12 Resep Ayam Semur Nikmat & Praktis, untuk Menu Lebaran

Resep ayam semur merupakan salah satu rekomendasi makanan praktis yang bisa dijadikan sebagai menu lebaran. Bukan hanya praktis, ayam semur juga sangat nikmat disantap ketika berkumpul bersama keluarga. Tentu saja hal ini dapat membuat suasana lebaran menjadi lebih hangat.

Nah, dalam kesempatan kali ini, kita akan bahas daftar resep ayam semur kecap yang bisa jadi rekomendasi untuk Sedulur semua yang akan menghadapi lebaran dalam waktu dekat ini.  Yuk, mari langsung kita simak daftarnya resep serta cara memasaknya di bawah ini.

BACA JUGA: 8 Resep Bistik Daging Sapi Nikmat, Empuk, Menggugah Selera

1. Resep ayam semur sederhana

Resep ayam semur pertama adalah semuar ayam sederhana, bahan yang Sedulur siapkan adalah sebagai berikut:

• 1/2 kg ayam, potong-potong
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt merica bubuk
• 6 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri, lalu tumis sampai matang.
2. Beri air, tunggu sampai mendidih lalu masukkan ayam.
3. Masukkan kecap, daun salam, lengkuas, merica, garam, dan gula.
4. Aduk dan masak sampai ayam matang.

2. Resep ayam semur kentang telur

Resep ayam semur selanjutnya menggunakan kentang dan telur sebagai bahan tambahan. Berikut bahan-bahan yang Sedulur butuhkan adalah:

• Ayam broiler (potong sesuai selera)
• Telur rebus dan kentang sesuai kebutuhan
• Air secukupnya
• Bahan bumbu halus yang dibutuhkan:
• Bawang merah
• Bawang putih
• Pala (parut)
• Garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Berikut ini adalah langkah membuatnya:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, aduk. Masak sampai ayam berubah warna.
2. Masukkan kentang, telur rebus, air, dan bumbu-bumbu. Aduk rata.
3. Masak sampai air agak menyusut. Cicipi. Jika suka kuah yang encer bisa ditambahkan air lagi.

3. Semur ayam untuk anak

Terakhir adalah resep semur untuk balita, atau yang dikenal dengan nama MPASI. Bahan yang Sedulur butuhkan adalah sebagai berikut:

• 3 sayap ayam (cuci bersih)
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai (geprek)
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 butir kemiri (haluskan)
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• Gula dan 1/2 cm lengkuas (haluskan)
• Garam dan kecap manis sesuai selera
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan ayam dan semua bumbu ke dalam panci, lalu tuang air sampai menutupi semua permukaan ayam.
2. Masak dengan api kecil sampai matang dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa dan sesuaikan.

4. Resep ayam semur sayur

Resep semur ayam selanjutnya adalah semur ayam sayur, bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut:

• Ayam secukupnya
• 1 buah wortel potong panjang
• 10 buah buncis potong panjang
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 lembar daun salam
• Gula merah dan kecap manis secukupnya
• Garam dan merica secukupnya
• 4 siung bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris

Cara membuat adalah sebagai berikut:

1. Tumis bawang merah dan putih, dan daun salam sampai harum. masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Beri bumbu-bumbu, aduk rata, masak sampai agak meresap.
2. Tuang air sampai menutupi ayam. Masak dengan api kecil sampai empuk.
3. Koreksi rasa.
4. Masukkan buncis dan wortel. Masak sampai matang.
5. Siap disajikan bersama keluarga.

5. Resep ayam semur tahu

Rekomendasi selanjutnya adalah resep semur ayam tahu, bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut:

• 1/2 kg dada ayam cuci bersih dan potong
• 8 buah tahu kotak goreng dan belah segitiga
• 100 ml santan
• 1/2 buah bawang bombay potong
• 1 batang daun bawang potong
• 1 bungkus kecil kecap manis
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai geprek
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur atau penyedap secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Bumbu halus yang harus disiapkan:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 jumput garam

Cara membuat adalah sebagai berikut:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai geprek hingga harum tidak langu, kemudian masukkan air secukupnya masak hingga air mendidih lalu masukkan dada ayam masak agak empuk, jangan lupa buang buih-buih yang mengambang saat air rebusan dada ayam mendidih.
2. Masukkan tahu, tuang kecap dan santan, beri garam dan kaldu secukupnya, masak kembali hingga bumbu meresap dan kuah sedikit asat.
3. Terakhir 5 menit sebelum semur diangkat, masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

BACA JUGA: Resep Nasi Uduk Betawi Nikmat, Enak, Gurih dan Mudah Dibuat

6. Semur ayam kentang

Selanjutnya adalah resep semur ayam berkuah tumis yang pekat, yaitu semur ayam kentang. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut:

• 1 ekor ayam, potong 10, rebus sebentar buang airnya
• 3 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
• 3 buah tomat besar, potong

Bahan bumbu halus yang harus disiapkan:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Jahe seruas jari
• Merica, garam, dan kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, ayam, dan kentang.
2. Tambahkan merica dan kecap manis. Tambahkan air 1,5 gelas.
3. Tambahkan garam. Masak hingga matang. Koreksi rasa
4. Taburi bawang goreng saat dihidangkan.

7. Semur ati ampela ayam

Rekomendasi resep ayam semur selanjutnya adalah semur ati ampela ayam. Bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut:

• 250 gr hati ampela ayam, potong-potong
• 1 buah kentang ukuran besar, kupas, potong-potong
• 2 buah tahu besar, potong dadu
• 10 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai rawit
• 3 buah kemiri
• 1 ruas jahe
• 2 buah tomat ukuran sedang
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 3 sdm kecap manis
• 2 helai daun jeruk
• Air secukupnya
• Garam, gula, dan penyedap jamur

Langkah dan cara membuatnya:

1. Goreng sebentar hati ampela, tahu, dan kentang, sisihkan.
2. Haluskan, cabai merah, cabai rawit, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk sampai wangi, masukkan merica, ketumbar, kecap manis lalu tambahkan air, tunggu sampai mendidih dan kental, masukkan hati ampela, tahu, dan kentang, diamkan sampai bumbu meresap.
4. Tambahkan garam, gula, penyedap jamur, koreksi rasa. Sajikan.

8. Resep ayam semur pedas

Ada juga resep ayam semur pedas, bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis
• 3 butir bawang merah, iris
• 1/2 buah tomat, potong kecil
• 2 iris lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm gula
• Garam sesuai selera
• 1 sdt kaldu jamur
• 250 ml air

Bumbu marinasi:

• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan bumbu halus yang harus disiapkan:

• 3 butir bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 15 buah cabai rawit
• 1 ruas jahe
• 1/4 butir pala, parut
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt merica

Langkah membuatnya yaitu:

1. Balur ayam dengan jeruk nipis, diamkan 5-10 menit, bilas dan tiriskan.
2. Campur ayam dengan bumbu marinasi. Aduk merata. Diamkan 10 menit. Goreng sampai setengah matang saja, kalau mau sampai kering boleh saja (sesuai selera). Tapi kalo digoreng setengah matang, nantinya setelah diungkep daging ayam akan lembut.
3. Tumis irisan bawang merah sampai harum kecokelatan, disusul dengan tomat. Setelah tomat layu tambahkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Tumis sampai harum. Tambahkan air.
4. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis.
5. Tambahkan ayam. Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut. Jangan lupa sambil ditutup dan diaduk sesekali.
6. Koreksi rasa. Angkat, tata di piring saji, taburi dengan bawang goreng. Sajikan.

9. Resep ayam semur mentega

Ada juga resep ayam semur mentega, bahan yang Sedulur siapkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut:

• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 ekor ayam
• 3 sendok makan margarin
• 75 gram bawang bombay (iris-iris)
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap Inggris/worcestershire sauce
• 3 batang daun bawang (potong sepanjang 4 cm)
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Bahan yang bumbu halus yang dibutuhkan:

• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam

Langkah membuatnya:

1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus. Goreng hingga matang. Tiriskan minyaknya.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus.
3. Setelah tumisan harum, masukkan kecap Inggris, kecap asin, jeruk nipis, dan kecap manis.
4. Masukkan ayam goreng, kemudian masak hingga bumbu meresap.
5. Terakhir masukkan daun bawang. Aduk hingga layu, kemudian angkat dari kompor.

10. Resep ayam semur santan

Rekomendasi selanjutnya adalah resep semur ayam santan, bahan yang bisa Sedulur siapkan adalah sebagai berikut:

• 8 paha ayam atas
• 1 bh jeruk nipis
• 10 btr bawang merah, iris
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 bh tomat, potong-potong
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ¾ sdt pala bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 6 sdm kecap manis
• 800 ml air
• 600 ml santan kental dari 1 btr kelapa
• 2 bh cabai merah kering, iris halus, untuk taburan
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Berikut ini adlaah langkah membuatnya:

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan jahe, masak sampai harum.
• Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Tambahkan tomat, masak sampai layu. Masukkan garam, merica, pala bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.
• Tuang air, masak sampai bumbu meresap dan ayam ½ matang.
• Tambahkan santan kental, masak sampai kuah mengental. Angkat.
• Sajikan dengan taburan cabai merah iris.

11. Resep ayam semur kemangi

Rekomendasi resep semur ayam kental yaitu dengan menggunakan kemangi untuk memperkuat aroma dan rasanya. Berikut ini adalah bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya:

• 500 gram ayam potong, cuci bersih
• 1 ikat daun kemangi, petik kecil
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas memarkan
• 2 buah cabai merah, iris serong
• Garam dan gula secukupnya
• Kaldu ayam dan minyak secukupnya

Bahan bumbu halus yang harus disiapkan yaitu:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 gram bawang bombay
• 3 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt merica

Berikut ini adalah cara memasaknya, yaitu:

1. Rebus ayam hingga matang. Angkat ayam. Simpan air rebusan untuk kaldu.
2. Goreng ayam hingga agak kering.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan irisan cabai merah, serai, lengkuas dan daun salam.
4. Tuang kaldu ayam, masukkan ayam, garam dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan mendidih.
5. Masukkan daun kemangi, masak sebentar angkat dan nikmati.

BACA JUGA: Resep Soto Betawi Susu Gurih, Lezat untuk Sajian Keluarga

12. Resep ayam semur saus tiram

Resep ayam semur terakhir adalah ayam semur saus tiram. Bahan yang Sedulur siapkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut:

• 500 gr daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah tomat, parut
• 6 buah jamur kancing, potong
• Daun bawang, iris
• 2 lembar daun salam
• 3 cengkeh
• 600 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus yang harus disiapkan yaitu:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• Pala secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Dimakan selama 15 menit. Cuci bersih.
2. Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, jahe, dan pala. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun salam, dan cengkeh. Tumis hingga bau harum.
3. Masukkan daging ayam, tomat parut, kecap manis, saus tiram, air, gula merah, dan penyedap rasa. Diamkan air hingga mendidih, tambahkan jamur kancing. Biarkan air kasat. Daging ayam dan jamur matang.
4. Tambahkan daun bawang dan garam. Koreksi rasa. Semur ayam saus tiram, siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Itulah tadi daftar rekomendasi resep ayam semur yang bisa jadi pilihan Sedulur sebagai menu lebaran. Lebaran sebentar lagi tiba dan kita akan berkumpul bersama keluarga di hari yang suci. Semoga menu di atas bisa memeriahkan lebaran Idul Fitri di tahun ini. Selamat mencoba.