Resep Nasi Langgi Komplit Khas Jawa yang Gurih dan Lezat

Pristiqa Wirastami

19 Jan 2023
4 min read
nasi langgi resep resep nasi langgi

Meski tak seterkenal nasi rames atau nasi campur, nasi langgi tak kalah nikmat untuk disantap lho. Nasi langgi adalah khas Jawa yang memiliki penampilan yang hampir sama dengan nasi rames, yakni berupa nasi dengan berbagai lauk.

Namun ada perbedaan nasi langgi dan nasi rames. Jika nasi rames identik dengan lauk sambel goreng kentang dan ati, mie goreng, serta daging lapis. Sementara nasi langgi biasanya memiliki lauk pauk seperti sambal udang, telur dadar, dan kering tempe.

Selain itu, beda nasi langgi dan nasi uduk juga kurang lebih sama. Perbedaan terletak pada lauk pauk yang dihidangkan. Ciri khas nasi langgi adalah lauk pauk yang beragam mulai dari pedas, manis, dan gurih. Jika Sedulur ingin membuat masakan khas Jawa ini sendiri, kali ini Aplikasi Super akan memberikan resepnya untuk Sedulur. Yuk simak!

-->

Resep Nasi Langgi Solo

Bahan Nasi Langgi:

250 gr beras, cuci bersih
250 ml santan atau 1 bungkus santan instan ukuran kecil
1 ruas lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
5 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
1 sdt garam
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk

Bahan oseng labu siam:

1 buah labu siam, iris panjang-panjang
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabe besar merah, iris
Cabai rawit, sesuai selera
1 ruas lengkuas, geprek
1 lembar daun salam

Cara membuat:

Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam rice cooker. Tambahkan air sesuai takaran, campur dengan semua bahan dan aduk hingga rata. Lalu masak hingga matang. Setelah matang, diamkan 5-10 menit, lalu aduk nasi hingga tanak.
Selama menunggu nasi matang, Sedulur bisa langsung memasak oseng labu siam. Caranya tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Jika sudah sedikit layu masukkan cabai, lengkuas, dan daun salam.
Masukkan labu siam, tumis hingga layu, lalu tambahkan air
Masukkan bumbu seperti gula, garam, penyedap rasa. Koreksi rasa. Rebus hingga matang dan air sedikit menyusut
Tata dalam piring nasi, oseng labu siam, dan lauk tambahan seperti telur dadar yang dipotog panjang, empal daging goreng, dan kering tempe.
Sajikan selagi hangat.

Resep nasi langgi sambal udang

Bahan nasi langgi:

400 gram beras
700 ml santan
2 ruas lengkuas, geprek
2 batang serai, geprek
1 1/2 sendok teh garam
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 sdr ketumbar

Bahan sambal goreng udang:

250 gram udah kupas, sisakan ekor
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
6 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
Cabai rawit sesuai selera
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
1 sdt garam
1 sdt gula merah
50 ml santan
1 sdm minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:

Kering tempe
Telur dadar
Mentimun
Kemangi

Cara membuat nasi langgi:

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar.
Masukkan beras ke rice cooker, tambahkan air sesuai takaran. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serta bumbu lain. Masak hingga matang

Cara membuat sambal goreng udang:

Tumis bawang merah dan bawang putih
Setelah agak layu, masukkan cabai, salam, dan lengkuas
Masukkan udang, masak hingga berubah warna
Tambahkan bumbu seperti garam, gula merah, dan penyedap rasa
Masukkan santan, aduk perlahan. Setelah mendidih, koreksi rasa
Aduk hingga santan meresap
Setelah semua matang, sajikan nasi langgi yang berisi nasi, sambal goreng udang, dan bahan pelengkap lain dalam satu piring

Mudah bukan memasak nasi langgi sendiri di rumah? Sedulur tinggal mengikuti resep-resep di atas, dan langsung bisa menyantap salah satu jenis masakan khas Nusantara ini. Agar lebih mudah, Sedulur bisa lho membeli bahan-bahan memasaknya di Aplikasi Super.

Lewat Aplikasi Super, Sedulur bisa mendapat bahan-bahan seperti minyak, garam, gula, dan berbagai bumbu lain dengan harga yang murah dan tentu mudah. Yuk tunggu apa lagi? Unduh Aplikasi Super sekarang di Google Play Store ya.