Resep lumpur surga bisa dibikin dengan mudah dan pas untuk santapan menu buka puasa yang nikmat. Kudapan yang terbuat dari campuran tepung beras, santan dan gula ini memiliki tekstur yang lembut, manis, dan gurih. Tak heran, banyak orang yang menggemarinya karena rasanya memang bikin nagih.
Kalori lumpur surga per satu buahnya adalah sebesar 148 kkal. Sehingga, cocok untuk mengisi perut yang sedang kosong karena berpuasa seharian. Jika Sedulur tertarik untuk mencobanya, yuk simak aneka resep lumpur surga berikut ini.
BACA JUGA: Resep Kue Pancong Manis & Praktis untuk Takjil Berbuka Puasa
1. Resep lumpur surga anti gagal
Bahan lapisan hijau
- 3 butir telur
- 10 sdm gula pasir
- 125 ml santan (santan instan 65ml ditambah air)
- 125 ml air pandan (6 lembar daun pandan ditambah air blender lalu saring)
- 2 sdm tepung terigu protein sedang
Lapisan putih
- 400 ml santan (130 ml santan instan ditambahkan air)
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung beras
Langkah memasak
- Masukkan telur dan gula ke dalam wadah. Aduk menggunakan whisk, lalu masukkan air pandan dan santan. Setelah diaduk rata, masukkan tepung dan saring hingga halus.
- Setelah halus, pindahkan pada cetakan lalu kukus selama kurang lebih 20 menit dalam kukusan yang sebelumnya dipanaskan.
- Untuk membuat lapisan putih, aduk rata semua bahan, kemudian tuang ke atas lapisan hijau. Kemudian, kukus kembali selama sepuluh menit. Angkat dan sajikan.
2. Resep lumpur surga lumer
Lapisan hijau
- 10 sdm gula pasir
- 125 ml santan
- 125 ml air pasta pandan
- 3 butir telur
- 2 sdm terigu
Lapisan putih
- 400 ml santan
- 1 sdm maizena
- 1 sdm tepung beras
- Sejumput garam
Langkah memasak
- Petama, kocok telur dan campur dengan gula pasir hingga larut.
- Tambahkan terigu,lalu kocok kembali.
- Masukkan perlahan santan dan air pasta pandan, lalu aduk sampai merata.
- Panaskan panci kukusan, tambahkan kain pada penutup panci supaya uapnya tidak menetes ke adonan.
- Setelah adonan sudah selesai dikocok, tuang lapisan hijau ke dalam wadah sambil disaring. Lalu, kukus selama kurang lebih lima belas menit.
- Pada panci yang berbeda, campurkan semua bahan lapisan putih. Sambil terus diaduk, masak pada api kecil. Tunggu sampai meletup, lalu matikan api.
- Tuang lapisan putih ke atas lapisan hijau, lalu kukus kembali selama kurang lebih lima belas menit.
- Apabila sudah matang, matikan api. Biarkan dingin atau suhu normal.
3. Resep lumpur surga ubi ungu
Lapisan ungu
- 300 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 200 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 2 sdm tepung terigu
- 2 butir telur
- Secukupnya vanilla
- Sejumput garam
Lapisan putih
- 450 ml santan
- 30 gram gula pasir
- 2 sdm maizena
- 1 sdm tepung beras
- Sejumput garam
Langkah memasak
- Campurkan semua bahan lapisan ungu, lalu aduk hingga merata. Saring supaya tidak bergerindil.
- Setelah selesai, tuang dalam cup aluminium dengan takaran ¾ bagian. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
- Untuk membuat lapisan putih, campur semua bahan lalu aduk hingga merata. Masak sambil terus diaduk supaya meletup dan mengental. Jika sudah mengental, matikan api.
- Tuang lapisan putih pada lapisan ungu, lalu kukus kembali selama 10 menit.
- Angkat dan sajikan.
BACA JUGA: Resep Kue Sagu Keju Renyah, Enak untuk Camilan Keluarga
4. Resep lumpur surga gula merah
Lapisan bawah gula merah
- 150 gr gula merah sisir
- 300 ml santan sedang
- 4 butir telur bebek
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanila bubuk
Lapisan atas
- 300 ml santan kental
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 1 lembar daun pandan simpulkan
- 1/4 sdt garam
Langkah memasak
- Buat lapisan bawahnya terlebih dahulu. Caranya, campurkan semua bahan ke dalam chopper lalu haluskan dan campurkan hingga rata.
- Setelah halus, tuang dalam wadah tahan panas dengan takaran 3/4 tinggi cup. Kukus selama kurang lebih 10 menit.
- Buat lapisan atasnya dengan cara mencampurkan semua bahan. Aduk hingga rata lalu masak sampai meletup. Angkat, kemudian tuangkan diatas lapisan gula merah.
- Kukus kembali sampai matang selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan sajikan setelah dingin.
5. Resep puding lumpur surga
Bahan yang dibutuhkan
- 140 ml santan kental
- 150 gram gula
- 450 air matang
- 15 buah daun pandan
- 1/2 sendok vanili
- 1 butir telur
- 1 bungkus agar swallow
Langkah memasak
- Campurkan pandan dengan air sebanyak 200ml, lalu blender hingga halus. Setelah itu, saring dan buang ampasnya.
- Siapkan panci, kemudian pecahkan telur lalu kocok sampai rata. Tambahkan air pandan, santan, agar-agar, vanili, dan gula lalu aduk hingga rata
- Masak adonan yang sudah dibuat menggunakan api sedang sampai mendidih.
- Setelah berbusa, tunggu hingga tidak ada busa kemudian cetak.
Nah, itu dia berbagai pilihan resep lumpur surga yang nikmat dan mudah untuk dipraktekkan dan dicoba sendiri di rumah. Supaya tidak bau amis telur, selalu gunakan telur yang segar, ya. Selamat mencoba!
Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!
Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!
