Sebagai salah satu negara yang warganya mendefinisikan makan dengan mengonsumsi nasi, Indonesia memiliki banyak variasi olahan dari beras yang pulen dan lezat. Bukan dimasak di rice cooker biasa, ada campuran dari bahan khusus yang ditambah untuk ada campuran bahan dan bumbu khusus untuk menambah cita rasanya.
Bila bosan dengan nasi putih biasa, tak ada salahnya untuk mengolah beras yang ada di rumah dan menyulapnya menjadi berbeda. Jaminan rasanya dijamin lezat, gurih, dan bonus tambahan tekstur yang membuat sensasi makanmu jadi lebih bervariasi.
1. Nasi kuning
Bahan:
- 1 liter beras, cuci bersih
- 3 ruas kunyit, haluskan dan ambil airnya
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 4 lembar daun pandan dan buat simpul
- 3 lembar daun jeruk
- 8 butir bawang merah, uleg kasar
- 3 siung bawang putih, uleg kasar
- 1 liter santan sedang
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 buah jeruk nipis
Cara membuat:
- Rebus santan, kunyit, serai, daun salam, daun pandan, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula
- Masak sambil aduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan
- Kukus beras hingga setengah matang, angkat
- Masukkan beras ke dalam rebusan santan berbumbu
- Tambah perasan jeruk nipis, tutup hingga santan meresap
- Kukus beras hingga matang dan angkat
- Nasi kuning bisa disajikan dengan aneka lauk pelengkap kering yang sudah digoreng
2. Nasi goreng
Bahan:
- 1 piring nasi putih
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Kecap manis atau bisa diganti dengan kecap asin sesuai selera
- Saus sambal
- Saus tiram
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang, potong tipis
- 1 butir telur ayam
- 1 buah sosis ayam, iris tipis
- 3 sdm margarin atau bisa diganti dengan minyak goreng
Cara membuat:
- Siapkan penggorengan di atas api sedang, tuang margarin atau minyak goreng
- Masukkan bawang putih dan daun bawang yang sudah dicincang
- Tumis hingga harum dan warnanya berubah keemasan
- Masukkan sosis dan telur, tumis sebentar
- Tuang bumbu halus dan nasi, aduk hingga tercampur rata
- Tambah kecap manis, saus sambal, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata dan warna nasi berubah kecoklatan
- Nasi goreng siap disantap selagi hangat
BACA JUGA: Tips Memilih Beras yang Berkualitas, Jangan Sampai Salah Pilih!
3. Nasi uduk
Bahan:
- 500 gram beras
- 500 ml air
- 200 ml santan instan
- 1/2 sdt garam
- 2 cm lengkuas yang dimemarkan
- 3 tangkai serai yang dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
- Cuci beras dan buang air cuciannya
- Potong kasar bumbu yang terdiri dari bawang merah dan bawang putih, lengkuas geprek, dan serai
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak, masak hingga setengah matang
- Tambahkan air dan santan, aduk sampai mendidih
- Setelah mendidih, siramkan ke beras dan masak di rice cooker
- Saat nasi setengah matang, aduk sebentar agar bumbu tercampur rata dan tutup kembali
- Setelah matang, aduk nasi agar uapnya keluar dan nasi tidak cepat basi
- Nasi uduk siap disandingkan dengan lauk gurih yang menggoyang lidah
4. Nasi tutug oncom
Bahan nasi:
- 1 papan oncom
- 2 porsi nasi
- Garam
- Gula
- Merica
- Kaldu bubuk
- Daun kemangi
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 2 cm terasi, sangrai terlebih dulu
- 10 buah cabe merah keriting
- Cabe rawit sesuai selera
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak, masak oncom sambil diaduk hingga matang
- Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan oncom, kaldu ayam, kecap manis, merica, dan terasi. Masak hingga matang dan tumisan mengering
- Tambah nasi putih, aduk hingga rata
- Angkat dan bagi menjadi 4 bagian. Setelah itu sisihkan
- Siapkan daun pisang, olesi dengan minyak lalu sisihkan
- Taruh nasi di atas daun pisang. Bungkus isinya dan sematkan dengan tusuk gigi
- Sajikan nasi tutug oncom dengan pelengkap seperti ayam goreng, tahu goreng, tempe goreng, dan lalapan
BACA JUGA: 5 Tips Memasak Nasi Jadi Pulen, Nggak Harus Pakai Beras Mahal!
5. Nasi liwet
Bahan:
- 400 gram beras dan air matang untuk memasak nasi
- 6 siung bawang merah yang diiris
- 3 siung bawang putih yang diiris
- 5 daun jeruk, buang tulangnya
- 5 daun salam
- 5 cabai rawit
- 1 ruas lengkuas
- 2 batang serai yang digeprek
- Garam
- Kaldu ayam bubuk
Cara membuat:
- Cuci beras dan siapkan air secukupnya untuk memasak nasi di rice cooker
- Tumis irisan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, dan cabai. Tumis sampai harum dan sedikit layu
- Masukkan tumisan ke dalam beras yang sudah diisi air di rice cooker
- Aduk tumisan dan beras agar tercampur
- Koreksi rasa untuk mengecek rasa asin dan gurihnya
- Masak dengan rice cooker sampai matang
- Nasi liwet bisa disandingkan dengan lauk dan sambal untuk disantap
Untuk mendapatkan tekstur nasi yang pulen saat matang, kamu juga harus menggunakan beras berkualitas bagus. Beras berkualitas bagus apabila dicampur dengan bahan tambahan, dijamin rasanya jadi semakin enak dan bumbunya lebih terasa.
Rekomendasi beras berkualitas yang bisa kamu pilih adalah Beras Karya Alam Hijau. Selain mereknya sudah terpercaya, harganya pun sangat terjangkau.
Beras semi premium ini bisa menghasilkan nasi yang pulen dan wangi. Selain itu, Beras Karya Alam Hijau dijamin tanpa pengawet, pewarna buatan, dan diproses dengan teknologi paling mutakhir untuk memberikan kualitas terbaiknya.
Tertarik untuk membeli Beras Karya Alam Hijau? Sedulur bisa mendapatkannya dengan sangat mudah. Tinggal unduh Aplikasi Super di Google Play Store dan cari Beras Karya Alam Hijau di kolom pencarian.
Bahan sembako ini tersedia dalam tiga ukuran yakni 5 kg, 10 kg, dan 25 kg. Semuanya memiliki packaging premium dan dijamin aman hingga sampai di alamat pengiriman. Segera dapatkan beras Karya Alam Hijau untuk hidangan nasi pulen hanya di Aplikasi Super, ya.
