12 Resep Es Mambo Enak dan Segar Segarkan Hari

Es mambo adalah salah satu jajanan tradisional yang jadi primadona di kalangan anak-anak. Cara membungkusnya yang simpel, makannya tidak merepotkan, dan rasanya juga macam-macam. Biasanya, dia terbuat dari buah-buahan asli yang segar. Cocok sekali jadi sajian takjil di bulan Ramadhan atau cemilan dingin waktu lebaran.

Selain bungkusnya yang sederhana, ternyata cara membuatnya juga tidak sulit loh. Ada banyak varian es yang bisa Sedulur buat dan kreasikan. Bahan yang perlu disiapkan hanya plastik kecil, karet gelang untuk mengikat, dan bahan dasar sesuai selera. Mau tau cara membuatnya? Yuk, simak resep es mambo kekinian yang bisa Sedulur coba di rumah.

BACA JUGA: Resep Nasi Kucing Angkringan, Bisa Jadi Ide Jualan!

1. Es mambo kacang ijo

Pertama, kita buka dengan es paling populer. Selain enak, kacang ijo ini juga baik loh untuk kesehatan. Begini resepnya. Berikut bahan-bahan yang Sedulur butuhkan:

• 125 gr kacang hijau
• 1500 ml air
• 500 ml santan
• 1 sdm tepung maizena, larutkan bersama santan
• 125 gr gula pasir
• 1 sachet susu kental manis putih
• Garam sedikit
• Plastik es
• Karet

Langkah membuatnya:

1. Bersihkan kacang ijo, rebus hingga kacangnya empuk dan airnya surut.
2. Sambil menunggu empuk, campurkan santan dengan tepung maizena, gula, susu kental manis putih, daun pandan, dan garam.
3. Masakkan santan ke rebusan kacang ijo yang sudah empuk, aduk santan hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, cek rasa, angkat, dan biarkan dingin. Lalu masukkan ke dalam plastik, ikat.
5. Masukkan semua es ke dalam freezer dan tunggu sampai beku.

2. Es mambo susu

Dari macam macam es mambo untuk jualan, varian ini adalah salah satu yang paling sering ditemui. Yuk, kita coba buat sendiri di rumah. Berikut ini bahan-bahan yang Sedulur butuhkan:

• 1 liter susu UHT full cream
• Selai cokelat
• Gula sesuai selera

Langkah membuatnya yaitu:

1. Masukkan susu dan gula ke dalam wadah, kemudian aduk rata sampai larut.
2. Siapkan plastik yang sudah diberi selai cokelat di dalamnya.
3. Tuangkan campuran susu dan gula tadi ke dalam plastik.
4. Ikat plastik menggunakan karet, kemudian bekukan ke dalam freezer.

BACA JUGA: Cara Mudah Membuat Saus Mentai Creamy dan Praktis

3. Es buah

Es mambo adalah cemilan segar yang biasanya dikombinasikan dengan buah-buahan. Seperti resep berikut yang bisa Sedulur coba menggunakan aneka buah yang Sedulur punya di rumah. Bahan-bahan yang Sedulur butuhkan adalah:

• 1 buah nanas madu
• ½ buah pepaya
• 5 buah nangka
• Leci (atau gunakan buah lain sesuai selera)
• Gula pasir
• Air secukupnya
• 1 batang kecil kayu manis
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat yaitu:

1. Potong semua buah menjadi bagian kecil berbentuk dadu.
2. Didihkan air dan berikan kayu manis dan daun pandan, masukkan gula sesuai selera.
3. Masukkan buah-buah satu per satu ke dalam air yang sudah matang, di mulai dari yang teksturnya paling keras ke yang paling lembut. Lalu angkat dan dinginkan.
4. Jika sudah dingin, masukkan campuran itu ke dalam plastik, ikat, dan simpan di freezer sampai beku.

4. Es yogurt

Selanjutnya es yogurt mambo, bahan-bahan yang Sedulur butuhkan adalah:

• Plain yogurt
• Buah-buahan sesuai selera
• Madu secukupnya

Cara membuatnya:

1. Potong-potong dulu semua buah-buahan yang sudah disiapkan berbentuk dadu kecil.
2. Campurkan plain yogurt dan madu pada tempat terpisah.
3. Masukkan yogurt yang sudah dicampur madu ke dalam plastik tidak sampai penuh, cukup setengahnya saja.
4. Kemudian tambahkan buah-buahan sesuai selera.
5. Tutup kembali dengan campuran yogurt dan madu tadi hingga penuh.
6. Ikat plastik menggunakan karet gelang, kemudian masukkan ke dalam freezer.
7. Es yogurt siap dihidangkan jika sudah membeku.

BACA JUGA: Resep Jalangkote Khas Makassar, Takjil Gurih Buka Puasa

5. Es mambo ketan hitam

Bahan-bahan yang Sedulur butuhkan adalah sebagai berikut:

• 1 mangkuk bubur ketan hitam
• 500 ml santan kental
• Gula pasir secukupnya
• 2 sdm maizena
• Garam
• 2 sdm susu bubuk

Langkah membuat yaitu:

1. Siapkan semua bahan dalam satu wadah, kemudian masak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, dinginkan dan masukkan ke dalam plastik menggunakan corong.
3. Ikat es, lalu masukkan ke dalam freezer sampai beku.
4. Es ketan hitam siap dinikmati.

6. Es pelangi mambo

Bahan-bahan yang Sedulur butuhkan adalah:

• 1 bungkus nutrijel plain
• 1 bungkus santan instan
• 150 gram gula pasir
• 2 sachet kental manis
• 2 sdm tepung maizena
• 1200 ml air
• Pewarna makanan (pink, kuning, hijau, biru, dan ungu)

Cara membuatnya yaitu:

1. Siapkan panci yang sudah diisi dengan air, kemudian masukkan nutrijel, santan, gula pasir, susu kental manis, dan tepung maizena.
2. Aduk semua bahan di atas, lalu nyalakan api sedang sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih.
3. Siapkan lima buah wadah untuk membuat lima warna, yaitu pink, kuning, hijau, biru, dan ungu.
4. Bagi rata nutrijel yang sudah dididihkan dan campurkan dengan warna masing-masing pada tiap wadah yang sudah disiapkan. Tunggu hingga kental, namun belum begitu padat.
5. Siapkan plastik es, lalu masukkan jelly menggunakan corong secara bergantian sesuai susunan warna yang Sedulur inginkan.
6. Tutup plastik yang sudah terisi penuh, berikutnya masukkan ke dalam freezer hingga beku.

BACA JUGA: Resep Rica-Rica Kambing, Ampuh Tingkatkan Imunitas!

7. Es rujak mambo

Es rujak banyak diminati orang-orang karena rasanya yang asam, manis, pedas memberikan sensasi menyegarkan. Bahan-bahan yang Sedulur butuhkan adalah:

• 1 buah nanas
• 1 buah mangga muda
• 1 bengkuang
• 3 cabai merah besar, buang bijinya
• 5 cabai rawit merah, buang bijinya
• 12 cabai keriting merah, buang bijinya
• Garam, gula, air matang

Cara membuat yaitu:

1. Kupas, bersihkan, dan potong-potong nanas.
2. Kupas, bersihkan, kemudian serut mangga dan bengkuang.
3. Campur semua bahan menjadi satu, lalu tes rasa.
4. Aduk rata dan biarkan semua rasa menyatu selama kurang lebih 1 jam.
5. Masukkan ke dalam plastik ,lalu ikat menggunakan karet gelang.
6. Bekukan es ke dalam freezer, es siap dinikmati setelah beku.

8. Es Mambo Tape

Aneka rasa es mambo juga salah satunya dilengkapi dengan yang berbahan dasar tape. Kalau Sedulur belum mencoba, sini kita simak resepnya agar bisa langsung dipraktikkan. Bahan-bahannya yaitu:

• 300 gr tape
• 700 ml air
• Gula pasir secukupnya
• Susu kental manis secukupnya

Cara membuat yaitu:

1. Siapkan tape, buang sumbunya, kemudian haluskan.
2. Didihkan gula pasir dengan air hingga larut dan mendidih. Tunggu sampai uap panasnya menghilang.
3. Masukkan tape yang sudah halus ke dalam rebusan gula, kemudian aduk rata.
4. Tambahkan kental manis sesuai selera.
5. Masukkan es ke dalam plastik, ikat, berikutnya dinginkan ke dalam freezer.

BACA JUGA: 20 Resep Bumbu Marinasi Ayam, Rasa Enak dan Tekstur Jadi Empuk!

9. Es Mambo Mangga

Buah-buahan dipakai agar cemilan tetap sehat untuk si kecil. Ini dia resep versi mangga manis. Sedulur membutuhkan bahan-bahan, yaitu:

• 2 buah mangga harum manis
• 1 liter air
• 65 ml santan instan
• Secukupnya gula pasir

Cara membuatnya yaitu:

1. Blender mangga tanpa air sampai halus.
2. Masak air, santan, dan gula sesuai selera sampai mendidih dan terus diaduk.
3. Angkat, dinginkan, lalu tambahkan mangga. Aduk rata.
4. Dinginkan sampai beku, es siap disantap.

10. Es Mambo Alpukat

Cara membuat es satu ini juga bisa langsung dipraktikkan di rumah karena tidak membutuhkan banyak bahan sulit. Ini dia bahan-bahan dan cara membuatnya. Sedulur membutuhkan bahan-bahan yaitu:

• 2 buah alpukat ukuran sedang
• 300 ml susu cair
• 5 sdm gula pasir

Langkah membuatnya yaitu:

1. Campurkan semua bahan, blender hingga halus.
2. Masak sebentar hingga teksturnya lebih halus.
3. Dinginkan, kemudian masukkan ke dalam plastik, ikat, lalu bekukan.

11. Es Mambo Pop Ice

Selanjutnya adalah es mambo pop ice, bahan-bahan yang Sedulur butuhkan adalah:

• 1,2 liter air
• 5 sdm gula pasir
• 5 sdm kental manis
• 1 sdm tepung maizena
• ¼ sdt garam
• 3 bungkus pop ice rasa apa saja

Langkah yang bisa Sedulur lakukan:

1. Campur air, gula pasir, dan maizena, aduk rata, kemudian rebus hingga mendidih.
2. Setelah dimatikan dan uapnya hilang, masukkan susu kental manis.
3. Bagi rata menjadi tiga bagian dengan memasukkan pop ice aneka rasa.
4. Masukkan bahan ke dalam plastik, ikat, masukkan ke dalam freezer.

12. Es Mambo Jagung Manis

Terakhir adalah es mambo jagung manis, bahan-bahan yang Sedulur butuhkan yaitu:

• 2 jagung manis
• 500 ml santan
• 500 ml susu cair
• 8 sdm gula pasir
• 2 sdm maizena
• ½ sdt garam
• 4 tetes pewarna kuning
• 2 helai daun pandan

Berikut ini adalah langkah membuatnya:

1. Serut jagung manis, blender sampai halus. Sisakan 2 sdm biji jagung utuh.
2. Campurkan santan, susu cair, gula, garam, dan daun pandan. Tambahkan jagung utuh, aduk rata, rebus hingga mendidih.
3. Teteskan pewarna kuning, aduk kembali.
4. Larutkan maizena dengan susu cair, tuangkan dan aduk hingga adonan mengental.
5. Setelah dingin, masukkan ke dalam plastik, kemudian simpan di freezer.

Nah Sedulur, itu dia ulasan mengenai 12 resep es mambo yang bisa Sedulur buat di rumah. Sudah tertera berbagai macam jenis bahan yang diperlukan untuk membuat es segar tersebut, pun langkah-langkah pembuatannya sudah dijelaskan dengan lengkap. Semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi Sedulur, ya!

Es mambo rasa-rasanya bakal cocok buat dijadikan takjil berbuka puasa pada saat bulan Ramadhan nanti. Segar dan nikmatnya es tersebut dijamin bisa balikin semangat Sedulur setelah seharian berpuasa.

Omong-omong soal puasa, Sedulur sudah belanja persiapan bulan Ramadhan belum? Jangan molor-molor, lho! Bisa jadi malah bulan puasa nanti semua kebutuhan dapur jadi naik harganya! Buat antisipasi, Sedulur bisa banget nih belanja persiapan bulan Ramadhan dari jauh hari dengan menggunakan Aplikasi Super! Harganya tetap murah, semua kebutuhan sembako pasti ada, dan gratis ongkir sampai depan pintu rumah.

Yuk, langsung unduh Aplikasi Super melalui Google Play Store sekarang! Aplikasi Super, bikin belanja makin mudah, bikin belanja makin murah!