Asinan mangga adalah salah satu hidangan yang dibuat dari mangga muda, lalu diberi kuah berupa air gula. Hidangan yang berasal dari daerah Bogor ini memiliki rasa manis, masam, dan pedas. Selain itu, asinan ini juga sangat cocok dinikmati saat cuaca panas.
Nah, kini Sedulur tidak perlu jauh-jauh ke kota Bogor, karena asinan mangga sudah banyak dijual di kota-kota lain. Namun terkadang, rasa dari asinan yang dibeli dari penjual itu tidak sesuai dengan ekspektasi. Tidak perlu khawatir, Sedulur bisa coba membuatnya sendiri di rumah. Bagi Sedulur yang tidak tahu caranya, simak beberapa resep dan cara membuat asinan mangga muda sederhana yang ada di bawah ini.
BACA JUGA: Resep Kripik Talas Renyah & Gurih untuk Camilan di Kala Lapar
1. Resep asinan mangga serut
Bahan yang dibutuhkan
- 3 buah mangga muda
- 10 cabai merah
- 25 cabai rawit
- 3 sendok garam
- 3 sendok gula putih
- Air secukupnya
Cara membuatnya
- Kupas mangga, lalu serut dengan menggunakan serutan wortel.
- Haluskan garam, cabai, dan gula. Untuk cabai, jangan terlalu halus, ya.
- Kemudian masukkan bumbu ke dalam serutan mangga.
- Didihkan air, lalu tuangkan ke dalamnya.
- Tunggu sampai agak dingin, lalu masukkan ke lemari es agar terasa lebih segar.
2. Resep asinan mangga kering
Bahan yang dibutuhkan
- 9 buah mangga muda
- 8 sendok makan gula
- 2 sendok makan garam
Cara membuatnya
- Kupas mangga, kemudian potong secara memanjang.
- Taburkan garam, lalu remas-remas hingga airnya keluar.
- Cuci bersih, peras supaya air dan garamnya hilang.
- Taburkan gula, kocok-kocok hingga rata, lalu masukkan ke dalam kulkas.
- Kemudian jemur di bawah terik matahari sampai kering.
- Beri taburan gula, lalu hidangkan.
3. Resep asinan mangga tanpa cuka
Bahan yang dibutuhkan
- 1 buah cabai merah
- 1 buah mangga muda
- 5 buah cabai rawit
- Perasan jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuatnya
- Kupas, lalu potong tipis-tipis mangga.
- Kemudian rendam di dalam air, biarkan beberapa saat, lalu tiriskan.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, serta garam.
- Rebus air, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Tuang ke dalam mangkuk berisi irisan mangga.
- Jika sudah dingin, masukkan ke dalam kulkas dan biarkan semalaman.
BACA JUGA: Resep Kue Sagu Keju Renyah, Enak untuk Camilan Keluarga
4. Resep asinan mangga muda simpel
Bahan yang dibutuhkan
- 3 buah mangga muda
- 20 buah cabai rawit sesuai selera
- 3 buah cabai merah
- 8 sendok makan gula pasir
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuatnya
- Kupas kulit mangga, lalu potong-potong. Sisihkan.
- Haluskan cabai rawit, cabai merah, serta gula.
- Setelah itu, rebus dan beri garam.
- Tunggu sampai mendidih, lalu tuangkan ke wadah mangga tadi.
- Jika sudah dingin, masukkan ke dalam kulkas semalaman.
5. Resep asinan mangga terasi
Bahan yang dibutuhkan
- 1 buah mangga muda
- 4 buah cabe keriting
- 250 gram gula pasir
- 2 buah cabe rawit
- 1 buah terasi bakar
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuatnya
- Kupas mangga, serut, dan taruh ke dalam wadah.
- Haluskan cabe rawit, terasi bakar, cabe keriting, dan garam.
- Didihkan air, lalu masukkan bumbu ke dalamnya.
- Tambahkan gula pasir, lalu rebus lagi.
- Setelah itu, tuangkan ke dalam wadah yang berisi mangga serut.
- Tunggu sampai dingin, lalu simpan ke dalam kulkas.
Itulah resep dan cara membuat asinan buah yang bisa Sedulur ikuti. Pastikan Sedulur tidak melupakan atau melewatkan bahan maupun cara membuatnya, ya. Selain itu, jangan lupa menggunakan bahan-bahan yang berkualitas agar hasilnya lebih maksimal. Selamat mencoba!
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah.
