Resep Getuk Lindri Singkong Sederhana yang Lembut & Kenyal

Getuk lindri terbuat dari singkong dan sangat cocok menemani waktu santai di sore hari. Kuliner tradisional ini memiliki rasa gurih-manis dengan tekstur yang lembut. Getuk lindri berasal dari Jawa Timur dan berbeda dari getuk yang biasa kita temukan di pasar.

Selain warnanya yang beragam, bentuknya juga lebih unik. Hal itu karena penggunaan cetakan getuk lindri yang berbentuk seperti mi, kemudian dipotong kotak-kotak. Nah, bagi Sedulur yang ingin membuatnya di rumah, simak beberapa resep berikut.

BACA JUGA: Resep Cumi Goreng Tepung Gurih dan Kriuknya Nagih

1. Resep getuk lindri original

Bahan:

• 1 kg singkong (kupas)
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili
• 1/3 butir kelapa yang diparut kasar
• 100 ml air
• 200 gram gula pasir
• Pasta cokelat/pandan

Cara membuat:

1. Didihkan air, gula, dan vanili. Angkat dan dinginkan jika sudah mengental.
2. Kukus singkong hingga matang, lalu tumbuk.
3. Masukkan rebusan gula tadi bersama pasta cokelat/pandan ke dalam singkong tumbuk, kemudian aduk hingga rata.
4. Giling adonan agar berbentuk seperti mi, lalu potong-potong.
5. Sajikan dengan kelapa parut.

2. Resep getuk lindri keju

Bahan:

• 1 kg singkong (kukus)
• 1/4 butir kelapa (parut, lalu kukus)
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili
• 150 gram keju cedar (parut)
• 200 gram gula pasir
• 50 gram margarin
• Pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus singkong, dan lumatkan.
2. Tambahkan gula pasir, garam, margarin, serta vanili. Aduk merata.
3. Masukkan keju dan kelapa parut ke dalam adonan. Aduk sampai tercampur.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna makanan.
5. Masukkan adonan ke dalam gilingan sampai membentuk mi.
6. Potong adonan yang keluar sampai semua adonan habis.
7. Sajikan dengan taburan kelapa dan keju parut.

BACA JUGA: Resep Kue Naga Sari Pisang Super Lembut dan Legit, Praktis!

3. Resep getuk lindri singkong

Bahan:

• 1 kg singkong
• 1 sendok teh garam dapur
• 1 sendok teh pewarna makanan
• 350 gram gula pasir putih

Bahan topping:

• 1 buah kelapa (parut)
• 1 sendok teh garam dapur halus

Cara membuat:

1. Potong singkong jadi bagian-bagian kecil, kemudian rebus sampai matang.
2. Tumbuk singkong hingga kalis.
3. Tambahkan gula pasir dan garam halus ke dalam adonan singkong, aduk merata.
4. Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna makanan. Aduk lagi.
5. Giling adonan sampai membentuk seperti mi.
6. Kukus lagi adonan sampai matang.
7. Sembari menunggu matang, campur kelapa parut dengan garam, lalu kukus sekejap.
8. Jika getuk sudah matang, angkat dan taburkan parutan kelapa di atasnya.

BACA JUGA: Resep Bumbu Bacem Tempe Tahu Manis Rasanya Khas

4. Resep getuk lindri gula merah

Bahan:

• 500 gram singkong (kukus)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 100 gram gula aren
• 75 gram kelapa muda (parut, lalu kukus)

Bahan taburan:

• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 200 gram kelapa parut

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan taburan, lalu kukus sampai 15 menit. Sisihkan.
2. Campurkan kelapa, garam gula aren, serta vanili. Aduk sampai merata.
3. Haluskan singkong kukus, kemudian campurkan dengan kelapa. Uleni sampai merata.
4. Ambil selembar plastik, olesi minyak, lebarkan getuk di atasnya.
5. Tutup kembali dengan plastik, lalu giling tipis.
6. Susun getuk hingga 3 lapis, lalu sajikan bersama kelapa parut.

Itu dia beberapa resep dan cara membuat getuk lindri aneka rasa yang bisa Sedulur ikuti. Silakan pilih varian yang ingin dibuat. Jangan lupa sediakan teh hangat agar waktu santai terasa jauh lebih nikmat. Oh iya, pastikan Sedulur menyiapkan bahan dan mengikuti cara membuat getuk lindri di atas dengan benar. Jangan sampai ada yang terlewat agar hasilnya bisa maksimal.

Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.

Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah.