Resep kremesan renyah dapat membuat berbagai makanan yang digoreng semakin nikmat. Umumnya kita sering mendapatkan kremesan saat membeli ayam goreng, bebek atau tempe. Setiap penjualan memiliki resep khas masing-masing, yang membuat kremesan semakin nikmat.
Dalam kesempatan kali ini, kita akan membahas beberapa resep kremesan simple yang bisa Sedulur buat sendiri di rumah agar waktu makan Sedulur selalu berselera. Seperti apa saja resepnya? Yuk langsung kita simak daftarnya di bawah ini!
BACA JUGA: 12 Resep Bakmi Jawa Nikmat, untuk Makanan Berbuka Puasa
1. Kremesan Super Renyah
Pertama adalah resep kremesan ayam tanpa santan, bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut:
- 125 gr tepung sagu
- 2 sdm tepung beras
- 200 ml Air
- 100ml santan instan kental (bisa ditmbah dengan air sisa ungkepan ayam goreng)
- 2 siung Bawang putih (haluskan)
- 1 btr kuning telur
- 1/2 sdt baking powder
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica
- 1/2 sdt penyedap rasa
Berikut ini langkah membuatnya:
- Campurkan tepung beras dan tepung sagu, lalu larutkan dengan air serta santan kental.
- Jika sudah merata, masukkan baking powder, lalu aduk lagi.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Gunakan minyak hampir setengah wajan atau 250 ml.
- Pastikan minyak benar-benar panas, lalu kucurkan adoanan perlahan menggunakan jari tangan dengan gerakan berputar.
- Tuang 3-4 genggaman setiap satu kali menggoreng.
- Adonan akan menyebar dan termasak, diamkan 3-5 menit saja.
- Jika sudah kecokelatan, angkat dan tiriskan, dan siap disantap.
2. Kremesan Sarang
Kedua adalah resep kremesan tanpa baking powder, yang juga memiliki tekstur yang lebih sarang. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut:
- 125 gram tepung sagu, boleh diganti tapioka
- 3 sdm tepung beras
- 65 ml santan
- 1 butir kuning telur
- 150 cc kaldu ayam
- 85 ml air
- Penyedap rasa secukupnya
- 1/2 sdt baking powder double acting
Langkah membuatnya:
- Campur santan, kaldu ayam, air dan kuning telur, aduk rata.
- Tambahkan tepung sagu, tepung beras, aduk rata.
- Panaskan minyak, sambil menunggu minyak panas, tambahkan baking powder ke adonan.
- Ambil adonan dengan tangan, kucurkan adonan dengan tangan dengan gerakan berputar.
- Goreng kremesan sampai garing. Angkat dan tiriskan.
- Tata kremesan berbetuk sarang di piring, dan siap disajikan.
3. Kremesan Gurih
Selanjutnya adalah resep kremesan ayam simple dan gurih, bahan yang Sedulur butuhkan adalah sebagai berikut:
- 200 g tepung tapioka /sagu
- 2 sdm tepung beras
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt baking powder
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya bumbu bekas ungkep ayam
Berikut ini adalah langkah membuatnya:
- Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng yang banyak menggunakan api sedang hingga benar-benar panas.
- Tuang 1 sendok sayur adonan dari atas wajan kira2 20cm dari minyak.
- Tuang mengelilingi wajan, biarkan adonan agak kuat dasarnya, setelah itu lipat dan goreng hingga golden brown.
- Angkat sebelum gosong, tiriskan.Sajikan resep kremesan gurih ini dengan nasi uduk agar semakin lezat.
4. Kremesan Kriuk
Sedulur juga bisa membuat resep kremesan tepung terigu yang super kriuk di bawah ini. Berikut bahan-bahan yang Sedulur butuhkan:
- 150 gr tepung tapioka
- 3 sdm tepung beras
- 150 ml sisa kaldu ungkepan ayam
- 350 ml air
- 1 butir telur
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt ketumbar bubuk
- 1/3 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuat yaitu:
- Campur semua bahan, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Sedulur bisa pindahkan ke botol dengan corong kecil untuk memudahkan mencetak kremesan ketika digoreng.
- Panaskan minyak dengan wajan cekung.
- Pastikan minyak benar-benar panas, lalu tuang adonan kremesan secara perlahan.
- Goreng kremesan hingga matang merata dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
5. Kremesan Simpel
Terkahir adalah kremes simpel yang super mudah. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut:
- 9 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung beras
- 300 ml kuah ungkepan ayam campurkan dengan santan
- 1 sdt baking powder double acting
- 1 btr telur
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuatnya adalah sebegai berikut:
- Campur semua bahan menjadi satu. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api sedang.
- Ambil 2 sendok sayur adonan lalu tuang ke dalam minyak yang sudah benar-benar panas dari jarak sekitar 2 jengkal di atas wajan.
- Biarkan adonan set dan kokoh, jangan diaduk-aduk agar tidak remuk dan lengket.
- Setelah kokoh baru kremesan bisa dibalik, lalu lipat.
- Goreng sampai kering dan warnanya kecokelatan.
- Angkat lalu tiriskanLakukan sampai adonan habis.
BACA JUGA: Resep Nasi Kebuli Ayam Gurih & Nikmat untuk Hari Raya
6. Kremesan tanpa santan
Resep terakhir adalah resep kremesan tanpa santan. Sedulur bisa menyiapkan bahan-bahan di bawah ini untuk membuatnya:
- 100 gr tepung tapioka
- 260 ml air kaldu (bisa juga menggunakan bumbu sisa mengungkep ayam)
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdt baking powder
- Siapkan garam secukupnya
Berikut ini adalah langkah membuatnya:
- Campur semua bahan pastikan adonan tidak terlalu kental.
- Panaskan minyak cukup banyak, tuang satu sendok sayur adonan sedikit demi sedikit dengan arah memutar sehingga merata di permukaan minyak.
- Goreng hingga matang sambil sesekali disirami dengan minyak panas. Ketika sudah keras dan tampak matang krispi, angkat.
Itulah beberapa resep kremesan berikut dengan langkah membuatnya. Semoga penjelasan resep di atas bisa menambah menu masakan Sedulur di rumah, agar waktu menyantap makan Sedulur menjadi lebih nikmat dan mantap. Jangan lupa, nikmati bersama sambel agar lebih sempurna.
Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!
Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!
