Resep Mie Goreng Jawa Rumahan Enak dan Mudah ala Resto

Azmil R. Noel Hakim

20 Feb 2024
8 min read
mie goreng jawa gerobakan mie goreng tek-tek resep mie goreng jawa rumahan

Sedulur coba membuat mie Goreng Jawa sendiri di rumah? Tidak usah khawatir, mari kita bahas beberapa resep mie Goreng Jawa rumahan berikut!

Mie memang menjadi salah satu bahan makan yang disukai banyak orang. Tidak hanya di Indonesia, namun olahan mie memang populer di hampir seluruh negara. Di Indonesia sendiri, salah satu hidangan mie yang banyak digemari adalah mie goreng jawa.

Mie Goreng Jawa menggunakan bumbu-bumbu tradisional Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan merica, yang memberikan rasa yang kaya dan kompleks pada hidangan. Mie dalam hidangan ini, terasa krispi di bagian luar dan lembut di dalam.

Meskipun menggunakan bumbu yang kaya, Mie Goreng Jawa memiliki cita rasa yang akrab bagi banyak orang Indonesia. Ini adalah hidangan yang sering disajikan di rumah, di warung pinggir jalan, atau di restoran-restoran tradisional.

Menariknya, seiring dengan berjalannya waktu, kreasi dan variasi dari mie goreng ini pun semakin banyak. Tentu saja Sedulur bisa membuatnya sendiri di rumah. Bagi yang belum tahu bagaimana caranya, langsung saja ikuti beberapa kreasi resep mie Goreng Jawa yang ada di bawah ini!

1. Resep Mie Goreng Jawa

Pertama ada resep mie Goreng Jawa sederhana. Bahan yang dibutuhkan mudah didapatkan, dan cara pembuatannya pun mudah untuk dilakukan. Berikut adalah resep mie Goreng Jawa yang dapat Sedulur coba:

Bahan:

200 gram mie telur, rebus hingga setengah matang dan tiriskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang wortel, potong dadu kecil
1 sdm saus cabai (opsional)
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
40 gram kol, iris tipis
40 gram kubis, iris tipis
Air secukupnya
Bawang merah goreng untuk taburan (opsional)
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cara membuat:

Nyalakan kompor, panaskan minyak.
Lalu tumis bawang putih sampai baunya harum.
Masukkan kol, wortel, dan kubis. Tumis lagi hingga layu.
Masukkan mie telur yang telah direbus, aduk merata dengan sayuran.
Tuangkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, dan saus cabai. Aduk-aduk.
Beri garam dan merica secukupnya sesuai selera, tes rasa.
Tambahkan sedikit air.
Masak mie goreng sambil terus diaduk sampai matang dan bumbu meresap.
Angkat dan taruh mie Goreng Jawa dalam piring saji.
Taburi dengan bawang merah goreng sebagai hiasan, sajikan!

2. Resep Mie Goreng Jawa Pedas

Bagi Sedulur yang suka dengan citarasa pedas, bisa membuat variasi mie goreng jawa. Tentu saja, citarasa pedas dari hidangan tersebut akan membuatnya terasa jauh lebih nikmat. Langsung saja, ikuti beberapa resep berikut.

Bahan:

200 gram mie basah
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdt terasi bakar
2 buah tomat, potong dadu kecil
2 sdm minyak goreng
2 sdm saus sambal
4 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabai merah besar, iris tipis
50 gram daging ayam atau udang, potong kecil-kecil
50 gram kol, iris tipis
6 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera), iris tipis
Air secukupnya
Bawang merah goreng untuk taburan (opsional)
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Telur mata sapi (opsional)

Cara membuat:

Rebus mie basah hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak di atas wajan.
Tumis bawang putih hingga baunya harum.
Tambahkan cabai merah besar, cabai rawit, dan terasi bakar.
Tumis hingga cabai layu dan terasi harum.
Masukkan daging ayam atau udang. Tumis hingga berubah warna.
Masukkan tomat dan kol, masak hingga sayuran layu.
Masukkan mie basah ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
Tuangkan saus sambal, saus tomat, dan kecap manis. Aduk rata.
Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tes rasa.
Tambahkan sedikit air, masak mie sambil terus diaduk.
Tambahkan telur mata sapi di atas mie goreng, biarkan matang.
Angkat, taburi dengan bawang goreng, dan sajikan mie Goreng Jawa pedas!

3. Resep Mie Goreng Jawa Kwetiau

Model mie lebar yang biasa digunakan untuk kwetiau, ternyata juga cocok jika diolah dengan bumbu mie goreng jawa, lho. Nah, jika Sedulur tertarik untuk mencoba resep kombinasi ini, langsung saja berikut resep yang bisa digunakan.

Bahan:

200 gram kwetiau (mie lebar)
1 sdm saus tomat
100 gram daging ayam atau udang, potong kecil-kecil
2 batang daun bawang, iris tipis
2 butir telur, kocok lepas
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang halus
50 gram kol, iris tipis
50 gram wortel, potong dadu kecil
Air secukupnya
Bawang merah goreng untuk taburan (opsional)
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cara membuat:

Rendam kwetiau dalam air hangat selama beberapa menit hingga lembut. Tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Tambahkan daging ayam atau udang, tumis lagi sampai berubah warna.
Masukkan kol, wortel, dan daun bawang, masak sebentar.
Dorong bahan-bahan ke pinggir wajan.
Tuangkan telur kocok di tengah wajan. Aduk-aduk hingga telur setengah matang.
Campur telur dengan bahan-bahan lainnya.
Tambahkan kwetiau yang sudah direndam. Aduk rata.
Tuangkan kecap manis dan saus tomat. Aduk-aduk.
Beri garam dan merica secukupnya, tes rasa.
Beri sedikit air, masak sambil terus diaduk hingga matang dan bumbu meresap.
Angkat, taburi bawang goreng, dan sajikan mie Goreng Jawa kwetiau!

4. Resep Mie Goreng Jawa Istimewa

Mie goreng istimewa tentu saja terasa lebih bervariasi dibandingkan yang biasanya. Sedulur bisa menambahkan bakso dan sosis. Jika tertarik menghidangkan mie goreng istimewa kepada anggota keluarga, langsung saja ikuti resep yang akan dijelaskan di bawah ini.

Bahan:

200 gram mie telur, rebus hingga setengah matang dan tiriskan
1 sdm saus tomat
100 gram bakso, iris tipis
100 gram sosis, potong serong
2 batang daun bawang, iris tipis
2 butir telur, kocok lepas
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
50 gram kol, iris tipis
50 gram wortel, potong dadu kecil
Air secukupnya
Bawang merah goreng untuk taburan (opsional)
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cara membuat:

Panaskan dulu minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
Tambahkan bakso dan sosis, masak lagi hingga sedikit berwarna.
Masukkan kol, wortel, dan daun bawang. Tumis hingga sayuran layu.
Dorong bahan-bahan ke pinggir wajan, tuangkan telur kocok di tengah wajan.
Aduk-aduk hingga telur setengah matang.
Tambahkan mie telur yang sudah direbus. Aduk rata.
Tuangkan kecap manis dan saus tomat. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata.
Bumbui dengan garam dan merica, aduk-aduk, tes rasa.
Tambahkan sedikit air, masak mie sambil terus diaduk sampai matang.
Siapkan piring saji, angkat dan sajikan mie goreng bersama topping bawang goreng.

5. Resep Mie Goreng Jawa Bihun

Bagi yang kurang suka dengan mie kuning biasa, Sedulur juga bisa menggunakan jenis yang lainnya. Ya, coba ganti dengan mie bihun. Tidak usah khawatir, asalkan mengikuti resep seperti yang ada di bawah ini, dijamin hidangan yang dihasilkan akan benar-benar nikmat dan tentu saja menggugah selera.

Bahan:

200 gram bihun, rendam dalam air hangat sampai lembut, lalu tiriskan
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
100 gram daging ayam atau udang, potong kecil-kecil
2 batang daun bawang, iris tipis
2 butir telur, kocok lepas
2 sdm minyak goreng
2 sdm saus sambal (atau sesuai selera)
3 siung bawang putih, cincang halus
50 gram bakso, iris tipis
50 gram kol, iris tipis
50 gram wortel, potong dadu kecil
Air secukupnya
Bawang merah goreng untuk taburan (opsional)
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cara membuat:

Pertama, panaskan minyak goreng di atas wajan.
Kemudian tumis bawang putih sampai baunya jadi harum.
Masukkan daging ayam dan udang, tumis hingga berubah warna.
Tambahkan bakso, kol, wortel, dan daun bawang. Tumis sampai sayuran menjadi layu.
Sisikan bahan-bahan ke area pinggir wajan.
Tuangkan telur kocok di tengah wajan. Aduk-aduk sampai telur setengah matang.
Masukkan bihun yang sudah direndam. Aduk secara merata.
Tuangkan saus sambal, saus tomat, dan kecap manis.
Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tes rasa.
Tambahkan sedikit air untuk membuat bumbu meresap.
Masak mie goreng sambil terus diaduk, tes rasa lagi.
Angkat mie goreng bihun pedas dalam piring saji, taburi bawang goreng, lalu sajikan saat hangat!

6. Resep Mie Goreng Jawa Sederhana

Jika tidak ingin terlalu repot dalam menyiapkan bahan maupun saat mengolahnya, tidak usah bingung. Ada resep mie Goreng Jawa sederhana yang dapat diikuti. Tenang saja, walaupun sederhana, citarasa yang dihadirkan tentunya tidak kalah nikmat dari beberapa resep yang sudah dijelaskan sebelumnya.

Bahan:

200 gram mie telur, rebus hingga setengah matang dan tiriskan
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1,5 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
Air secukupnya
Bawang merah goreng untuk taburan (opsional)
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cara membuat:

Seperti biasa, panaskan dulu minyak goreng dalam wajan.
Setelah itu, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan mie telur yang telah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bawang putih.
Tuangkan kecap manis dan saus tomat ke dalam wajan.
Aduk-aduk hingga semua mie terbalut oleh bumbu.
Beri bumbu berupa garam dan merica secukupnya, aduk rata, dan tes rasa.
Tambahkan sedikit air untuk membuat mie menjadi lebih lembut.
Masak mie goreng sembari diaduk terus sampai matang.
Angkat mie goreng dalam piring saji, taburi dengan bawang merah goreng, dan sajikan selagi masih hangat!

Nah, itu dia beberapa resep mie Goreng Jawa yang bisa Sedulur coba buat di rumah. Dengan resep-resep yang ada di atas, Sedulur dapat membuat makanan khas Jawa yang nikmat di rumah dengan mudah, bahkan tidak kalah dari sajian dari resto terkenal.

Kombinasi bumbu yang kaya, kecap manis yang khas, tekstur mie yang lezat, dan tambahan-tambahan yang beragam, membuat hidangan khas yang satu ini terasa sangat menggoda selera dan cocok untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan.

Sedulur bisa menemukan dengan mudah bahan-bahan resep di atas karena semuanya tersedia di toko kelontong dan di SuperApp.

SuperApp adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah. Untuk informasi lebih banyak, Sedulur bisa mengikuti Instagram SuperApp. Selamat mencoba!