7 Resep dan Cara Membuat Kue Ulang Tahun Simple Anti Gagal!

Ulang tahun selalu identik dengan kue ulang tahun atau kue tart. Tak heran, Sedulur pasti sering mencari resep kue ulang tahun simple. Walaupun banyak toko kue yang menawarkan kue tart untuk perayaan ulang tahun, membuat sendiri kue tart biasanya membawa kepuasan tersendiri.

Selain itu, membuat kue tart sendiri biasanya menjadi bentuk perhatian Sedulur terhadap anggota keluarga atau orang terdekat yang berulang tahun. Meski terkesan rumit, tetapi ada juga lho cara membuat kue ulang tahun simple. Yuk cari tahu apa saja sih resep kue ulang tahun yang mudah dan anti gagal.

BACA JUGA: Cara Membuat Es Lilin Kekinian Aneka Rasa Favorit Anak

1. Kue tart sederhana

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 3 butir telur
• 6 sdm gula pasir, bagi jadi dua bagian
• 3 sdm tepung terigu protein rendah

Bahan hiasan:

• Whipping cream
• Buah stroberi (atau buah lain sesuai selera, misal kiwi atau cherry)
• Pasta cokelat instan

Cara membuat: 

1. Pisahkan bagian kuning telur dan putih telur.
2. Kocok putih telur. Setelah setengah mengembang, lalu  masukkan 3 sdm gula pasir. Kocok kembali hingga adonan kaku dan sisihkan.
3. Selanjutnya kocok kuning telur dengan 3 sdm gula di wadah berbeda. Kocok hingga mengembang dan pucat.
4. Ayak tepung ke dalam adonan kuning telur dan aduk menggunakan hingga tercampur rata.
5. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur yang sudah diberi tepung, lalu aduk hingga rata.
6. Siapkan loyang yang telah dilapisi baking paper. Tuang adonan ke dalamnya dan hentakkan beberapa kali hingga udara keluar ke permukaan ditandai dengan munculnya gelembung-gelembung.
7. Panggang kue dengan suhu 160 derajat celsius selama 20-25 menit. Jangan buka pintu oven hingga adonan matang.
8. Setelah matang, keluarkan adonan dari oven. Tunggu sampai dingin baru keluarkan dari loyang.
9. Hias kue dengan bahan-bahan yang disiapkan sesuai selera.

2. Kue ulang tahun simple brownies kukus

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 6 butir telur
• 225 gr gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier
• 125 gr tepung terigu
• 50 gr cokelat bubuk
• 175 gr minyak sayur
• 100 gr Dark Cooking Chocolate cincang dan lelehkan
• 75 gr kental manis cokelat

Cara membuat:

• Ayak tempung terigu di wadah bersih, lalu campur dengan cokelat bubuk
• Campur minyak sayur dan Dark Cooking Chocolate, sisihkan
• Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang dan kental
• Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk pada adonan telur dan gula pasir, aduk hingga rata atau dikocok menggunakan mixer speed rendah
• Tuang campuran minyak sayur dan Dark Chocolate leleh ke dalam adonan
• Aduk dengan spatula hingga tercampur rata
• Ambil sedikit adonan sekitar 100 gr, campur dengan SKM, sisihkan
• Tuang separuh adonan sisa ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan baking paper, kukus sekitar 10-15 menit, gunakan api sedang
• Buka kukusan dan tuang adonan yang sudah dicampur SKM. Kukus lagi selama 5 menit
• Terakhir tuang sisa adonan dan kukus hingga matang sekitar 25 menit
• Setelah matang, matikan kompor, tunggu hingga dingin sebelum disajikan

BACA JUGA: 10 Cara Membuat Martabak Mini Aneka Topping yang Lezat

3. Kue ulang tahun simple tanpa telur dan mixer

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 180 ml susu cair
• 1 sdt perasan lemon (bisa diganti cuka)
• 1 cup tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda
• 2 sdm minyak goreng
• 120 ml kental manis
• 1 sdt esens vanila
• 1/4 cup gula halus

Cara Membuat:

1. Tuang susu cair dan perasan lemon dalam mangkuk. Aduk rata lalu sisihkan.
2. Di wadah terpisah, ayak tepung terigu, baking soda, dan baking powder, sisihkan.
3. Siapkan mangkuk terpisah, masukkan mentega, minyak goreng, dan gula halus. Aduk rata hingga seluruhnya tercampur dan tak membentuk gumpalan. Tambahkan esens vanila dan kental manis ke dalamnya, aduk rata selama lima menit menggunakan balloon whisk.
4. Masukkan campuran tepung ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
5. Tuang campuran susu dan perasan lemon ke dalam adonan, aduk kembali hingga rata.
6. Siapkan loyang yang telah dioles mentega. Tuang adonan ke dalamnya.
7. Panggang kue dengan suhu 180 derajat celsius selama 40-45 menit.
8. Biarkan hingga dingin, lalu hias sesuai selera.

4. Kue tart bolu keju

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 10 sdm tepung terigu
• 7 sdm gula pasir
• 1/2 sdt SP (bahan pelembut kue)
• 3 sdm margarin, cairkan
• baking powder, secukupnya
• 75 gram keju parut
• 1 sachet kental manis
• vanila secukupnya
• 2 butir telur

Cara membuat:

1. Kocok gula dan telur hingga putih berongga.
2. Lalu masukkan keju dan SP, kocok terus sampai mengembang.
3. Masukkan terigu, baking powder, vanila, dan kental manis. Aduk rata dengan spatula.
4. Siapkan loyang lalu olesi dengan margarin dan terigu. Tuang.
5. Kukus adonan sekitar 20-25 menit
6. Sebagai hiasan, olesi whipped cream dan taburi keju di atasnya. Kue tart siap disajikan.

BACA JUGA: Cara Membuat Susu Kedelai Kental Tanpa Langu untuk Dijual

5. Strawberry Cake

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 3 butir telur
• 100 gram gula
• 1 sdm emulsifier
• 4 sdt perisa stroberi
• 125 gram tepung terigu
• 50 gram susu bubuk
• 1 sdt baking powder
• 100 gram mentega cair
• Krim kocok secukupnya
• Buah stroberi jumlah sesuai selera, iris tipis

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama gula dan emulsifier hingga mengembang dan berwarna pucat.
2. Masukkan perisa stroberi dan mixer kembali hingga tercampur rata.
3. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking soda ke dalam adonan dengan menggunakan spatula. Tips agar tidak bantet, pakai teknik aduk lipat.
4. Tuang mentega cair, aduk kembali.
5. Masukkan adonan kue ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Hentakkan beberapa kali agar gelembung udara keluar.
6. Panggang kue dengan suhu 180 derajat celsius selama 50 menit.
7. Cek kematangan dengan ditusuk, jika tidak ada adonan yang menempel maka sudah matang.
8. Keluarkan kue dari dalam oven dan dinginkan.
9. Hias dengan krim kocok dan tata buah strawberry di atasnya.

6. Kue ulang tahun pemula

Bahan-bahan yang diperlukan: