Lasagna adalah panganan khas Italia yang sebenarnya masuk dalam keluarga pasta. Bedanya ada pada bentuknya yang berupa lembaran persegi panjang, tidak seperti pasta biasa yang berbentuk pita atau lembaran mirip mi. Tentunya bentuk tersebut memang sengaja didesain untuk membuat varian makanan yang berbeda pula.
Mau coba bikin lasagna panggang yang sedap dan lembutnya terjamin? Simak resep di bawah, yuk, biar bisa langsung mempraktikkannya buat menu makan hari ini.
BACA JUGA: Cara Melelehkan Coklat Batangan yang Benar Agar Lebih Enak
Resep lasagna panggang
Lasagna seyogyanya diolah dengan cara dipanggang di dalam oven. Berikut resep autentiknya buatmu.
Bahan yang dibutuhkan
- 4-6 lembar lasagna instan
- 1 buah wortel, potong dadu
- 250 gram daging sapi giling
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah tomat, rebus dan kupas kulitnya
- 1 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 daun salam
- Oregano dan basil secukupnya
- Garam dan merica sesuai kebutuhan
Saus bechamel
- 3 sendok makan mentega
- 3 sendok makan tepung terigu
- 600 ml susu cair
- 75 gram keju cheddar, parut
- Garam, merica, pala secukupnya
Cara membuatnya
- Cara membuat lasagna dimulai dengan menumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi dengan sedikit minyak.
- Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
- Masukkan juga wortel, pasta tomat, daun salam, oregano, dan basil. Aduk rata.
- Kemudian, tambah tomat yang sudah direbus dan kupas. Aduk sampai tomat hancur.
- Tambahkan sedikit saus tomat dan sedikit air untuk melunakkan bahan-bahan lasagna tadi. Biarkan mendidih selama beberapa menit sambil tambahkan bumbu berupa garam dan merica.
- Masak sampai air menyusut.
- Sekarang buat saus bechamel biar makin gurih. Caranya, lelehkan mentega dengan dipanaskan di atas wajan.
- Sebelum gosong, masukkan tepung terigu dan aduk hingga menggumpal.
- Tuang susu secara bertahap sambil aduk agar tidak menggumpal. Lakukan sampai susu habis.
- Masukkan garam, merica, dan lada. Aduk rata.
- Tambahkan keju cheddar ke dalam saus, aduk sampai leleh dan membuat saus mengental. Masak sampai mendidih. Matikan api.
- Didihkan air di panci baru dan masak lasagna sampai setengah matang. Tiriskan.
- Siapkan loyang dan lapisi dengan minyak atau mentega. Tata lasagna di dasar loyang. Disusul dengan isian berupa daging giling yang sudah dimasak tadi. Ratakan.
- Tuang sedikit saus bechamel di atasnya. Ratakan kembali.
- Susun lasagna lagi dan ulangi lapisan daging giling dan saus sampai semua bahan habis.
- Untuk lapisan teratas, Sedulur bisa meletakkan daging dan saus bechamel. Kemudian, taburi lagi dengan keju cheddar atau boleh mozzarella.
- Panggang dalam oven bersuhu 180—190 derajat Celcius selama 30 menit.
- Angkat dan potong-potong untuk menikmatinya.
Saat oven tak ada, teflon pun jadi. Untuk membuat resep lasagna teflon pastikan Sedulur menggunakan wajan yang tebal dan api kecil. Kemudian, tutup bagian atas teflon menggunakan penutup kaca agar bisa melihat apakah keju dan krim lumernya sudah siap.
BACA JUGA: Resep Crepes Teflon Crispy Renyah & Tidak Lengket
Lasagna macaroni and cheese
Ingin bikin dengan makaroni? Boleh ikuti resep lasagna pasta yang satu ini.
Bahan yang dibutuhkan
- 200 gram makaroni
- 250 gram daging sapi giling
- 1/2 buah bawang bombay
- 300 ml pasta tomat
- 1 sendok makan daun basil kering
- 220 gram keju mozzarella
- 2 sendok makan keju parmesan atau boleh pakai cheddar
- Garam dan merica sesuai selera
Cara membuatnya
- Agak beda dengan makanan lasagna biasanya, di sini kamu akan menggunakan makaroni untuk membuat layer. Meski beda, rasanya akan mirip. Silakan rebus dulu makaroni sampai matang dan lunaknya pas.
- Sambil menunggu, tumis bawang bombay sampai harum.
- Masukkan daging giling. Masak sampai berubah warna. Beri bumbu garam dan merica sesuai selera.
- Siapkan loyang persegi atau mangkuk tahan panas. Panaskan juga oven sampai suhu 180 derajat Celcius.
- Lapisi loyang dengan mentega atau minyak.
- Tata sebagian makaroni di dasar loyang. Ratakan, kemudian isi dengan daging dan lumuri dengan saus tomat serta parutan keju. Taburi dengan basil. Ulangi lapisan sampai makaroni dan saus habis.
- Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit hingga keju leleh sempurna.
Membuat resep lasagna tidak sesulit yang dibayangkan. Resep di atas bisa menjadi referensi masak lasagna yang mudah dan praktis. Silakan dicoba untuk menambah variasi menu makanan di rumah.
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah.
