Mochi bites merupakan jajanan kekinian khas Jepang yang memiliki rasa manis dengan tekstur yang kenyal. Umumnya, makanan ini disajikan bersama kreasi isi ice cream, buah, hingga taburan seperti kacang dan cokelat . Resep mochi bites sendiri juga tidak susah, kok.
Bagi yang penasaran bagaimana cara membuat mochi bites, langsung saja berikut ini beberapa resep mocha bites yang dapat dicoba!
BACA JUGA: Resep Teriyaki Daging Sapi Sederhana Ala Restoran Jepang
1. Resep mochi bites melon
Bahan:
- 1 botol susu rasa melon
- 200 gr buah melon
- 1 tetes pewarna hijau
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm maizena, sangrai (untuk baluran)
- 200 gr tepung ketan putih
- 30 gr maizena
- 30 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Blender buah melon dan susu melon sampai halus, saring.
- Ambil sekitar 300 ml, sisihkan.
- Panaskan kukusan, tutup.
- Masukkan tepung ketan, maizena, dan gula ke dalam wadah, aduk merata.
- Tuangkan jus susu melon dan pewarna hijau, aduk-aduk sampai tak bergerindil.
- Tambahkan minyak goreng, aduk lagi.
- Saring adonan ke dalam wadah tahan panas.
- Kukus selama 25 menit, angkat, uleni hingga lentur dan halus.
- Bentuk bulat-bulat, gulingkan ke dalam maizena yang sudah disangrai.
2. Resep mochi bites semangka
Bahan:
- 150 gr tepung ketan
- 20 gr gula pasir
- 20 ml minyak goreng
- 200 gr semangka
- 65 gr maizena
- Maizena secukupnya, sangrai (untuk taburan)
Cara membuat:
- Blender semangka dan tambahkan 1 gelas air.
- Saring jus semangka ke dalam wadah agar tidak ada ampasnya.
- Masukkan semua bahan ke dalam baskom, tuangkan jus semangka. Aduk sampai rata dan licin.
- Pindahkan adonan ke dalam wajan, masak pakai api kecil hingga matang.
- Ambil wadah persegi, taburkan maizena sangrai, masukkan adonan mochi ke dalamnya. Tekan-tekan agar padat merata. Simpan di dalam lemari es sebentar.
- Jika sudah dingin, taburkan maizena sangrai dan potong-potong mochi sesuai selera.
3. Resep mochi bite cokelat
Bahan:
- 1 sdm minyak goreng
- 10 gr tepung maizena
- 100 gr tepung ketan
- 170 ml susu UHT cokelat
- 40 gr gula pasir
- 1 sdm cokelat bubuk
- 2 sdm gula halus
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan dengan tepung maizena dan gula pasir.
- Tuangkan susu dengan cara disaring, aduk sampai rata.
- Masak adonan sembari terus diaduk sampai mengental.
- Matikan api, beri minyak goreng, uleni sampai kalis.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan, lakukan sampai habis.
- Taburkan campuran cokelat bubuk dengan gula halus.
BACA JUGA: 10 Jenis Kuah Ramen yang Enak yang Harus Kamu Coba!
4. Resep mochi bites matcha
Bahan:
- 110 gr tepung ketan putih
- 150 ml susu cair
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 40 gr bubuk matcha
- Maizena secukupnya, sangrai
Cara membuat:
- Campurkan gula dan tepung ketan, aduk merata.
- Tuangkan susu cair, aduk lagi sampai tidak ada adonan yang bergerindil.
- Tambahkan minyak goreng, masukkan ke dalam loyang, kukus 25 menit.
- Jika sudah matang, tuang ke atas meja yang telah ditaburkan maizena sangrai.
- Uleni sampai adonan kalis.
- Potong kecil-kecil kemudian bulatkan.
- Masukkan ke dalam bubuk matcha, kemudian ayak.
5. Resep mochi bites stroberi
Bahan:
- 200 gr tepung ketan
- 280 ml susu rasa stroberi
- 3 sdm gula pasir
- 30 gr tepung maizena
- 5 sdm minyak goreng
- Tepung maizena secukupnya, sangrai
Cara membuat:
- Campur maizena, tepung ketan, susu, gula, dan minyak sayur. Aduk rata menggunakan whisk.
- Masukkan adonan ke dalam kukusan, kukus selama 25 menit.
- Keluarkan, dinginkan, dan uleni sampai teksturnya kenyal.
- Beri taburan maizena supaya adonan mochi tidak lengket.
- Bentuk bulat-bulat kecil, lalu gulingkan ke maizena sampai merata.
6. Resep mochi bites vanilla
Bahan:
- 1/4 sdt garam
- 150 gr tepung ketan
- 20 ml kental manis
- 225 ml susu cair
- 30 ml minyak goreng
- 38 gr gula pasir
- Susu vanilla bubuk (untuk baluran)
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali susu vanilla bubuk, kocok sampai rata.
- Tuangkan ke dalam wadah tahan panas yang telah dioles minyak, kukus sampai matang.
- Uleni adonan mochi sampai mulus dan juga kenyal.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk bulat, balurkan susu vanilla bubuk sampai rata.
Mungkin hanya itu beberapa resep mochi bites yang bisa dibagikan kali ini. Jangan lupa untuk selalu menggunakan bahan-bahan yang berkualitas, agar nantinya mochi bites yang dihasilkan memiliki rasa yang nikmat dan lezat.
Kamu bisa menemukan bahan yang digunakan untuk membuat resep di atas dengan mudah di toko kelontong serta Aplikasi Super. Aplikasi Super adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah. Menarik sekali ‘kan!
