Bicara soal kuliner Medan rasanya memang tidak ada habisnya. Dari sekian banyak kuliner khas yang ada, mie balap menjadi salah satu yang wajib dicoba. Cita rasa yang dihasilkan dari resep mie balap Medan ini, benar-benar mampu menggugah selera.
Terlebih lagi dengan adanya beragam topping yang nikmat, membuat siapa saja tidak tahan untuk menikmatinya. Nah, bagi yang tertarik untuk membuatnya di rumah, berikut ini resep mie balap Medan yang dapat Sedulur coba.
BACA JUGA: Murah dan Gampang! Resep Mie Setan yang Viral Pedas Nampol
1. Resep Mie Balap Medan Original
Mie balap memiliki ciri khas pada penggunaan karbohidrat berbentuk ifumie atau mie kering yang nanti disiram dengan kuah. Bahan pembuatannya cukup sederhana dan simpel seperti berikut.
Bahan-bahan:
- 2 keping ifumie
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 10 buah cabai rawit utuh
- 100 ml air
- 2 siung bawang merah (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 lembar kol (iris)
- 5 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
- Rebus ifumie sampai setengah matang, angkat, kemudian tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bawang putih bawang merah hingga baunya harum.
- Masukkan cabai rawit dan kol, masak hingga layu.
- Tuang air, lalu masak sampai kol empuk dan matang.
- Masukkan telur, kemudian masak orak arik.
- Masukkan ifumie, aduk merata.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk rata, cek rasa.
- Jika rasa sudah pas, angkat dan sajikan!
2. Mie Balap Medan Campur
Bahan-bahan:
- 100 gram mie basah kuning
- 100 gram kwetiau
- 1 batang daun bawang (potong-pootng)
- 1 buah sosis
- 1 butir telur ayam
- 1 potong ayam rebus (suwir-suwir)
- 1 potong hati ampela ayam
- 1 sdm bumbu dasar putih
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 50 gram tauge
- Cabai rawit utuh, kaldu bubuk rasa ayam secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan.
- Cuci bersih tauge, lalu iris-iris hati ampela ayam dan sosis.
- Masak telur lalu orak arik, masukkan bumbu dasar putih, ayam suwir, daun bawang, hati ampela ayam, dan sosis.
- Masak hingga baunya harum.
- Masukkan kwetiau dan mie kuning, tambahkan saus tiram dan kecap manis.
- Beri garam, kaldu bubuk, dan air. Aduk merata.
- Masukkan cabe rawit utuh dan tauge.
- Aduk-aduk, lalu masak sampai matang.
- Angkat, tiriskan, dan taburkan bawang goreng di atasnya.
- Mie balap Medan campur siap untuk dihidangkan!
BACA JUGA: 13 Rekomendasi Mie Instan Terenak dan Terlaris Tahun 2023
3. Resep Mie Balap Bihun
Jika Sedulur sedang berdiet dan ingin menyantap mie balap dengan skala lebih sehat, maka bisa mencoba mengganti mie dengan bihun. Berikut ini resep mudahnya.
Bahan-bahan:
- 2 keping bihun jagung
- 1 sdt garam
- 2 batang daun seledri
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 3 siung bawang merah
- 5 lembar kol/kubis
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air sampai mendidih.
- Masukkan 2 keping bihun, lalu masak selama kurang lebih 2 sampai 3 menit.
- Jika tekstur bihun sudah empuk, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Iris-iris bawang merah, bawang putih, kol, dan daun seledri. Sisihkan
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga baunya harum.
- Masukkan kol, lalu aduk rata dan masak sampai setengah matang.
- Masukkan bihun, beri garam, kemudian aduk merata. Tes rasa.
- Tambahkan daun seledri, aduk-aduk kembali.
- Nah, sekarang mie balap bihun sudah siap untuk dihindangkan!
4. Mie Balap Medan Sederhana
Bahan-bahan:
- 1 buah mie bihun
- 1 sdm minyak wijen (opsional)
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 lbr sayur kol
- 8 sdm minyak goreng untuk menumis
- Garam, kecap asin, ketumbar, merica secukupnya
Cara membuat:
- Rebus mie bihun sampai tekstur menjadi kenyal. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan.
- Rendam kol dengan air panas selama 2 menit. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai baunya harum.
- Iris tipis kol, lalu masukkan ke dalam tumisan. Masak hingga agak layu.
- Masukkan mie bihun yang sudah direbus, oseng-oseng sebentar.
- Tambahkan garam, ketumbar, merica, minyak wijen, kecap asin. Koreksi rasa.
- Jika rasanya sudah pas, angkat lalu sajikan!
BACA JUGA: 12 Cara Bikin Usus Crispy, Cemilan Enak & Mudah!
5. Resep Mie Balap Sultan
Mie balap juga bisa disulap jadi makanan mahal yang super lezat. Sedulur bisa melakukannya dengan menambahkan beberapa seafood seperti cumi dan udang.
Bahan-bahan:
- 1 lembar mie telur pipih
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur
- 1 genggam tauge
- 2 buah cabai merah
- 2 butir Kemiri
- 3 buah bawang merah sedang
- 5 buah bawang putih sedang
- 5 buah cabai rawit
- 5 lembar sawi
- Garam, gula, kaldu Jamur, penyedap rasa, minyak wijen secukupnya
- Kecap asin, kecap manis, minyak wijen, merica secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis
- Udang, cumi secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, merica, cabai merah, dan cabai rawit.
- Panaskan air dan tambahkan 1 sdm minyak ke dalam air rebusan.
- Rebus mie telur pipih antara 5 sampai 10menit, angkat lalu tiriskan. Sisihkan
- Cuci bersih semua sayuran, kemudian siapkan di dalam wadah.
- Kupas udang dan potong-potong cumi potong. Sisihkan.
- Panaskan 3 sdm minyak sayur, lalu tumis bumbu halus hingga baunya harum.
- Tambahkan sedikit air supaya tidak cepat gosong, lalu masukan udang dan cumi. Oseng—oseng sebentar.
- Masukkan tauge dan sawi, aduk rata.
- Masukkan mie yang sudah direbus, aduk-aduk.
- Tambakan kecap asin dan kecap manis secukupnya.
- Tambahkan minyak wijen, kaldu jamur, penyedap, gula, dan garam secukupnya. Koreksi Rasa.
- Pecahkan Telur, lalu oseng-oseng lagi. Masak hingga matang.
- Jika sudah, angkat dan sajikan!
Resep masakan nusantara memang sangat beragam dan terdapat variasi. Seperti halnya pada resep mie balap Medan yang sudah diberikan di atas. Tak hanya mudah, bahan yang dibutuhkan juga tersedia di toko kelontong sekitar rumah dan Aplikasi Super. Aplikasi Super adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah.
Nah, dari beberapa resep tersebut, kira-kira mana dulu yang akan Sedulur coba? Silahkan coba dulu resep yang dirasa paling menarik!
