Apa Sedulur punya stok tongkol di rumah, namun bosan masak menu yang itu-itu saja? Nah, jika Sedulur bosan dengan tongkol goreng atau balado, maka bisa mengolahnya menjadi tongkol suwir kemangi. Rasa gurih dari tongkol yang berpadu dengan daun kemangi yang khas, membuat sangat cocok dijadikan sebagai lauk yang nikmat.
Bagi Sedulur yang belum tahu resep tongkol suwir, tidak usah khawatir. Berikut ini beberapa resep tongkol suwir untuk anak dan juga orang dewasa yang bisa dicoba di rumah.
BACA JUGA: 10 Resep Saus Asam Manis, untuk Macam-macam Makanan
1. Resep tongkol suwir sederhana
Bahan:
- 2 besek pindang tongkol (ukuran sedang)
- 1 ikat kemangi (petik daunnya)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 4 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 3 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Gula, garam, dan kaldu jamur (secukupnya)
Cara membuat:
- Goreng tongkol setengah matang. Angkat, lalu suwir-suwir.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, serta lengkuas.
- Masukkan tongkol suwir.
- Beri air, garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata.
- Koreksi rasa, lalu tambahkan daun kemangi.
- Masak sampai air menyusut.
- Angkat dan sajikan.
2. Resep tongkol suwir kemangi kering
Bahan:
- 500 gram ikan tongkol (kukus, suwir)
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 buah tomat
- 1 genggam daun kemangi
- 100 gram cabai rawit
- 3 lembar daun jeruk
- Garam, kaldu bubuk (secukupnya)
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 50 gram cabai merah keriting
- 6 siung bawang putih
- Air dan minyak (secukupnya)
Cara membuat:
- Blender bumbu halus. Tambahkan cabai rawit dan tomat.
- Tumis bumbu halus. Aduk-aduk.
- Tambahkan sedikit minyak.
- Masukkan tongkol suwir, aduk rata.
- Tes rasa, masukkan kemangi, aduk lagi.
- Jika kemangi sudah layu, angkat dan sajikan.
3. Resep tongkol suwir kemangi pedas
Bahan:
- 2 besek ikan tongkol
- 1 ikat kemangi
- 1 lembar serai daun jeruk
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Goreng ikan tongkol setengah matang. Angkat, lalu suwir-suwir.
- Haluskan semua bumbu, kecuali serai dan kemangi.
- Tumis bumbu sampai matang, lalu masukkan serai.
- Masukkan ikan tongkol suwir, aduk rata.
- Jika sudah matang, masukkan daun kemangi dan sajikan.
BACA JUGA: 12 Resep Tahu Kecap Enak & Nikmat untuk Hidangan Keluarga
4. Resep tongkol suwir kecap
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3616661/original/008737800_1635477465-shutterstock_2016835040.jpg)
Bahan:
- 1/2 tongkol ukuran besar
- 1 sdt saus tiram
- 10 buah cabai rawit
- 2 lembar daun jeruk (iris tipis)
- 2 sdm kecap manis
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Gula, garam, minyak goreng, air (secukupnya)
Cara membuat:
- Goreng tongkol setengah matang. Angkat, lalu suwir-suwir.
- Haluskan cabai rawit, bawang putih, bawang merah, tambahkan gula dan garam.
- Tumis bersama daun jeruk.
- Tambahkan sedikit air, aduk sampai mendidih.
- Masukkan tongkol, kecap, dan saus tiram. Aduk rata.
- Jika air sudah surut, angkat dan sajikan.
5. Resep pepes tongkol suwir kemangi
Bahan:
- 250 gram ikan tongkol (suwir-suwir)
- 1 ikat kemangi
- Minyak goreng, daun pisang (secukupnya)
Bumbu halus:
- 1 sdm terasi
- 1 sdt garam
- 150 gram cabai merah
- 3 sdm gula
- 4 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu dengan blender.
- Tumis sampai baunya harum.
- Masukkan tongkol suwir dan daun kemangi, aduk rata.
- Ambil daun pisang, masukkan 2 sdm campuran tongkol, lalu bungkus rapi.
- Kukus selama 45 menit, lalu angkat dan dinginkan.
- Terakhir, panggang pepes di atas teflon sebentar, sajikan.
Demikian resep untuk membuat tongkol suwir kemangi dan beberapa varian dari tongkol suwir yang lain. Silakan pilih resep mana yang ingin Sedulur buat di rumah. Oh iya, agar rasa yang dihasilkan semakin mantap, jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan yang berkualitas. Selain itu, pastikan juga Sedulur mengikuti setiap petunjuk dengan benar.
Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!
Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!
