Perpaduan kentang dan keju yang digabungkan menjadi kentang keju memang sempurna, Sedulur. Sama-sama lumer dan kombinasinya tawar gurih yang meleleh saat masuk ke mulut. Benar-benar hidangan yang mengenyangkan sekaligus bikin lidah bersuka cita.
Ada banyak cara membuat olahan kentang keju. Ada yang digoreng, dipanggang, dan dikukus. Berikut deretan resep serunya. Catat buat inspirasi masak makan malam atau makan siangmu.
BACA JUGA: Resep Tahu Cabe Garam Ala Rumahan Gurih, Pedas & Praktis
1. Resep kentang keju stik renyah
Kentang keju krispi ini bisa Sedulur bikin dalam waktu singkat. Tak percaya? Baca dulu resepnya di sini. Bahan-bahan dulu kita siapkan, ya.
- 500 gr kentang
- 1 sdt garam
- 100 gr maizena
- 50 gr keju cheddar, parut
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm minyak zaitun
Cara membuat stik kentang keju
- Kupas kentang dan kukus atau rebus hingga matang. Potong dulu agar proses pematangannya lebih cepat
- Blender kentang atau tumbuk dengan cobek
- Tambahkan garam dan minyak zaitun ke dalamnya, aduk rata
- Tuang keju, maizena, dan daun bawang. Aduk kembali
- Sedulur tidak perlu alat membuat kentang keju khusus untuk resep ini. Gunakan saja plastik atau piping bag untuk mewadahi adonan kentang. Gunting ujungnya
- Siapkan penggorengan dan isi dengan minyak goreng dan panaskan
- Saat sudah panas, keluarkan kentang dari ujung plastik ke atas minyak panas. Ulangi sampai wajan terasa sudah penuh
- Goreng sampai kecoklatan. Ulangi langkah sampai adonan kentang habis. Kentang keju stik siap dinikmati bersama saus cocol.
2. Cheesy garlic butter potato
Ini adalah resep kentang keju mozarella yang bakal menarik perhatian siapapun yang melihatnya. Siapkan bahan-bahan berikut.
- 500 gr kentang ukuran sedang atau kecil
- 30 gr mentega tawar, lelehkan
- 30 gr minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang atau parut
- 120 gr keju mozarella
- 60 gr keju cheddar
- Daun parsley atau daun bawang secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat
- Untuk membuatnya, Sedulur harus menyiapkan loyang yang sudah dilapisi parchment paper. Panaskan juga oven sampai suhu 180 derajat Celcius.
- Cuci bersih masing-masing kentang dan iris garis-garis tipis membentuk akordion. Jangan sampai kentang terpotong total. Sedulur juga bisa menekannya saja agar kentang menjadi berbentuk gepeng
- Letakkan kentang di atas loyang. Siram dengan mentega leleh secara merata
- Taburi dengan keju cheddar dan mozarella
- Taburi juga dengan potongan atau parutan bawang putih
- Siram dengan minyak zaitun semua permukaan kentangnya
- Panggang sampai crispy dan matang. Taburi dengan daun parsley atau daun bawang
BACA JUGA: Resep Spaghetti Bolognese Enak & Nikmat untuk Keluarga
3. Kentang keju panggang yang lumer di dalam
Sedulur boleh pula mencoba kentang panggang keju yang lumer di dalam dan renyah di luar. Caranya ikuti resep berikut, ya.
- 450 gr kentang
- 4 lembar beef bacon
- 2 daun bawang, cincang
- 120 ml susu cair
- 1 telur
- 120 gr keju cheddar
- 225 gr tepung panko, boleh ganti maizena dan terigu
- 200 gr tepung panir
- Garam, merica, dan bubuk bawang putih secukupnya
Cara membuat keju panggang
- Kupas kentang, kukus atau rebus sampai lunak
- Blender sampai halus
- Masak beef bacon dengan sedikit minyak sampai renyah. Cincang halus.
- Campurkan bacon dan daun bawang ke dalam mangkuk berisi kentang halus. Sisihkan dulu.
- Di mangkuk lain campurkan susu dan telur.
- Di mangkuk kecil lainnya, kombinasikan tepung panko.
- Sedangkan mangkuk terakhir berisi tepung panir yang lebih kasar.
- Ambil adonan kentang dan bentuk menjadi bulatan dan isi dengan parutan keju cheddar di bagian tengahnya. Tutup sempurna.
- Celupkan dalam campuran susu dan telur.
- Kemudian lumuri dengan tepung panko. Masukkan kembali ke campuran susu.
- Terakhir celupkan ke mangkuk berisi tepung panir.
- Ulangi langkah sampai adonan kentang habis
- Baru kemudian tata di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti dan sedikit minyak.
- Panggang dalam oven sampai semua permukaan matang dan berubah keemasan. Kalau ingin lebih cepat bisa kok pakai metode goreng.
4. Lasagna kentang dengan keju
Untuk membuat lasagna kentang keju, Sedulur wajib punya bahan-bahan berikut.
- 5 kentang besar, kupas
- 8 lembar beef burger
- 7 keju lembaran
- 200 gr keju mozzarella parut
- 240 ml krim kental
- Garam dan merica secukupnya
- 1 daun bawang
Cara membuat lasagna kentang
- Potong kentang menjadi bentuk lembaran dengan ketebalan sekitar 5 mm
- Bumbui kentang dengan merica dan garam secara merata di permukaannya.
- Panggang atau kukus lembaran kentang sampai setengah matang.
- Setelah beberapa saat silakan ambil loyang dan mulai susun jadi lasagna. Kentang disusun di bagian dasar, disusul daging, kemudian keju. Taburi dengan merica.
- Tutup lagi dengan lapisan kentang. Terakhir keju parut dan siram dengan krim kental dan daun bawang.
- Panggang sampai matang sempurna dan keju meleleh.
BACA JUGA: 12 Cara Membuat Es Krim Oreo di Rumah Mudah & Praktis
5. Creamy potato bake
Kentang panggang lainnya yang wajib Sedulur jajal resepnya, nih. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan.
- 6 kentang ukuran besar, kupas
- 220 ml krim kental
- 220 ml sour cream
- 200 gr keju parut
- 50 gr keju mozzarella parut
- 2 siung bawang putih, geprek dan cincang
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 daun bawang, cincang
- 4 beef bacon
Cara membuat
- Potong kentang jadi beberapa bagian yang pipih. Rebus sampai setengah matang.
- Masukkan dalam wadah dan campur dengan beef bacon yang sudah dicincang kecil-kecil.
- Tambahkan pula krim, sour cream, dan keju parut ke dalamnya. Aduk rata.
- Tata di atas loyang yang sudah dilapisi sedikit mentega.
- Siram dengan minyak zaitun dan taburi dengan keju mozarella di atasnya.
- Panggang sampai semua kentang dan beef bacon matang.
6. Kentang keju kukus
Siapkan bahan-bahan di bawah untuk membuat kentang kukus berbumbu keju yang super gurih.
- 1 kg kentang
- 30 gr sour cream atau yogurt
- 400 gr keju cheddar parut
- 3 daun kucai, cincang halus
- Merica dan garam secukupnya.
Cara membuat
- Kupas dan belah kentang jadi dua. Kukus sampai lunak dan matang bagian dalamnya. Prosesnya mungkin lama dan Sedulur mungkin harus menambah air di kukusan saat mulai menyusut.
- Haluskan kentang dengan blender atau gunakan smasher khusus bila ada. Jika tidak ada keduanya, Sedulur bisa tumbuk dengan cobek, kemudian saring menggunakan saringan biasa sampai tekstur kentang jadi lembut dan halus.
- Tuang keju parut dan yogurt ke dalam kentang.
- Tambahkan cincangan daun kucai, garam, dan merica. Aduk rata.
- Kentang keju MPASI kukus ini bisa jadi makanan sehat buat si kecil juga. Namun, silakan skip garam dan mericanya karena bayi belum membutuhkan banyak garam.
Olahan kentang dan keju memang sempurna buat siapa saja dari segala usia. Anak-anak dan dewasa pun bakal suka dengan rasa gurihnya yang bikin ketagihan. Mengenyangkan. Bisa jadi pengganti nasi yang ideal. Mari dipraktikan, Sedulur.
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah.
