Apabila Sedulur bukanlah penggemar berat makanan pedas, suguhan dengan citarasa manis dan asam mungkin bisa menjadi alternatif yang akan dipilih. Termasuk salah satunya adalah resep ayam asam manis. Makanan ini adalah menu andalan yang selalu ada dan bisa dipilih ketika kamu mendatangi restoran Chinese food.
Makanan olahan ayam ini biasanya memakai bagian dada yang memang tanpa tulang. Tak heran banyak orang memfavoritkannya karena tidak akan mendapati tulang ketika tengah menikmati setiap potongan dagingnya. Penasaran dengan pilihan resep lengkap dengan tutorial membuatnya? Simak langkah mudahnya di bawah ini!
BACA JUGA: 12 Resep Ayam Suwir Sederhana yang Enak & Mudah Dibuat
1. Resep ayam asam manis sederhana
Bahan:
- 6 potong ayam paha bawah
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- Garam
- Air
Bumbu iris:
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabe merah besar, iris tipis
- 2 buah tomat merah ukuran kecil, iris memanjang
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk dan bawang putih geprek. Biarkan selama sekitar 30 menit
- Goreng ayam sampai setengah matang, angkat dan sisihkan
- Tumis bumbu iris sampai layu, tuang kecap inggris, saus tomat, kecap manis, dan gula merah
- Masukkan ayam, beri air agar meresap, aduk rata
- Tutup dan masak sampai ayam matang
- Koreksi rasa dan beri garam sesuai selera. Angkat dan sajikan
2. Resep ayam fillet asam manis
Bahan:
- Daging ayam fillet
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- Garam
- Air
Bumbu iris:
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabe merah besar, iris tipis
- 2 buah tomat merah ukuran kecil, iris memanjang
Cara membuat:
- Lumuri ayam fillet dengan garam, merica bubuk dan bawang putih geprek. Biarkan selama sekitar 30 menit
- Goreng ayam sampai setengah matang, angkat dan sisihkan
- Tumis bumbu iris sampai layu, tuang kecap inggris, saus tomat, kecap manis, dan gula merah
- Masukkan ayam, beri air agar meresap, aduk rata
- Tutup dan masak sampai ayam matang
- Koreksi rasa dan beri garam sesuai selera. Angkat dan sajikan
BACA JUGA: Resep Sup Krim Ayam yang Nikmat & Creamy untuk MPASI
3. Resep ayam asam manis pedas
Bahan ayam goreng:
- 1 kg paha ayam broiler
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- Minyak goreng
Bahan saus:
- 5 siung bawang putih, geprek dan cincang
- 1 buah bawang bombai ukuran kecil, iris memanjang
- 3 buah cabai besar merah, iris serong
- 100 ml air
- 5 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap Inggris
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap jamur
- Garam
- Daun bawang
Cara membuat:
- Potong ayam, cuci, dan beri air perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu bilas dan tiriskan
- Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk hingga rata, diamkan sekitar 20 menit
- Goreng ayam di minyak panas hingga kecoklatan, sisihkan
- Untuk saus, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bawang bombai dan cabai sampai layu, tuang air
- Tambah saus, kecap, gula, dan penyedap jamur
- Masukkan ayam, aduk rata koreksi rasa
- Masak sebentar agar bumbu meresap sambil diaduk
- Tambahkan daun bawang dan sajikan
4. Resep ayam asam manis nanas
Bahan:
- Daging ayam, potong kecil-kecil
- Air perasan jeruk nipis
- Nanas secukupnya
- Saus tiram
- Bawang putih, iris tipis
- Bawang bombai, isis tipis
- Cabai merah besar, iris miring
- 1 buah tomat
- Air
- Garam
- Gula
- Merica
- Kaldu jamur
Cara membuat:
- Potong ayam kecil-kecil, cuci bersih
- Beri perasan jeruk nipis, garam, dan merica
- Goreng ayam hingga matang, sisihkan
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan bawang bombai hingga harum
- Masukkan potongan tomat, tumis hingga layu
- Tambah nanas dan irisan cabai merah besar
- Beri minyak wijen, gula, garam, saus tiram, kaldu jamur dan air secukupnya
- Setelah mendidih, masukkan ayam goreng dan daun bawang
- Aduk hingga rata dan koreksi rasa
BACA JUGA: Resep Ayam Nanking Enak & Praktis untuk Lauk Keluarga
5. Resep ayam asam manis Chinese food
Bahan:
- 1 ekor ayam kecil, potong-potong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 wortel, iris tipis
- 1 timun, potong kecil
- 1/2 kaleng longan
- Nanas secukupnya
- 3 buah cabe, buang bijinya
- Saus plum
- Kecap asin
- Saus tomat secukupnya
- 1 sdm gula
- Cuka
- Tepung maizena
- Bawang putih goreng
Cara membuatnya:
- Bumbui ayam dengan lada, kecap asin, dan bawang putih. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam
- Tambah tepung maizena dan goreng sampai keemasan
- Remas wortel dengan garam, cuci bersih, dan peras kering
- Beri gula sdm dan cuka lalu cuci bersih dan tiriskan
- Panaskan minyak, masukkan nanas dan aduk
- Tambah gula, saus plum, dan saus tomat
- Setelah mendidih, masukkan ayam goreng
- Masak selama beberapa saat dan masukkan wortel yang sudah diperas dan bawang putih goreng
- Kentalkan dengan sedikit air maizena
- Setelah diangkat, masukkan acar timunn
6. Chickep pop
Bahan:
- 350 gr fillet ayam potong-potong kotak
- 1 butir telur ayam kocok lepas
- Tepung bumbu siap pakai
- 2 siung bawang putih geprek cincang kasar
- 1 buah bawang bombay potong-potong sesuai selera
- 1 buah cabai hijau potong-potong
- 2 buah cabai merah potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- Air bersih
- Minyak goreng
- Penyedap rasa
- Garam
- Gula
Cara membuat:
- Celup potongan ayam ke kocokan telur kemudian gulingkan satu-satu ke tepung bumbu sambil diremas
- Goreng ayam satu per satu hingga kuning keemasan, sisihkan
- Tumis bawang putih dan bombai
- Setelah wangi masukan cabai, saus tomat, saus cabai, saus tiram dan tuang air secukupnya
- Aduk hingga mengental, masukkan ayam popcorn
- Aduk sebentar angkat sajikan hangat
BACA JUGA: Resep Ayam Kentucky Renyah, Gurih & Mudah Dibuat
7. Ayam koloke
Bahan:
- 200 gram paha ayam, potong dadu
- 1/2 jeruk lemon
- 1/2 sdt garam
- Kecap asin
- Merica bubuk
- 1 putih telur
- 75 gram tepung maizena
- 2 buah bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah buang biji
- 1/2 buah bawang bombai potong kotak
- 2 buah tomat, potong kotak
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm gula
- Garam
- Penyedap rasa
- 100 ml air
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan jeruk lemon, garam, merica dan kecap asin, aduk hingga rata
- Diamkan sesaat hingga meresap
- Campur ayam yang sudah dibumbui tadi dengan putih telur dan tepung maizena, aduk hingga rata
- Lalu goreng satu per satu di minyak panas hingga kecoklatan
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum
- Masukkan irisan cabai, tomat dan daun bawang
- Masukkan air, beri saus tomat, saus tiram, kecap asin, garam, gula dan penyedap
- Setelah itu masukkan ayam yang sudah digoreng
- Masak hingga ayam menyerap
- Koreksi rasa dan matikan api
8. Crispy asam manis
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
- Tepung bumbu instan ayam cripsy
- 1 buah bawang putih geprek
- Garam
- Merica bubuk
Bahan saus:
- Saus tomat
- Saus sambal
- Saus tiram
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting
- Wortel, potong korek api
- Timun, potong korek api
- Tepung maizena yang dilarutkan dengan air
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk dan bawang putih geprek. Biarkan selama sekitar 30 menit
- Siapkan tepung bumbu. Bagi 2 bagian yang satu ditambahkan air dan sebagian dibiarkan kering
- Celu ayam ke tepung basah lalu ke tepung kering sambil dicubit
- Goreng ayam dengan api kecil sampai matang
- Untuk kuah asam manis, iris-iris bawang merah, putih dan cabai dan tumis sampai harum
- Masukkan aneka saus, wortel, dan timun
- Tambah gula, garam, dan sedikit air. Beri larutan tepung maizena
- Koreksi rasa
- Letakkan ayam goreng di piring dan siram dengan kuah asam manis
- Ayam crispy asam manis siap untuk dinikmati
BACA JUGA: 14 Resep Ayam Fillet Enak & Gurih Cocok untuk Lauk di Rumah
9. Ayam asam manis bumbu Thailand
Bahan ayam krispi:
- 350 gr daging paha ayam fillet, potong sesuai selera
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1,5 sdt ketumbar bubuk
- Garam
- Mrica
- Tepung bumbu serbaguna
- Air dingin
- Minyak goreng
Bahan saus thai:
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, cincang kasar
- 5 buah cabai rawit hijau, cincang kasar
- 5 buah cabai rawit merah, cincang kasar
- Nanas, potong sesuai selera
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 3 sdt gula
- 200 ml air panas
- Perasan jeruk nipis
- 3-4 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Balurkan potongan daging ayam dengan bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan, beri garam dan merica. Aduk dan diamkan selama 1 jam
- Untuk tepung pelapis basah, ambil sebagian tepung bumbu dan beri air dingin secukupnya, aduk rata
- Celup potongan daging ayam ke tepung pelapis basah
- Gulingkan ayam ke tepung bumbu pelapis kering sambil sesekali diremas
- Panaskan minyak, goreng potongan ayamnya hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
- Untuk saus saus Thailand, panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga wangi
- Masukkan cincangan cabe dan potongan nanas. Tumis hingga agak layu
- Tambah air panas, kaldu bubuk, garam dan gula. Aduk dan koreksi rasa
- Masak hingga saus mendidih dan sedikit susu
- Masukkan potongan ayam krispi dan perasan jeruk nipis, aduk rata dengan sausnya. Angkat dan sajikan
10. Bola daging asam manis
Bahan bola daging:
- 500 gram dada ayam fillet
- 100 gr udang
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah telur
- 3 sdm tepung kanji
- 1 sdt kecap asin
- Garam
- Merica
Bahan saus:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bombai, iris
- 1 buah wortel, iris korek api
- 6 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm gula pasir
- Garam
- Lada
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- Air
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan bola daging ke food processor dan haluskan
- Bentuk bola dengan 2 buah sendok, goreng dan tiriskan
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum
- Masukkan air dan wortel, masak sampai wortel setengah matang
- Masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena
- Koreksi rasa dan masak sampai mendidih
- Masukkan bawang bombai dan bola ayam
- Aduk rata dan kentalkan kuah dengan larutan maizena
Tak hanya satu, ternyata macam dan variasi resep ayam asam manis ada banyk, ‘kan. Mau dibikin yang khas seperti yang ada di restoran Chinese food ataupun dengan saus sambal pun juga bisa. Rasanya bakal nikmat dan menggugah selera makan.
Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!
Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!
