Resep Nasi Kebuli Ayam Gurih & Nikmat untuk Hari Raya

Resep nasi kebuli ayam merupakan salah satu hidangan yang mudah untuk dicoba. Karena sangat mudah, sajian ini bisa dimasak setiap hari atau disajikan sebagai menu berbuka puasa dan hari raya. Bagi yang belum tahu, nasi kebuli adalah sajian khas Timur Tengah yang memakai banyak bumbu rempah di dalamnya.

Maka dari itu, cita rasa dari sajian ini cenderung kuat dan gurih. Biasanya, hidangan ini dimasak dengan daging kambing muda atau daging sapi. Tentunya, akan membuat aromanya semakin harum dan lezat. Wah, membayangkannya saja sudah ngiler, ya! Mari kita simak berbagai macam resep nasi kebuli ayam yang nikmat dibikin sendiri untuk sajian hari raya atau berbuka puasa berikut ini, yuk!

BACA JUGA: Resep Nasi Goreng Kampung Nikmat untuk Sarapan

1. Resep nasi kebuli ayam beras basmati

Bahan yang dibutuhkan

• 200 gram beras basmati
• 4 potong ayam
• 3 biji bawang putih
• 3 biji kapulaga
• 3 biji cengkeh
• 2 sdm minyak samin /margarin
• 1 biji bawang bombai
• 1 biji bunga lawang/pekak
• 1 biji tomat
• 1 sdm bumbu nasi kebuli
• 1 bungkus santan instan
• 1/2 jari kayu manis
• 300 ml air
• Garam
• Kaldu bubuk
• Rempah-rempah

Pelengkap

• Cabe hijau
• Acar (opsional)
• Bawang bombay
• Bawang goreng

Langkah memasak

• Pertama, ayam dicuci bersih dan direbus sampai mendidih supaya kotoran yang tersisa bisa hilang. 
• Cuci bersih beras basmati kemudian tiriskan. Dilanjut dengan mengiris tipis bawang putih, bawang bombai dan potong dadu tomat.
• Panaskan minyak samin, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai layu lalu masukkan tomat. Tumis kembali sampai tomat layu.
• Setelah tomat layu, tambahkan bumbu nasi kebuli dan rempah-rempahnya.
• Tambahkan kaldu bubuk, air, santan instan, garam, beras dan ayam. Masak sampai air mengering.
• Panaskan panci kukusan dan tunggu hingga mendidih.Setelah air mendidih, tambahkan nasi, ayam serta cabe hijau. Masak sampai matang, lalu goreng ayam sampai berwarna kecoklatan.
• Sajikan selagi hangat.

2. Resep nasi kebuli ayam rice cooker

Bahan yang dibutuhkan

• 400 gr beras
• 250 gr dada ayam filet, potong dadu besar
• 800 ml air
• 10 lembar daun kari
• 3 lembar daun jeruk
• 3 butir cengkeh
• 3 butir kapulaga
• 2 pack santan instan 65ml
• 1 sachet bumbu kari (Indofood)
• 1 ruas kayu manis
• 1 batang sereh, geprek
• 1 buah bawang bombai, iris kasar
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm margarin
• 1 kuntum bunga lawang (pilih yang kecil)
• 1 sachet kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt peres garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt jintan bubuk

Langkah memasak

• Lelehkan margarin dalam minyak panas, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Tambahkan potongan ayam lalu masak hingga berubah warna.
• Masukkan sereh, bunga lawang, daun jeruk, kapulaga, daun kari, cengkeh, jinten dan kayu manis. Masak sebentar lalu tambahkan bumbu kari siap pakai. Masak selama beberapa menit.
• Tuangkan perlahan santan instan dan air. Bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan gula. Masak hingga mendidih, lalu tes rasa.
• Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam panci rice cooker.
• Tuang kuah kari bersamaan dengan isian dan rempahnya ke dalam panci rice cooker sudah diisi dengan beras. Tutup dan nyalakan rice cooker-nya.
• Jika proses memasaknya telah selesai, buka dan aduk nasinya. Kemudian tutup lagi dan biarkan dalam mode warm selama setengah jam agar tanak.

3. Resep nasi kebuli ayam santan

Bahan yang dibutuhkan

• 500 gr beras
• 200 ml santan kara
• 1/2 bawang bombai ukuran besar
• 1/2 dada ayam
• 450 ml air

Bumbu cemplung

• 4 butir kapulaga
• 3 butir cengkeh
• 3 ruang kayu manis
• 2 batang serai

Bumbu halus

• 2 sdt jintan
• 2 sdt gula
• 2 sdt ketumbar
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 buah tomat
• 1 sdm bumbu dasar putih
• 1 sdt bumbu dasar kuning

Langkah memasak

• Semua bahan bumbu halus dihaluskan terlebih dahulu.
• Selanjutnya, cuci beras lalu siapkan bumbu cemplung, ayam, santan serta bawang bombai cincang.
• Tumis bawang bombay sampai layu dan wangi, lalu tambahkan  bumbu halus. Tumis sampai matang lalu masukkan bumbu cemplung dan ayam. Aduk sampai merata. 
• Tambahkan secukupnya air dan santan, lalu masak hingga ayam matang.
• Jika ayam sudah matang, ambil dan tiriskan semua potongannya. Kemudian, tambahkan beras ke dalam air rebusan ayam dan masak sampai airnya surut.
• Kukus beras yang tadi sudah direbus.
• Goreng ayam yang telah ditiriskan sampai matang atau berwarna kuning keemasan.
• Angkat dan siap untuk disajikan.

BACA JUGA: 4 Resep Nasi Kebuli yang Super Enak untuk Menu Berbuka Puasa