Getas ketan adalah salah satu kuliner manis dan jajanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan yang dilapisi dengan gula di luarnya. Jajanan satu ini berbentuk bulat atau lonjong, sesuai dengan keinginan kita yang membuatnya. Rasa bagian luar yang manis dan bagian dalamnya yang lembut membuat kuliner satu ini cocok sebagai camilan di rumah.
Berikut ini adalah beberapa rekomendasi resep getas ketan untuk Sedulur agar dapat membuatnya sendiri di rumah sebagai salah satu pilihan camilan untuk bersantai. Apa saja resepnya? Yuk, simak informasi lengkapnya di bawah ini.
BACA JUGA: Resep Kue Pancong Manis & Praktis untuk Takjil Berbuka Puasa
1. Getas ketan sederhana
Pertama adalah resep getas ketan empuk, yang merupakan getas ketan sederhana. Bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut.
- 15 sdm tepung ketan
- 6 sdm tepung beras
- 15 sdm kelapa parut
- 10 sdm air/santan
- 3/4 sdt garam
Siapkan juga gula sebagai pelapisnya.
- 5 sdm gula pasir
- 7 sdm air
Berikut langkah yang bisa Sedulur lakukan.
- Masukkan semua bahan getas ke dalam wadah, campur hingga adonan dapat dibentuk.
- Goreng hingga matang menggunakan api sedang cenderung kecil. Angkat dan tiriskan.
- Didihkan gula dan air sambil terus diaduk hingga berbuih dan airnya berkurang. Kemudian, masukkan getas yang sudah digoreng.
- Matikan kompor, biarkan getas mengeras. Sajikan selagi hangat.
2. Getas ketan hitam
Resep kedua adalah getas ketan hitam, getas terbuat dari ketan hitam akan menghasilkan warna yang berbeda dengan getas pada umumnya. Bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut.
- 125 gr tepung ketan hitam
- 125 gr tepung ketan putih
- 50 gr tepung beras
- 100 gr kelapa parut kasar
- 160 ml santan hangat
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya gula halus
- Secukupnya minyak goreng
Langkah membuatnya sebagai berikut.
- Campurkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih, tepung beras, garam, dan kelapa parut. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat, lalu pipihkan.
- Goreng dengan minyak panas hingga matang merata. Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan pada gula halus dan sajikan.
3. Getas pandan tepung ketan
Selanjutnya adalah resep getas ketan gula merah beraroma pandan terbuat dari tepung ketan, bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut.
- 1/4 kg tepung ketan
- 5 sdm tepung beras
- 1/4 butir kelapa parut
- 1 bungkus santan instan kental
- 1/2 sdt garam
Siapkan juga bahan untuk lapisan gulanya.
- 8 sdm gula
- Air matang
Berikut ini adalah langkah membuatnya.
- Rebus santan (tidak harus mendidih), aduk dan campur dengan pasta pandan bila perlu.
- Di wadah lain, tuang tepung ketan, tepung beras, garam, dan kelapa parut. Aduk merata.
- Kemudian, tuang santan dikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket dan dapat dibentuk.
- Bentuk sesuai selera, kemudian goreng hingga matang.
- Buat baluran, tuang air dan gula, masak di atas api sedang cenderung kecil, aduk hingga berbuih.
- Masukkan getas yang sudah digoreng, aduk cepat, matikan api, terus aduk hingga gula matang.
4. Getas ketan putih
Resep getas ketan selanjutnya adalah getas ketan putih, berikut bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya.
- 1 butir kelapa parut
- 1/2 kg tepung ketan
- 1 sdt garam
- Secukupnya gula halus
- Air
Langkah untuk membuatnya adalah sebagai berikut.
- Campur kelapa parut, tepung ketan, dan garam.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai bisa dibentuk.
- Panaskan minyak, sambil menunggu bentuk adonan tipis memanjang.
- Langsung masukkan ke minyak panas, goreng sampai menguning. Angkat dan tiriskan.
- Taburi getas dengan gula halus menggunakan saringan agar tidak ada gula yang menggumpal.
5. Getas singkong
Kendati dikenal dengan nama getas ketan karena memang terbuat dari ketan. Terdapat juga getas yang terbuat dari singkong. Berikut ini bahan yang dibutuhkan.
- 500 gr singkong
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm margarin
- 2 sdm tepung sagu
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm air
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdt perasan jeruk nipis
- Secukupnya minyak goreng
Langkah untuk membuatnya adalah sebagai berikut.
- Parut singkong hingga lembut.
- Campurkan tepung sagu, singkong, margarin, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
- Bentuk adonan sesuai selera. Goreng dengan minyak panas. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan, masukkan gula, air, dan perasan jeruk nipis, nyalakan api sedang, aduk-aduk sampai berbuih.
- Setelah berbuih, masukkan getas. Aduk rata dan biarkan gula mengeras.
- Getas singkong siap disajikan dan dinikmati.
BACA JUGA: Resep Tongkol Suwir Kemangi Nikmat untuk Lauk di Rumah
6. Getas tanpa kelapa
Terakhir adalah resep getas ketan tanpa kelapa yang bisa Sedulur jadikan pilihan, bahan yang dibutuhkan langsung cek di bawah ini.
- 200 gr tepung ketan putih
- 100 gr tepung beras
- 250 ml santan kelapa
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak goreng
Ini bahan lapisan kuenya.
- 150 gr gula pasir
- 70 ml air
Berikut langkah membuatnya.
- Masukkan semua bahan getas ke dalam wadah, campur hingga adonan dapat dibentuk.
- Goreng hingga matang menggunakan api sedang cenderung kecil. Angkat dan tiriskan.
- Didihkan gula dan air sambil terus diaduk hingga berbuih serta airnya berkurang. Kemudian, masukkan getas yang sudah digoreng. Letakkan dalam wadah dan sajikan.
Itulah daftar resep getas ketan yang bisa Sedulur jadikan sebagai camilan di rumah. Perlu Sedulur ketahui bahwa makanan getas ketan ini berasal dari daerah Surabaya. Semoga resep di atas bisa menginspirasi Sedulur untuk membuat camilan sendiri di rumah agar lebih hemat dan lebih sehat.
Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar.
Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah.
