Misro adalah salah satu jajanan yang memiliki citarasa dominan manis karena terbuat dari parutan singkong yang diisi dengan gula merah. Hidangan ini berasal dari daerah Jawa barat. Teksturnya lembut dan renyah sehingga cocok untuk camilan sore bersama dengan kopi atau wedang.
Misro merupakan singkatan dari amis dijero atau dalam bahasa Indonesia berarti manis di dalam. Bahan dasar untuk membuatnya sama persis dengan combro, hanya berbeda pada isiannya. Jika Sedulur suka dengan jajanan yang satu ini? Bisa banget membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resepnya.
BACA JUGA: Resep Kue Naga Sari Pisang Super Lembut dan Legit, Praktis!
1. Resep misro dan combro
Bahan:
- 1/4 kilo singkong parut
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
Isian:
- 2 siung bawang putih
- 50 gram oncom
- 3 buah cabe rawit
- Secukupnya garam dan gula
- Sesuai selera kemangi
Cara membuat combro misro:
- Campur singkong yang sudah diparut dengan tepung tapioka dan garam
- Untuk adonan comro, tambah bawang daun. Untuk misro, tidak usah ditambah bawang daun
- Tumis bahan isian yang terdiri dari oncom, bawang putih, kemangi, gula, dan garam menjadi satu hingga matang
- Bentuk keduanya menjadi bulat atau disesuaikan dengan selera
- Isi dengan menggunakan oncom dan gula merah secara terpisah
- Goreng sampai berwarna kekuningan, angkat dan sajikan
2. Resep misro singkong
Bahan:
- 1/2 kg singkong
- Kelapa parut secukupnya
- Garam sesuai selera
- Gula pasir secukupnya
- Gula merah sisir secukupnya
Cara membuat misro singkong:
- Cuci dan kupas singkong sampai bersih, peras dengan menggunakan saringan.
- Masukkan singkong yang sudah disaring dengan kelapa parut
- Tambahkan garam, aduk hingga tercampur rata
- Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan isi dengan menggunakan gula merah dan gula pasir. Bentuk sesuai selera.
- Jika sudah dibentuk semuanya, goreng hingga kuning kecoklatan
- Angkat dan sajikan selagi hangat
BACA JUGA: Resep Kue Sarang Semut Tanpa Oven yang Lembut & Anti Gagal
3. Resep misro Bandung
Bahan:
- 500 gr ubi jalar atau ubi kuning
- 100 gr tepung kanji/tapioka/aci
- 70 gr tepung terigu
Isian:
- 100 gr gula merah iris
Cara membuat misro Bandung:
- Kupas, potong, dan cuci ubi sampai bersih. Kemudian, kukus selama kurang lebih 15 menit hingga teksturnya empuk. Setelah empuk, lumatkan dengan menggunakan garpu
- Campur ubi yang sudah dilumatkan dengan tepung kanji dan tepung terigu. Uleni menjadi adonan, sisihkan
- Siapkan gula merah iris dan 20 gr adonan ubi. Pipihkan dan isi dengan gula merah iris pada bagian tengahnya
- Lumuri permukaan yang sudah dibentuk bulat atau lonjong tadi dengan tepung terigu. Lakukan hingga adonan habis
- Goreng adonan yang sudah dibentuk dengan minyak panas hingga keemasan
- Angkat dan sajikan
4. Resep misro isi gula merah
Bahan:
- 500 gr singkong parut
- 200 gr kelapa parut
- 1 sdm margarin
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya minyak goreng
- Sejumput garam
Cara membuat misro isi gula merah:
- Siapkan wadah dan campur semua adonan kecuali gula merah. Aduk sampai rata dan koreksi rasa
- Jika adonan sudah tercampur, ambil secukupnya dan bentuk seperti lubang kecil dengan cara menekannya menggunakan jari
- Beri isian gula merah secukupnya dan bulatkan lagi hingga semua adonan habis
- Jika sudah dibentuk semuanya, goreng menggunakan api kecil supaya hidangannya matang merata hingga ke dalam.
- Angkat dan sajikan.
Demikian kumpulan resep misro goreng yang gampang dibuat sendiri. Hidangan ini cocok disajikan bersama dengan kopi panas atau wedang jahe di sore hari sambil bersantai. Tak hanya itu, hidangan ini juga cocok sebagai salah satu menu takjil untuk berbuka puasa yang tentunya menggugah selera. Selamat mencoba!
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super, lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah.
