Ikan nila menjadi salah satu bahan makanan yang menjadi favorit banyak orang. Sebab ikan air tawar ini cocok diolah untuk beberapa masakan, tak terkecuali nila bakar. Untuk bumbu nila bakar pun juga cukup bervariasi dan bisa disesuaikan dengan selera.
Nah, bagi Sedulur yang ingin mengolah ikan nila, berikut resep ikan nila bakar spesial yang bisa dicoba di rumah.
BACA JUGA: Resep Bumbu Ikan Bakar Teflon dan Cara Membuatnya. Praktis!
1. Bumbu ikan bakar nila sederhana
Bahan utama:
- Ikan nila 1 ekor
- Jeruk nipis ½ buah
Bumbu ikan bakar nila dihaluskan:
- Bawang merah 1 siung
- Bawang putih 1 siung
- Garam 1 sdt
- Gula merah sisir 2 sdm
- Kecap manis 3 sdm
- Saus tomat 3 sdm
- Minyak 2 sdm
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan nila, buang isi perut dan sisiknya serta sayat-sayat setiap sisinya. Lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sejenak, bilas lagi hingga bersih.
- Selanjutnya lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan kurang lebih 30 menit biar bumbu meresap.
- Siapkan alat bakarnya, lalu bakar ikan sampai matang. Sesekali boleh diolesi kembali bumbu halus. Jika sudah matang, sajikan.
BACA JUGA: Resep Ikan Bakar Padang Super Gurih, Wajib Cobain!
2. Bumbu ikan bakar nila pedas manis
Bahan utama:
- Ikan nila 1 ekor
- Jeruk nipis 1 buah
Bumbu oles (dicampur):
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
Bumbu ikan nila bakar dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 1/2 cm jahe
- 1/2 cm kunyit
- 1/4 sdt merica butiran
- 1 sdt garam
Bahan sambal:
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi goreng
- 1 sdt garam
- Pelengkap: lalapan mentimun, kol, dan kemangi
Cara membuat:
- Bersihkan ikan nila, buang isi perut dan sisiknya, lalu cuci bersih, tiriskan.
- Sayat-sayat bagian sisi ikan. Lalu kucuri perasan air jeruk dan diamkan sebentar.
- Lalu lumuri ikan dengan bumbu oles dan bumbu halus yang sudah dicampur rata, lalu taruh dipanggangan bara api (bisa pakai teflon di atas kompor). Bakar ikan sambil diberi bumbu oles sampai matang.
- Jika sudah matang sisihkan dan siapkan sambalnya.
- Untuk sambal, goreng cabai merah, rawit, bawang merah, bawang putih sampai layu lalu angkat dan tiriskan. Ulek dengan terasi dan garam.
- Ikan nila bakar pedas manis siap dinikmati.
BACA JUGA: 9 Resep Ikan Bakar Super Gurih & Nikmat Ala Rumahan
3. Resep ikan nila bakar kecap manis
Bahan utama:
- 2 kg ikan nila
- 1 jeruk nipis
- 8 sdm kecap manis
- ½ bagian gula merah
- 2 cm asam jawa
- Gula pasir secukupnya
- ½ bungkus penyedap rasa ayam
- 3 lembar daun salam
- Minyak goreng
- 400 ml air
Bumbu bakar ikan nila dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- ½ sdt lada
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ikan nila, buang isi perut dan sisiknya. Lalu sayat-sayat tiap sisinya.
- Cuci bersih, kemudian kucuri air perasan jeruk nipis. Setelah itu goreng ikan setengah matang dan jangan sampai kering.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan air, daun salam, gula merah, penyedap rasa, asam jawa, dan kecap manis. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih, tes rasa, lalu tiriskan.
- Siapkan panggangan ikan, lalu celupkan ikan pada bumbu tadi. Panggang sampai matang, boleh juga sesekali diolesi bumbunya. Jika sudah matang, tiriskan dan sajikan.
BACA JUGA: Resep Ikan Gurame Bakar Pedas Manis Sederhana
4. Tips membuat nila bakar
Pilihlah ikan nila merah atau hitam dengan berat 400-500 gram per ekor. Memilih ikan cukup besar agar tidak cepat hangus atau hancur saat dibakar. Sebaiknya beli ikan yang masih hidup agar lebih segar. Kalau kamu tidak punya panggangan, bisa memanfaatkan teflon antilengket dan panggang ikan di api kecil sambil diolesi bumbu.
Itulah tadi bumbu nila bakar yang mudah untuk kamu coba. Resep dan bumbu ikan nila bakar ini bisa kamu sesuaikan juga dengan selera, mau pedas, manis, atau gurih. Selamat mencoba, ya!
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah.
