Suasana lebaran tak lengkap rasanya jika tidak menyantap opor ayam. Biasanya opor ayam disajikan bersama ketupat ataupun lontong agar semakin lezat. Agar bumbu opor semakin meresap, biasanya daging ayam disuwir terlebih dahulu. Sama seperti resep opor pada umumnya, resep opor ayam suwir pun cukup mudah dan sederhana. Yang membedakan hanyalah potongan ayam yang disuwir saja.
Opor ayam menggunakan bumbu rempah yang khas. Perpaduan santan dan bahan seperti kunyit, kapulaga, hingga jahe akan membuat hidangan opor ayam semakin lezat dan nikmat. Nah, bagi Sedulur yang ingin mencoba resep opor ayam suwir, berikut bahan dan bumbu yang perlu disiapkan!
BACA JUGA : Resep Mie Gomak, Kuliner Kuah Khas Batak Super Lezat!
1. Resep ayam suwir lezat
Bahan:
- 2 dada ayam, rebus kemudian suwir-suwir
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 1 batang serai, digeprek
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- 500 ml santan cair
- Minyak untuk menumis secukupnya
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, goreng sebentar
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan ayam, aduk rata dengan bumbu.
- Tuang santan, garam, dan gula, aduk rata.
- Biarkan mendidih dan bumbu meresap.
- Sajikan ketika masih hangat besama ketupat agar semakin nikmat.
BACA JUGA : Resep Galantin Daging Sapi, Pilihan Lezat Untuk Menu Puasa
2. Opor ayam suwir sederhana
Bahan:
- 200 gram daging ayam tanpa tulang
- 200 ml santan cair
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 iris lengkuas
- 1 batang serai, memarkan
Bumbu halus:
- 1 sdm bawang putih iris
- 2 butir kemiri
- 1 sdt jahe iris
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt irisan kencur
- 1 sdt garam
Cara membuat opor ayam suwir:
- Siapkan panci kecil, masukkan ayam, bumbu halus, santan, dan bumbu lainnya. Masak hingga api sedang hingga bumbunya meresap dan kuah menyusut.
- Angkat dan biarkan agak dingin. Suwir-suwir daging ayamnya.
- Opor ayam siap disajikan bersama ketupat.
BACA JUGA : Resep Sup Kepiting Jagung yang Nikmat untuk Berbuka Puasa
3. Opor ayam suwir bumbu kuning
Bahan:
- 250 gram dada ayam rebus tanpa tulang
- 1 batang sereh geprek
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 3 biji kemiri
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Suwir-suwir ayam yang sudah direbus.
- Haluskan semua bumbu.
- Siapkan dan panaskan wajan setelah itu tumis bumbu sampai aromanya keluar dan masukan sereh, daun jeruk, daun salam, ketumbar bubuk, lada, gula pasir, lalu aduk sampai tercampur
- Tambahkan air dan masukkan ayam yang sudah disuwir.
- Masukkan kaldu jamur, jangan lupa koreksi rasa sesuai selera. Aduk ayam suwir sampai tercampur dan biarkan sampai air menyusut.
- Pindahkan ayam suwir bumbu kuning ke piring dan siap dihidangkan.
Tips menyajikan opor ayam suwir
Membuat opor ayam suwir sebenarnya cukup mudah dan sama saja seperti dengan membuat opor ayam seperti biasa, yang membedakan hanyalah pada olahan dagingnya yang di suwir menjadi potongan kecil tanpa tulang agar bumbu rempahnya semakin meresap. Oleh karena itu opor ayam suwir memang sangat cocok disajikan bersama ketupat pada perayaan hari raya Idul Fitri.
Demikianlah resep opor ayam suwir yang dapat Sedulur coba di rumah untuk menu lebaran nanti. Jangan lupa untuk memepersiapkan semua bahan dan bumbu ya Sedulur!
Sedulur dapat membeli kebutuhan memasak opor ayam suwir seperti minyak dan bumbu pelengkap di Aplikasi Super. Produknya lengkap dan harganya tentu lebih terjangkau dibanding di pasaran. Yuk langsung download dan belanja kebutuhan rumah tangga Sedulur di Aplikasi Super sekarang! Ada banyak promo cashback dan gratis ongkir setiap hari tanpa minimal pembelian lho. Jadi jangan sampai ketinggalan ya!
