Nasi kuning merupakan salah satu makanan khas Indonesia, biasanya nasi kuning disuguhkan sebagai salah satu menu sarapan sehat yang menyenangkan. Nah, dalam kesempatan kali ini kita akan bahas bersama beberapa rekomendasi resep nasi kuning spesial.
Dengan resep nasi kuning spesial yang akan kita bahas di bawah ini, Sedulur bisa membuat nasi kuning sendiri di rumah, sebagai salah satu pilihan sarapan Sedulur bersama keluarga. Apa saja daftar resep nasi kuning yang dimaksud? Yuk, mari langsung kita simak daftarnya di bawah ini!
BACA JUGA: Resep Kue Nagasari Pisang Lembut, Legit dan Praktis
1. Resep nasi kuning spesial khas Banjar
Resep nasi kuning pertama yaitu nasi kuning khas Banjar. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya yaitu:
- 250 ml santan
- 50 gram cabai kering
- 6 siung bawang merah
- 5 lembar daun salam
- 4 cup beras
- 4 siung bawang merah (bahan mi goreng)
- 3 cm kunyit
- 3 lembar daun pandan
- 3 lembar daun salam untuk masak habang
- 2 butir telur yang direbus
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang putih (bahan mi goreng)
- 2 lembar daun jeruk untuk masak habang
- 2 tangkai serai
- 2 potong ayam yang digoreng
- 1 ujung sendok teh terasi
- 1 sendok makan air asam Jawa
- 1/2 mi basah
- Gula Jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Garam (bahan mi goreng)
- Gula (bahan mi goreng)
- Penyedap rasa (bahan mi goreng)
Cara Membuat:
- Rendam cabai kering dengan air panas
- Keringkan dan buang bijinya
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan
- Tambahkan daun jeruk dan daun salam
- Beri gula pasir, garam, penyedap rasa dan gula Jawa
- Masukkan ayam dan telur
- Masak sebentar kemudian angkat
- Masak hingga setengah matang
- Masukkan santan bersama tumisan bumbu dan parutan kunyit
- Kukus sampai matang
- Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris
- Masukkan 100 ml air
- Masukkan sayuran dan mi
- Tuang kecap secukupnya
- Tunggu sampai mendidih dan air berkurang
- Campurkan bumbu habang tadi dengan nasi kuningnya
- Tambahkan mi goreng dan lauknya seperti telur dadar, kering tempe, sosis, mentimun, cabai dan tomat.
2. Nasi kuning bumbu kare
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi kuning bumbu kare yaitu:
- 65 ml santan
- 4 lembar daun salam
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit yang telah diparut diperas dan digunakan airnya
- 2 siung bawang merah
- 1 liter beras putih
- 1 sendok teh merica halus
- 1 batang serai
- 1 helai daun pandan
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh cengkeh bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- Air, garam, penyedap rasa dan air kaldu secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan garam
- Cuci beras
- Masukkan ke dalam magic com
- Tambahkan semua bumbu
- Tuang air kaldu secukupnya
- Aduk sampai rata
- Masukkan daun salam, daun jeruk, daun serai dan daun pandan
- Masak nasi sampai matang
3. Resep nasi kuning spesial khas kampung
Bagi Sedulur yang ingin membuat nasi kuning spesiap khas kampung, bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut:
- 500 gram beras putih
- 400 ml jus kunyit dari 3 buah kunyit dan air
- 100 ml santan kental
- 100 ml santan encer
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan garam
Cara membuat:
- Masukkan beras, jus kunyit, 100 ml santan encer dan garam ke dalam panci. Aduk rata
- Masak sampai setengah matang atau air meresap
- Pindahkan ke panci pengukus
- Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata
- Saat nasi agak mengembang, siram dengan santan kental. Aduk rata
- Kukus sampai matang sekitar 20 menit
- Sajikan beserta bahan pelengkap
4. Nasi kuning tanpa santan
Selanjutnya resep nasi kuning spesial tanpa santan, bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya yaitu:
- 5 siung bawang merah
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cup beras (cuci bersih)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 ruas kunyit atau 1sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
- Air sesuai takaran beras
Cara membuat:
- Haluskan kunyit dan bawang merah
- Tumis semua bumbu sampai harum
- Masukkan ke dalam rice cooker bersama beras yang sudag dicuci
- Tambahkan air sesuai takaran
- Nyalakan rice cooker
- Tunggu sampai matang kemudian aduk rata
5. Nasi kuning bakar spesial
Sedulur juga bisa membuat nasi kuning bakar yang berbeda dengan resep nasi kuning sebelumnya. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya yaitu:
- 500 gram suiran daging ayam
- 65 ml santan ditambah air
- 3 cm lengkuas yang sudah digeprek
- 2 gelas beras
- Daun pisang
- Gula
- Lidi
- Garam
Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Daun pandan
- Daun jeruk
- Kunyit
- Daun salam
Cara membuat:
- Cuci beras dan masukkan ke wajan
- Tambahkan air, santan dan bumbu yang dihaluskan
- Masukkan gula, garam, daun pandan, daun salam, jeruk nipis, kunyit dan lengkuas
- Masak sambil diaduk perlahan agar tidak lengket
- Tunggu sampai air menyusut
- Didihkan air di panci
- Kukus nasi pada panci dengan api yang sedang
- Angkat jika sudah matang
- Potong dan siapkan daun pisang untuk alas
- Letakkan nasi kuning yang telah matang letakkan di atas
- Tambahkan ayam
- Bungkus
- Siapkan bahan-bahan pembakaran
- Bakar sekitar 10 menit
6. Nasi kuning krimer
Untuk membuat nasi kuning mentega, bahan yang dibutuhkan adalah:
- 750 gr beras, cuci bersih dan tiriskan
- 100 gr krimer fibercreme campur
- 750 ml air hangat
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar pandan, simpulkan
- 3 batang serai, geprek
- 1 jempol lengkuas, geprek
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 jempol kunyit
- Minyak
Cara membuat:
- Di wajan, campur beras, bumbu halus (beserta minyaknya), dan semua bahan lainnya.
- Masak hingga air menyusut.
- Pindahkan ke panci kukusan, kukus 30 menit atau hingga matang.
BACA JUGA: Cara Bikin Resep Kue Apem Tepung Beras Mudah & Lezat
7. Nasi kuning sehat
Sedulur juga bisa membuat nasi kuning sehat, bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya yaitu:
- 250 gr beras putih yang sudah dicuci
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm olive oil
- 2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1 sdm santan
- 500 ml air mendidih
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum, sisihkan.
- Tuang beras ke rice cooker, tambahkan garam, kaldu Jamur, kunyit bubuk, dan tumisan bawang putih, aduk rata.
- Tuang air mendidih, tambahkan santan. Aduk rata.
- Masak hingga matang sambil sesekali diaduk.
8. Nasi kuning khas Palembang
Resep terakhir nasi kuning yaitu nasi kuning khas Palembang. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya yaitu:
- 500 gr beras
- 1 sdt bawang putih
- 1 sdt bawang merah
- 1 sdt bawang bombay
- 1 sdt kunyit
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jinten
- 1/4 sdt adas manis
- 1/4 sdt kayu manis
- 1/4 sdt kapulaga
- 1/4 sdt cengkeh
- 1/4 nanas potong
- 2 buah tomat potong
- 100 gr margarin atau minyak samin
- 100 ml susu
- 250 ml santan
- 100 ml air
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan nanas, tomat, santan, air, dan susu.
- Saat mendidih, masukkan beras. Masak sampai kering di api kecil sampai bumbu meresap.
- Setelah setengah matang, kukus sampai matang.
Nah itulah resep nasi kuning spesial yang bisa Sedulur buat sendiri di rumah. Sedulur bisa memilih resep nasi kuning mana yang Sedulur inginkan dan sesuai dengan keinginan anggota keluarga di rumah. Semoga resep di atas menambah referensi masak Sedulur di rumah, ya!
Sedulur bisa membeli setiap bahan yang dibutuhkan untuk memasak nasi kuning spesial di Aplikasi Super. Proses belanja dijamin mudah dan cepat. Sedulur juga tidak perlu repot keluar rumah, karena setiap barang yang dibeli pada hari ini besok sudah sampai rumah.
Belanja dan kulakan di Aplikasi Super banyak untungnya, dari tersedianya beragam promo menarik seperti cashback, bundling item, sampai diskon spesial semua ada setiap hari. Jadi tunggu apalagi, segera download Aplikasi Super dan belanja kebutuhan memasakmu sekarang!
