Dalam perayaan Tahun Baru Imlek, kue mangkok menjadi salah satu hidangan yang sangat dinantikan. Umumnya, jenis kue ini sering dijadikan oleh umat Konghucu dalam rangka sembahyang perayaan Imlek. Nah, bagi Sedulur yang ingin membuatnya, tentu harus tahu resep kue mangkok, ‘kan?
Tidak usah khawatir, pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang resep kue mangkok tape dan tanpa tape yang mudah dibuat. Selain itu, bahan pembuatannya juga terbilang sederhana dan murah. Untuk itu langsung saja, simak informasi yang ada di bawah ini.
BACA JUGA: Resep Bumbu Tomyam Suki Thailand yang Segar & Mudah
Resep kue mangkok tepung beras tape
Berikut ini bahan dan cara membuat kue mangkuk dengan tape yang bisa Sedulur coba.
Bahan:
- 300 gram tepung beras
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 butir kelapa
- 1/4 sendok teh pewarna merah
- 150 gram tape singkong
- 225 ml air kelapa
- 250 gram gula pasir
- 3/4 sendok teh garam
- 300 ml santan hangat
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan tape singkong dalam satu baskom.
- Uleni hingga benar-benar rata.
- Tuangkan air kelapa perlahan sembari terus diuleni hingga lembut.
- Masukkan gula pasir dan juga beberapa tetes pewarna makanan. Tuang perlahan dan terus uleni.
- Tambahkan sedikit garam dan aduk rata.
- Masukkan santan hangat, kocok menggunakan mixer selama 15 menit.
- Masukkan baking powder, lalu aduk sampai rata.
- Panaskan cetakan kue mangkuk dan tuang adonan ke dalamnya.
- Kukus selama 20 menit hingga adonan mengembang dan matang.
BACA JUGA: Resep Es Cendol Spesial dan Segar, Mudah Dibuat di Rumah
Resep kue mangkok tepung terigu tanpa tape
Yang berikutnya ada resep kue mangkok tepung terigu kukus tanpa tape. Walaupun begitu, Sedulur tetap membutuhkan tepung beras untuk membuatnya.
Bahan:
- 125 gram tepung beras
- 65 gram tepung terigu
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/4 sendok teh baking powder
- 150 gram gula pasir
- 200 ml air
- 50 ml air hangat
- Pewarna makanan aroma pandan
Cara membuat:
- Rebus 200 ml air dengan gula dan tunggu sampai gula larut. Dinginkan dan sisihkan.
- Masukkan ragi gula pasir 1 sendok makan dan 50 ml air hangat ke dalam mangkok. Aduk rata dan biarkan hingga mengembang.
- Masukkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah, lalu aduk rata.
- Masukkan larutan air gula. Aduk sampai benar-benar tercampur.
- Masukkan ragi yang telah mengembang ke dalam adonan tepung, aduk rata.
- Tutup baskom dan biarkan sampai mengembang dua kali lipat.
- Tambahkan baking powder serta pewarna makanan, aduk kembali.
- Panaskan dandang dan juga cetakan kue mangkuk, tuang adonan sampai penuh.
- Kukus hingga 20 menit, lalu angkat dan dinginkan.
BACA JUGA: Resep Corn Dog Sosis Jajanan Kekinian Khas Korea
Resep kue mangkok gula merah anti gagal
Untuk yang terakhir ada resep kue mangkok terigu gula merah yang dapat Sedulur coba.
Bahan biang:
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tepung beras
- 10 gram ragi instan
- 200 ml air hangat
- 50 gram gula pasir
Bahan adonan:
- 150 gram gula merah cair
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 200 ml santan
- 3 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
- Oles cetakan kue dengan minyak goreng.
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, serta air hangat. Aduk sampai tercampur rata.
- Diamkan 15 menit, lalu campurkan gula merah cair dan santan.
- Masukkan tepung beras, tepung terigu, garam, vanili bubuk, dan baking powder.
- Tuang minyak goreng, lalu diamkan 20 menit.
- Panaskan panci kukusan, lalu tuang adonan dalam cetakan.
- Kukus selama 15 menit, angkat, dan sajikan.
Nah, itulah resep kue mangkok tanpa tape, dengan tape, dan gula merah. Semua resep di atas, memiliki ciri khas rasanya tersendiri. Namun yang pasti, ketiganya sama-sama enak dan juga nikmat.
Kue mangkuk ini merupakan salah satu camilan dari tepung terigu yang sangat menggoda selera. Terlebih lagi saat acara spesial seperti perayaan Imlek, makin membuatnya terasa sangat istimewa.
Jika Sedulur bingung mencari tempat untuk membeli bahan-bahan yang dibutuhkan, maka bisa langsung unduh Aplikasi Super. Selain berkualitas, harga yang ditawarkan juga terjangkau.
