aduk hingga bumbu merata
- Setelah matang, angkat dan taburkan bawang goreng
BACA JUGA: 30 Menu Masakan Sehari-hari untuk Keluarga Enak dan Bergizi
2. Resep saus padang seafood
Bahan yang harus disiapkan:
- 3 ekor cumi yang sudah diiris berbentuk bulat
- 3 batang daun bawang, ambil putihnya potong sedang
- 1 mangkok kerang rebus
- 1/2 mangkuk udang utuh yang telah dibuang kotorannya
- 5 buah buncis, potong sedang
- 1 buah wortel yang sudah diiris serong
- 1 buah jagung manis yang dipotong bulat
Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih yang telah digeprek
- 3 buah cabe merah keriting, iris serong
- 1/2 bawang bombay yang sudah diiris bulat
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 buah tomat, lalu potong dadu
- 1 ruas jahe yang sudah digeprek
Bumbu saus:
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm margarin
- 1 sdm kecap manis
- 200 ml air
- Gula pasir dan garam secukupnya
Langkah membuat:
- Siapkan bahan yang sudah dicuci
- Tumis bawang putih, jahe, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam margarin yang sudah dipanaskan di wajan
- Tambahkan bawang bombay dan cabai lalu masak sampai layu dan wangi
- Masukkan wortel dan jagung, tambahkan air hingga mendidih. Aduk sesekali sembari menunggu mendidih
- Tambahkan cumi, udang, kecap, saos, gula pasir, dan garam dan aduk hingga merata
- Masukkan kerang yang sudah dicuci, lalu buncis dan daun bawang. Cicipi hingga rasa sesuai dengan yang diinginkan dan tunggu hingga airnya agak meresap.
- Seafood saus padang siap disajikan
BACA JUGA: Resep Bumbu Ikan Bakar Teflon dan Cara Membuatnya. Praktis!
3. Resep saus padang pakai telur
Bahan yang harus disiapkan:
- 5 buah cabai rawit
- 4 butir telur
- 3 buah bawang putih
- 5 sdm saos ABC pedas
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 blok bumbu masak merek Maggie
- 1 batang bawang daun
- 1 buah tomat segar ukuran sedang
- Air matang secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah membuat:
- Goreng sebentar telur rebus yang sudah diberi garis pada permukaannya agar bumbu bisa meresap, selama kurang lebih 1-2 menit. Setelah selesai, angkat dan pisahkan
- Haluskan bawang putih dan cabai rawit menggunakan ulekan
- Iris bawang bombay
- Panaskan wajan dengan minyak, lalu tumis bawang bombay hingga wangi dan warnanya sedikit kecoklatan
- Tambahkan dan tumis bumbu halus bawang dan cabai
- Tambahkan saus ABC, kaldu blok, gula dan garam, ketumbar, dan merica. Setelah itu, aduk hingga merata
- Masukkan telur, aduk hingga merata serta tambahkan sedikit air, kemudian tunggu hingga matang
- Setelah matang, masukkan daun bawang dan tunggu hingga sedikit layu
- Angkat dan sajikan
Nah, itu dia resep saus padang dengan berbagai macam bahan utama yang bisa Sedulur coba di rumah. Jangan lupa untuk mencicipi dulu rasa masakan sebelum menghidangkan resepnya ya, Sedulur. Hal ini dilakukan agar rasanya benar-benar sesuai dan pas di lidah. Selamat mencoba!
Bahan serta bumbu dari saus padang di atas bisa Sedulur dapatkan dengan mudah melalui Aplikasi Super. Caranya gampang. Cukup klik Aplikasi Super, pilih belanjaanmu, bayar, dan barang akan diantar sampai ke rumah! Yuk, download aplikasinya sekarang juga!
