14 Resep Bumbu Sop Ayam Nikmat, Segar, Menggugah Selera

Sop ayam menjadi salah satu makanan yang nikmat disantap saat cuaca dingin maupun panas. Hidangan ini cocok di segala situasi, bahkan untuk menu berbuka puasa sekalipun. Selain ayam dan sayurannya yang menyehatkan, bumbu sop ayam juga membuat rasa kuahnya makin nendang.

Ada banyak bumbu sop ayam yang bisa Sedulur buat sendiri dengan mudah di rumah. Apa saja? Yuk, simak dan coba beberapa resep bumbu sop berikut ini.

BACA JUGA: 14 Resep Sambal Tomat Segar Pelengkap Makanan Keluarga

1. Resep bumbu sop ayam sederhana

Bahan yang dibutuhkan

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sendok teh merica
• 1 buah tomat
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuatnya

1. Potong tomat menjadi beberapa bagian.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Tambahkan merica, garam, gula, dan tomat yang telah dipotong.
3. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
4. Campur dengan kuah dan bahan sop ayam lainnya seperti ayam, wortel, buncis, kol, kentang, daun bawang, seledri, dan bawang prei.
5. Masak hingga matang, sajikan.

2. Resep bumbu sop ayam bening ala Pak Min

Bahan yang dibutuhkan

• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica
• 1/4 biji pala

Bumbu rempah

• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 butir kapulaga utuh
• 2 buah bunga lawang
• 3 butir cengkeh
• 1 batang daun bawang prei
• 1/4 bawang bombay iris
• Kayu manis

Cara membuatnya

1. Rebus ayam utuh sampai matang. Simpan kaldunya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu, masukkan semua bahan rempah. Tumis sampai semua layu.
3. Masukkan ke dalam kuah rebusan ayam.
4. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

3. Resep bumbu sop baceman bawang

Bahan yang dibutuhkan

• 4 sendok makan baceman bawang
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 jempol jahe, geprek
• 2 ruas atau batang kecil kayu manis
• 1 keping bunga lawang
• 1/4 biji pala
• 2 buah kapulaga
• Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya

Cara membuatnya

1. Rebus ayam, masukkan jahe, rebus sebentar, lalu buang busa-busa yang ada di permukaan.
2. Masukkan kayu manis, biji pala, kembang lawang, kapulaga, dan merica bubuk.
3. Tumis sebentar baceman bawang sampai wangi, tidak perlu ditambah minyak, lalu masukkan ke dalam panci rebusan.

4. Resep sop ayam spesial ceker dan bumbunya

Bahan dan bumbu

• 500 gram ceker, cuci bersih, rebus hingga matang
• 100 gram sayur kubis, potong kasar sesuai selera
• 1 buah wortel, iris bulat
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah jamur kancing, belah dua
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Cara membuatnya

• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
• Tambahkan 1,5 liter air ke dalam bumbu. Rebus hingga mendidih.
• Tambahkan sayur kubis, jamur kancing, dan wortel ke dalam air, lalu masukkan lengkuas, garam, gula, serta lada bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih dan sayur matang.
• Masukkan ceker yang telah direbus ke dalam sayur, aduk rata.
• Masukkan daun bawang dan daun seledri.
• Tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya dan koreksi rasa.
• Masak semua bahan hingga mendidih sambil terus diaduk.
• Angkat sop ceker yang telah matang, sajikan selagi hangat.

5. Resep sop ayam rumahan bumbu segar

Bahan yang dibutuhkan

• Garam, gula, dan kaldu bubuk
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica
• 1/4 biji pala

Cara membuatnya

1. Tumis bumbu sampai harum, tuang ke dalam air rebusan ayam.
2. Masak sampai ayam empuk.
3. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata.

BACA JUGA: 14 Cara Membuat Sambal Ayam Geprek untuk Makan di Rumah

6. Resep bumbu rempah khas Padang

Bahan yang dibutuhkan

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 bumbu padang instan
• 1 sendok teh garam atau sesuai selera
• 1/4 sendok teh penyedap rasa

Cara membuatnya

1. Iris bawang merah dan putih.
2. Tumis sampai harum.
3. Tambahkan bumbu bubuk.
4. Campurkan dengan rebusan ayam dan bahan lainnya.

7. Resep bumbu kaldu tulang ayam

Bahan yang dibutuhkan

• Tulang ayam
• Garam
• Lada
• Kaldu jamur
• Bawang goreng

Cara membuatnya

1. Siapkan bahan-bahan dengan takaran sesuai porsi atau selera.
2. Rebus tulang ayam, buang airnya, lalu rebus lagi sekitar 10 menit dengan api sedang.
3. Masukkan sayuran.
4. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya.

8. Resep bumbu sop ayam instan

Bahan yang dibutuhkan

• 1/2 daging ayam, potong 4 bagian
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 buah wortel, potong
• 2 buah kentang, kupas dan potong
• 100 gram buncis, buang ujungnya
• 2 batang daun seledri, potong sekitar 2 cm
• 2 lembar daun bawang, potong sekitar 2 cm
• 1 bungkus kaldu ayam instan
• 1,5 liter air
• 1 sendok makan margarin

Cara membuatnya

1. Rebus ayam bersama jahe hingga empuk dengan api sedang.
2. Panaskan wajan dan lelehkan margarin. Tumis bawang putih hingga kekuningan, lalu masukkan ke dalam air rebusan kaldu.
3. Masukkan wortel, kentang, dan buncis. Tambahkan kaldu ayam instan, lalu masak dengan api kecil hingga matang.
4. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, lalu matikan api. Sajikan selagi hangat. Taburi bawang goreng agar rasa makin nikmat.

9. Resep sop bumbu kaldu ceker pedas

Bahan yang dibutuhkan

• Ceker
• Bawang bombay
• Cabai hijau
• Pala
• Bunga lawang
• Jahe
• Daun bawang
• Merica
• Minyak wijen
• Bumbu sop instan

Cara membuatnya

1. Siapkan bahan-bahan sesuai porsi atau selera.
2. Cuci bersih ceker, lalu rebus sampai mendidih.
3. Kemudian, goreng cabai hijau sebentar saja.
4. Cincang bawang bombay dan bawang putih. Iris daun bawang bagian putihnya.
5. Siapkan panci, tumis bawang bombay cincang, bawang putih cincang, daun bawang, pala, bunga lawang, dan merica sampai harum.
6. Masukkan air dan tunggu sampai mendidih.
7. Masukkan bumbu sop instan, ceker, dan cabai hijau.

10. Resep sop bumbu kaldu ayam kampung

Bahan yang dibutuhkan

• 6 potong ayam kampung rebus
• 5 siung bawang putih
• Garam, gula, lada, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuatnya

1. Tumis bawang putih halus hingga harum, tambahkan air.
2. Masukkan ayam kampung, tunggu mendidih.
3. Tambahkan garam, gula, lada, serta kaldu bubuk.
4. Aduk rata dan koreksi rasa. Jika sudah, sajikan dengan bahan tambahan lainnya seperti sayur dan bawang goreng. Cocok dihidangkan saat hangat.

BACA JUGA: 10 Resep Lidah Sapi Empuk & Enak untuk Makan Keluarga

11. Resep sop kuah bakso

Bahan yang dibutuhkan

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh lada butir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu jamur

Bumbu pelengkap

1. 2 bunga lawang
2. 1 kapulaga
3. 2 cm kayu manis
4. 1/2 biji pala
5. 2 batang daun bawang, potong sekitar 2 cm

Cara membuatnya

1. Tumis bahan-bahan yang dibutuhkan sampai harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan ayam.
2. Tambahkan bumbu pelengkap. Aduk rata.
3. Masukkan bahan-bahan sop ayam seperti daging ayam dan sayuran, masak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.

12. Resep bumbu sop ayam yang enak dan sehat

Bahan yang dibutuhkan

• 2 siung bawang putih, geprek dan iris kecil
• 1/2 bawang bombay
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 buah daun bawang, iris halus
• 1 batang daun seledri
• Gula dan garam secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuatnya

1. Buat kaldu ayam, tumis bawang bombay hingga harum.
2. Lalu, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
3. Masukkan bumbu tumis, gula, dan garam ke dalam rebusan sop ayam, koreksi rasa.

13. Resep bumbu rempah

Bahan yang dibutuhkan

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 sendok teh merica

Bumbu rempah

• 5 kapulaga
• 2 bunga lawang
• 4 cengkeh
• 4 cm kayu manis

Cara membuatnya

1. Rebus air. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan merica.
2. Masukkan ayam, bumbu halus, dan bumbu rempah.
3. Masak hingga ayam setengah empuk, masukkan bahan lain seperti sayuran dan bumbu bubuk.
4. Aduk rata dan koreksi rasa.

14. Resep bumbu kuning

Bahan yang dibutuhkan

• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula
• 2 sendok teh kaldu jamur
• Air

Bumbu kuning

• 15 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara membuatnya

1. Haluskan bumbu kuning, lalu tumis sampai harum dan matang.
2. Masukkan ke dalam rebusan ayam yang sudah mendidih.
3. Tambahkan sayuran, garam, gula, dan kaldu jamur.
4. Aduk rata dan koreksi rasa. Rebusan ayam bisa ditambah sayuran dan bawang goreng agar rasa lebih lezat.

Itulah kumpulan resep bumbu halus sop ayam. Beberapa resep mungkin ada yang langsung digabung dengan cara membuat sop ayam untuk memudahkan memasaknya. Semoga dari resep ini, Sedulur bisa menambah variasi menu sop ayam di rumah, ya.

Jangan lupa menggunakan bahan-bahan berkualitas agar bumbu sop ayam terjaga dan bikin cita rasa kuahnya makin nendang. Mau mencoba resep yang mana dulu untuk menu makanan hari ini?

Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.