Ada banyak menu olahan lele yang bisa Sedulur buat di rumah. Misalnya resep lele bumbu rujak yang lezat dan dijamin akan membuat ketagihan. Tak sekadar memanjakan lidah, resep ini juga mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Apalagi bahan-bahan yang dibutuhkan banyak tersedia di pasaran.
Penasaran dengan resep lele bumbu rujak dan cara membuatnya? Yuk, langsung simak rangkuman informasinya berikut ini!
BACA JUGA: Resep Pecak Ikan Mas Khas Betawi yang Sederhana!
Resep Lele Bumbu Rujak
Bumbu rujak merupakan salah satu jenis olahan khas Jawa yang cukup populer. Rasa manis, gurih, pedas, sekaligus asam dari aneka rempah yang digunakan seolah tak pernah gagal memanjakan lidah.
Menariknya lagi, bumbu rujak cocok untuk dipadukan dengan berbagai protein. Misalnya lele, seperti pada resep yang akan disajikan di artikel ini. Agar tidak makin penasaran, berikut resep lele bumbu rujak selengkapnya yang bisa Sedulur coba di rumah. Catat bahan dan cara membuatnya, ya.
Bahan yang Dibutuhkan
Berikut bahan-bahan yang perlu Sedulur siapkan untuk membuat resep lele bumbu rujak.
- 6 ekor ikan lele yang sudah digoreng
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 10 buah cabai rawit hijau
- 1 buah tomat, potong menjadi 4
- 1 liter santan
- 2 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Bawang goreng (opsional)
Bahan bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- ½ sdt ketumbar bubuk
BACA JUGA: Jangan Sampai Salah! Cara Masak Keong Sawah Biar Empuk!
Cara Buat Lele Bumbu Rujak
Setelah semua bahan siap, Sedulur bisa mengikuti langkah-langkah berikut.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai. Tumis sampai harum.
- Tambahkan cabai rawit, tomat, santan, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk secara merata, lalu masak sampai santan mendidih.
- Koreksi rasa, lalu masukkan lele goreng.
- Masak sebentar sampai kuah mulai menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan lele. Matikan api.
- Beri taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa. Lele bumbu rujak siap disajikan.
BACA JUGA: Wajib Dicoba! Resep Daging Gula Asem yang Lezat
Tips Mengolah Lele Bebas Amis
Untuk membuat resep ini, Sedulur bisa membeli lele yang sudah digoreng maupun lele mentah dan kemudian digoreng sendiri di rumah. Apabila menggunakan lele mentah, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasil masakan tidak menjadi amis.
- Pertama, pastikan untuk memilih lele yang masih hidup. Selain itu, pilih lele yang memilih kulit bersih.
- Kedua, bersihkan lele. Setelah lele mati, bersihkan bagian dalam lele dengan cara membelah perutnya. Kemudian, bilas dengan air mengalir.
- Ketiga, gunakan cuka dan garam untuk membersihkan lendir di permukaan lele. Sedulur bisa mencampurkan cuka, garam, dan air ke dalam baskom. Kemudian, rendam lele selama 10 menit, lalu bilas dengan air mengalir.
Manfaat Lele Untuk Kesehatan
Mengonsumsi ikan lele ternyata tidak sekadar dapat memanjakan lidah, lo. Sebab lele termasuk jenis ikan dengan kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Apa saja, ya, manfaat mengonsumsi lele? Berikut beberapa di antaranya.
- Memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang membantu menjaga kesehatan otak.
- Kaya akan vitamin B12 yang dapat mencegah anemia.
- Menjaga kesehatan jantung dan mengurangi tekanan darah.
- Membantu menurunkan berat badan karena dapat membuat kenyang lebih lama.
Itu dia resep lele bumbu rujak yang bisa Sedulur coba di rumah. Selain itu juga sudah dipaparkan tips mengolah lele serta manfaat lele untuk kesehatan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, langsung cobain resep lele bumbu rujak, yang tidak hanya lezat namun juga kaya nutrisi.
Jangan khawatir semua bahan resep di atas bisa Sedulur temukan di toko kelontong sekitar rumah dan di SuperApp. SuperApp adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah.
